As receitas do Chef Rosaninha

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Ingredientes
  • 1kg de carne de vaca em cubos
  • 1/2kg de batatas
  • 4 cenouras cortadas em pedaços grandes
  • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 lata de cerveja preta
  • Ingredientes p/ o tempero:
  • 3 cebolas medidas
  • 3 talos de salsão picados
  • Louro em pó
  • Sal
  • Tomilho
  • Pimenta do reino a gosto

Irish Stew

Separe seis colheres de sopa de farinha de trigo dissolvidas em água fria e uma lata de cereja preta. Pode…

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Ingredientes
  • 1 leitoa desossada de 7kg (com cabeça)
  • 3kg de lombo moído
  • 300 gramas de bacon picado
  • Pimenta do reino e sal
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
  • 1 copo de óleo de soja
  • Vinagre

Leitoa Recheada com Lombo de Porco

1. Misture o lombo com o bacon, tempere com a pimenta do reino, sal, molho inglês e vinagre. 2. Costure…

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Ingredientes
  • 1 quilo de carne de porco magra (pazinha)
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Pimenta de cheiro
  • 1 quilo de tripas de carneiro

Lingüiça

Limpe a carne. Corte em pedaços bem pequenos. Pique a salsa, a cebolinha e amasse três pimentas. Junte o sal,…

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Ingredientes
  • 400 gramas de massa tipo penne
  • 4 fundos de alcachofra cortados em tiras
  • 200 gramas de camarão rosa médio
  • Meia cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 maço pequeno de salsa picada
  • 4 colheres de sopa de azeite extra virgem
  • Meia taça de vinho branco seco
  • Sal e pimenta a gosto

Macarrão Penne ao Fundo de Alcachofra com…

O mais trabalhoso nesta receita é descascar a alcachofra. 1. Retire as folhas uma a uma circularmente. Vai ficar só…

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Ingredientes
  • 300 gramas de queijo mussarela em fatias
  • 2 xícaras de leite de coco (natural)
  • 2 quilos de mandioca cozida com água e sal

Mandioca Gratinada

1. Unte uma travessa com manteiga ou margarina. 2. Ponha a metade da macaxeira cozida sem os talos, metade do…

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Ingredientes
  • 250 gramas de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • sal

Manteiga com Mostarda

1. Amasse a manteiga e misture bem com a mostarda. 2. Junte os outros ingredientes e misture de novo. 3.…

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Ingredientes
  • 150 gramas de manteiga sem sal
  • 20 gramas de aliche (sardinha)
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Pimenta

Manteiga com Aliche

1. Misture a manteiga com o aliche e tempere com a cebolinha e a pimenta. Não use sal porque o…

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Ingredientes
  • 150 gramas de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal
  • Pimenta

Manteiga com Salsinha e Limão

Misture a manteiga com a salsinha, depois o limão. Junte o sal e a pimenta. Use um filme plástico e…

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Ingredientes
  • 200g de lentilha
  • 10g de funghi seco
  • 1 cebola picadinha
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de caldo de galinha
  • Sal e pimenta

Massa com Funghi e Lentilha

Derreta a manteiga e frite nela a cebola. Refogue também o funghi seco. Junte o molho de tomate, tempere com…

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Ingredientes
  • 1 quilo de badejo em postas
  • 200 gramas de cebola e tomate picados
  • 1 maço de coentro picado
  • 5 dentes de alho
  • 4 colheres de azeite de oliva
  • 4 colheres de óleo de urucum
  • Sal e limão a gosto

Moqueca Capixaba

Aqueça o azeite de oliva, dourando o alho levemente. Forre a panela com um pouco de cebola e tomate. Adicione…

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Ingredientes
  • 200g de filé de frango cortado em cubinhos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 pimentão cortado em quadradinhos
  • 1 tomate cortado em quadradinhos
  • 1 garrafinha de leite de côco
  • 3 dentes de alho socados
  • 1 limão
  • Sal e azeite

Moqueca Carioca de Frango

1. O primeiro passo é temperar o frango com sal, alho e limão. 2. Na panela, ponha o azeite e…

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Ingredientes
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • 3 cebolas cortadas em rodelas
  • 3 ramos de coentro
  • 2 ovos
  • 1 copo de leite de coco
  • 1 copo de azeite de dendê
  • 100 gramas de camarão seco
  • 150 gramas de carne seca escaldada cortada em cubinhos
  • 300 gramas de carne de boi cortada em cubinhos
  • Sal

Moqueca de Carne

1. Coloque um pouco de água na panela - de preferência, de barro. 2. Ponha a carne de boi para…

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