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As receitas do Chef R.Piteca

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Ingredientes
  • 1 frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho tinto
  • 1/2 caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Placas de massa para lasanha q.b.
  • 1 l de molho bechamel
  • Queijo mozzarella ralado q.b.

Lasanha de frango à Piteca

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados juntamente com o louro e o azeite e leve ao lume…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 175 gr farinha autolevedante
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 175 gr manteiga amolecida
  • 100 gr de açúcar branco
  • 75 gr açúcar mascavado
  • 3 ovos
  • 1 colher (sobremesa) de aroma de baunilha
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de água
  • Recheio:
  • 5 ovos
  • 5 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 colheres (sopa) bem cheias de maisena
  • 1 pitada de aroma de baunilha
  • 0,5 l de leite
  • Pasta de açúcar branca, creme e rosa q.b

Bolo de aniversário sandália””

Bolo: Deitam-se os ingredientes secos numa taça e misturam-se. Adicionam-se os líquidos todos e bate-se bem. Coloca-se a massa em…

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Ingredientes
  • 240g de manteiga com sal;
  • 110g de açúcar branco;
  • 165g de açúcar amarelo;
  • Dois ovos;
  • Duas colheres de chá de essência de baunilha;
  • 350g de farinha de trigo;
  • Meia colher de chá de sal fino;
  • Uma colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • Uma colher e meia de chá de fermento;
  • 380g de pepitas de chocolate negro (ou chocolate negro partido em pedaços pequenos).

Bolachas com pepitas de chocolate da Joana

Juntar a manteiga com o açúcar e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante três minutos até ficar…

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Ingredientes
  • 4 febras em tiras
  • 4 bifes de perú em tiras
  • Batatas cozidas em meias luas q.b.
  • 4 ovos cozidos
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • Sal, mistura de 5 pimentas, gengibre em pó, piri piri em pó q.b.
  • Molho inglês q.b.
  • Salsa picada q.b.

Salada quente improvisada

Numa frigideira faça um refogado com a cebola (picada ou em rodelas), alho e azeite. Junte-lhe a carne, tempere de…

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Ingredientes
  • 1 kg de potas cortadas em rodelas
  • 1 colher (chá) de alho em pó
  • 1/2 limão (sumo)
  • Sal e pimenta q.b.
  • Para o polme:
  • 2 ovos
  • 250 gr de farinha
  • Sal fino q.b.
  • 300 ml de leite

Calamares caseiros

Num recipiente coloque as rodelas de pota e tempere de sal, pimenta, alho em pó e o sumo de limão,…

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Ingredientes
  • 260 gr de farinha com fermento
  • 1 colher (chá) de sal fino
  • 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de leite
  • 3 colheres (sopa) de adoçante
  • 2 maçãs pequenas
  • Molho:
  • 1 iogurte natural
  • 2 maçãs pequenas
  • Canela em pó q.b. ou cereais a gosto q.b.

Panquecas light de maçã com creme de…

Massa: Num recipiente coloque as maçãs descascadas e descaroçadas partidas em pedaços. Acrescente os restantes ingredientes e triture tudo. Numa…

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Ingredientes
  • 700 g de farinha (normal)
  • 14 g de sal
  • 10 g de fermento padeiro fresco ou 1 pacote de fermipan
  • 400 g de água morna

Baguetes de Marie Valencia

Coloque a água num recipiente, junte o fermento de padeiro, a farinha e o sal e amasse muito bem. Deixe…

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Ingredientes
  • 150 gr de bacon (toucinho fumado) cortado em cubos
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 pacote de massa macarrão
  • 1 couve bróculo média
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 100 ml de azeite
  • 500 ml de molho bechamel
  • 1 pacote de natas
  • Sal e pimenta q.b.
  • Queijo mozzarella ralado q.b.

Macarrão gratinado no forno

Leve a cozer numa panela com água e sal a massa juntamente com o bróculo cortado em pedaços mais pequenos.…

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Ingredientes
  • 120g de farinha de trigo + um pouco para polvilhar as forminhas
  • 100g de manteiga derretida + um pouco para untar as forminhas
  • 100g de açúcar refinado
  • 1 colher (café) de fermento quimico
  • 1 pitada de sal
  • 6 gotas de essência de amêndoa ou baunilha (usei baunilha)
  • 2 ovos
  • 50 ml de leite integral (usei leite normal meio gordo)
  • Forma de alumínio de madalenas (usei de silicone)

Madeleines (madalenas)

Misture numa tigela os pós (farinha de trigo, açúcar, fermento químico e o sal). Em outro recipiente, bata os ovos…

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Ingredientes
  • 500 gr de carne picada de vaca (pode usar outra a gosto)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sobremesa) de massa de alho
  • 2 colheres (sopa) de molho Inglês
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de azeite
  • 1/2 caldo de carne
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.
  • Queijo mozzarella q.b.
  • Farinha q.b.

Almôndegas recheadas com queijo

Num recipiente coloque a carne picada, metade da cebola triturada, a massa de alho, o molho Inglês, sal e pimenta…

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Ingredientes
  • Restos de arroz q.b.
  • 1 lata de atum
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 cebola pequena
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 100 ml de polpa de tomate
  • 100ml de azeite
  • 100 ml de vinho branco
  • Sal q.b.

Empadão de atum- Aproveitamento

Num tacho coloque a cebola, os alhos picados e o louro juntamente com o azeite e leve ao lume a…

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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Bolo:
  • 1 kg de batata-doce
  • 100 gr de manteiga
  • 3 ovos
  • 100 gr de coco ralado
  • 3 colheres (sopa) de açúcar ( não coloquei)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 colher (sopa) de fermento biológico em pó
  • Cobertura:
  • 250 gr de manteiga sem sal à temperatura ambiente
  • 150 gr de açúcar em pó
  • Baunilha q.b.
  • Côco de várias cores para enfeitar

Bolo de batata doce e côco

Bolo: Descasque a batata doce, coza-a e desfaça-a em puré. Em seguida junte os restantes ingredientes misturando bem. Despeje a…

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