As receitas do Chef Picoquinha

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Ingredientes
  • 1 bolo de chocolate (mistura por exemplo branca de neve)
  • 2 c/ chá de expresso solúvel
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 pacote de pudim sabor a baunilha
  • 350 ml de leite
  • 40g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar baunilhado
  • 250g de mascapone
  • 2 c/ sopa de licor de laranja
  • 3-4 c/ sopa de doce de laranja
  • 50g de amêndoas laminadas
  • manteiga para barrar a forma
  • açúcar e chocolate em pó q.b para polvilhar o bolo

Valentinstags kuchen amor da minha vida””

Faça o bolo conforme indica a embalagem e misture as duas colheres de expresso. Leve o bolo em forma (coração)…

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Ingredientes
  • 350g de manteiga/margarina
  • 300g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar baunilhado
  • 4 ovos
  • 2 c/ sopa de agua
  • 350g de farinha
  • 2 c/ chá de fermento
  • açúcar em pó q.b

Bolo germany””

Bata muito bem a manteiga e a pouco e pouco misture o resto dos ingredientes, a farinha e só em…

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Ingredientes
  • 250g de manteiga/margarina
  • 200g+75g de acucar
  • 1 pacote de acucar baunilha
  • 1 pitada de sal
  • raspa e sumo de dois limoes
  • 4 ovos
  • 325g de farinha
  • 1/2 pacote de fermento
  • 6 c/sopa de leite
  • manteiga q.b para barrar o tabuleiro
  • 375g de chocolate de culinaria (tablete)preto
  • 25g de amendoas laminadas
  • 30g de acucar granulado

Bolo de limão e chocolate

Bata a manteiga,acucar,acucar de baunilha,sal e a raspa dos limoes muito bem adicione os ovo um a um entretanto misture…

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Ingredientes
  • 10 Figos frescos
  • 5 c/sopa de Cognac
  • 1/8 l de Vinho Muscatel
  • 250g de Natas
  • 2 pacotinhos de acucar baunilhado

Figos frescosmarinados””

Prepare os figos e corte-os as rodelas, disponha num recepiente e regue-os com o Cognac, fica a marinar no frigorifico…

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Ingredientes
  • 1 Vagem de baunilha
  • 1 Limao
  • 200g de Manteiga/margarina
  • 275g Acucar
  • 1 Pitada de sal
  • 2 Ovos
  • 300g Farinha
  • 2 c/cha Fermento
  • 2 c/sopa Acucar em po
  • 1 Pacotinho de acucar baunilhado

Fatias de baunilha

Corte a vagem de baunilha ao meio e retire a baunilha e raspe o limao. Bata muito bem a manteiga…

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Ingredientes
  • 100-125g manteiga
  • 125g Acucar
  • 2-3 Ovos
  • pitada de sal
  • 4 gotas de oleo para fazer bolos sabor a limao(garrafinhas bem pequenas a varios sabores)
  • 200g Farinha
  • 2 c/cha Fermento
  • 1-4 c/sopa de leite
  • 500-750g de macas
  • acucar em po q.b

Bolo de maçã

Bate-se a manteiga,acucar,ovos,sal e o oleo aromatizado muito bem,peneire o fermento com a farinha e adicione as colheradas onde tambem…

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Ingredientes
  • 600g de macas medias
  • Sumo de um limao
  • 3 Ovos
  • 175g+100g de acucar
  • 175ml de oleo
  • 175g de farinha
  • 1 c/cha e meia de fermento
  • 1 c/sopa de pudim "Baunilha"
  • 50g de manteiga
  • 3-4 c/sopa de doce de pessego
  • 1 c/sopa de acucar em po
  • Papel vegetal de ir ao forno para a forma

Bolo de maçã caramelizado””

Descascar e desencarocar as macas,cortar aos gominhos e mistura-se o sumo de limao. Batem-se os ovos com as 175g de…

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Ingredientes
  • 350g de peitos de frango
  • 1 paprika vermelho(pimento)
  • 1 pacote de sopa de tomate
  • 100g ml de natas
  • 200 ml de agua
  • queijo emmentaler q.b
  • azeitonas verdes ou pretas q.b
  • sal q.b
  • pimenta q.b

Tomaten-paprika-frangomallorca””

Tempere ligeiramente os peitos de frango com sal e pimenta numa travessa de ir ao forno,entretanto lave e corte a…

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Ingredientes
  • 1 Copo de Natas
  • 4 ovos
  • 1 Copo de acucar(medida do copo de Natas)
  • 2 Copos de farinha
  • 1 Pacote de fermento(ou 5 c/cha)
  • Cobertura de Amendoa
  • 200g de manteiga
  • 1 pacote de amendoas laminadas
  • 1/2 copo de acucar

Bolo de amêndoa

Bater as natas em castelo,a parte misture os ovos com o acucar depois de bem batido adicione as natas em…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de leite
  • 2 c/sopa de farinha Maizena
  • 1/2 de uma vagem de baunilha
  • 200g de acucar
  • 6 gemas
  • massa folhada congelada

Pastéis de nata

Num tacho deita-se o leite,acucar,farinha maizena e a vagem de baunilha,leva-se ao lume,mexendo sempre ate engrossar.Tira-se do lume e deixa-se…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 400g acucar
  • Raspa de um limao
  • 1 laranja
  • 1/2 litro de leite
  • acucar em caramelo

Pudim flan

Batem-se os ovos com o acucar a raspa de limao e algumas gotas de sumo de laranja. Lanca-se sobre esta…

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Ingredientes
  • Azeite ou óleo (como desejar)
  • Arroz (Basmati) ou agulha
  • Caldo de knorr a gosto
  • Bacon às tiras
  • Água
  • Sal

Arroz seco

Tem-se água à parte a ferver com o caldo knorr. Deita-se o azeite numa panela e deixa-se ferver. Quando estiver…

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