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As receitas do Chef rm03082000

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Ingredientes
  • 1 embalagem de mousse de chocolate
  • 1 pacote de natas para bater
  • 50g de açúcar
  • 100g de metades de noz
  • 6 folhas de gelatina
  • 1 embalagem de fios de ovos
  • Chocolate para culinária
  • Óleo para untar

Bavaroise de chocolate com pepitas e fios…

1.Ponha as natas no frio de um dia para o outro. 2. Coloque as folhas de gelatina a demolhar em…

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Ingredientes
  • 6 iogurtes naturais magros
  • 5 folhas de gelatina
  • 120 g de açúcar
  • 3 claras
  • Óleo para untar
  • Para a calda:
  • 300 g de morangos congelados
  • 100 g de açúcar
  • Sumo de limão 1/2 limão

Mousse de iogurte com calda de morangos

1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos. Depois escorra-as e derreta-as num recipiente em banho-maria…

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Ingredientes
  • 200 g de arroz carolino
  • 1,5 L de leite
  • 2,5 dl de água
  • 1 pau de canela
  • 1 casca de limão
  • 180 g de açúcar
  • 5 gemas
  • Canela em pó para polvilhar

Arroz doce

1. Leve ao lume um tacho com água, a casca de limão, o pau de canela e deixe ferver. Junte…

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Ingredientes
  • 1 frasco de doce de gila
  • 2 embalagens de ovos-moles
  • 2 embalagens de massa folhada
  • Ovo batido para pincelar
  • Açúcar
  • Canela em pó para polvilhar

Travesseiro de gila e doce de ovos

1. Deite o doce de gila para uma tigela, junte os ovos-moles e misture. 2. Ligue o forno a 180ºC.…

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Ingredientes
  • 1,5 Kg de abóbora
  • 1 Kg de açúcar
  • 1 limão
  • 1 pau de canela
  • 200 g de metades de noz

Compota de abóbora e nozes

1. Deite para um tacho a abóbora descascada e cortada em cubos pequenos, polvilhe com o açúcar e regue com…

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  • 500 g de morangos congelados
  • 1 limão
  • 450 g de açúcar

Geleia de morango

Deite os morangos para um tacho, junte o sumo do limão e o açúcar. Deixe repousar até os morangos descongelarem.…

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  • 500 g de framboesas congeladas
  • 1 limão
  • 400 g de açúcar

Doce de framboesa

Deite as framboesas congeladas para um tacho, junte o sumo do limão e o açúcar. Leve ao lume brando até…

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Ingredientes
  • 1 kg de peito de pato
  • 2 laranjas
  • 3 colheres(sopa) de mel
  • 1,5 dl de vinho de mesa branco
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca moída q.b.
  • Guarnição:
  • 200 g de arroz basmati
  • 500 ml de caldo de galinha
  • 3 colheres(sopa) de azeite
  • 2 colheres(sopa) de amêndoas salgadas
  • 2 colheres(sopa) de sultanas
  • Sal q.b.
  • Caldo de galinha:
  • 1/4 de um frango
  • 1 cebola
  • 1 cenoura
  • 1 folha de alho francês
  • 1 raminho de salsa

Pato com mel e laranja

1. Prepare o caldo: deite o frango para um tacho, adicione a cebola descascada e cortada em gomos, a cenoura…

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Ingredientes
  • 500 g de arroz basmati
  • 1 lata de milho doce
  • 300 g de brócolos ultracongelados
  • 3 latas de atum
  • 2 maçãs
  • 2 cenouras
  • 100 g de azeitonas pretas
  • 2 ovos
  • 2 tomates
  • 1 dl de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 limão
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.

Salada de arroz colorida

1. Leve ao lume um tacho com água abundante e deixe ferver. Junte o arroz, mexa até ferver e deixe…

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Ingredientes
  • 400 g de massa(espirais)
  • 1 embalagem de legumes para saltear
  • 2 ovos
  • 50 g de azeitonas pretas
  • 3 colheres(sopa) de maionese com ovo
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • 1 colher(chá) de orégãos picados

Salada de massa fria com legumes

1. Prepare os legumes seguindo as instruções da embalagem e deixe-os arrefecer. 2. Leve ao lume um tacho com água…

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Ingredientes
  • 3 peitos de frango
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • 300 g de batata frita palha
  • 4 ovos
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Azeitonas pretas

Frango à brás

1. Coza os peitos de frango em água a ferver temperada com sal durante 20 minutos. Desligue o lume, deixe…

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Ingredientes
  • 800 g de preparado de carne picada
  • 1 farinheira
  • 1 lata de rodelas de ananás em calda
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 ovo
  • 1 colher(chá) de orégãos picados
  • 4 colheres(sopa) de pão ralado
  • 2.5 dl de vinho de mesa branco
  • 80 g de creme vegetal
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.
  • Papel e alumínio

Rolo de carne recheado com farinheira

1. Deite a carne picada para uma tigela e tempere-a com o sal, a pimenta e os orégãos. Descasque a…

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