As receitas do Chef Rosário Ferreira

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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 1 litro de aguardente
  • 1 kg de acúcar
  • 1 limão
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 tablete de chocolate

Licor de Leite

Raspe o chocolate, parta o limão e a baunilha aos bocados, e ponha tudo num garrafão. Deixe de infusão durante…

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Ingredientes
  • 1 ou 2 ramos de aipo
  • 1/2 limão não descascado
  • 3 a 4 c. de sopa de açúcar
  • 1/2 litro de água

Soda de Aipo

Corte os aipos e o limão aos bocados. Junte tudo no copo misturador e ligue na velocidade máxima. Coe por…

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Ingredientes
  • 1 copo de cherry
  • 1 gema de ovo
  • 1 c. de açúcar
  • cubos de gêlo

Cocktail Flip Cherry

Coloque todos os ingredientes no copo misturador e bata na velocidade máxima, durante 30 segundos. Sirva com um pouco de…

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Ingredientes
  • 1/3 de Vermouth sêco
  • 2/3 de Gin
  • 1 raspa de limão
  • cubos de gêlo

Cocktail de Vermouth

Coloque tudo num copo misturador e bata durante 30 segundos em velocidade média. Passe por um coador. Sirva com uma…

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Ingredientes
  • 1 ovo
  • 1 dl de leite
  • 1/2 dl de Gin ou Whisky
  • açúcar q.b.
  • cubos de gêlo

Cocktail Egg-Nog

Junte no copo misturador, o ovo, o leite e o açúcar e bata em velocidade média 20 segundos. Junte a…

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Ingredientes
  • 1 c. de café de Nescafé
  • 1 c. de café de açúcar
  • 2 c. de café de leite condensado não açucarado
  • 4 cubos de gêlo

Batido de Nescafé

Ponha todos os ingredientes no copo misturador e bata durante 1 minuto, em velocidade média. Sirva com o gêlo esmigalhado.

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Ingredientes
  • 1 c. de sopa de grãos de café
  • 4 a 5 dl de leite quente
  • açúcar q.b.
  • um pouco de água

Café Turco

Ponha os grãos de café no copo misturador e moa a grande velocidade. Junte o leite, a água e o…

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Ingredientes
  • 2 c. de sopa de café em pó
  • 1 lata de leite condensado
  • 6 cubos de gêlo

Café Vienense

Ponha tudo no copo misturador e ligue a velocidade média durante 30 segundos.

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Ingredientes
  • 1 dl de leite
  • 2 c. de café de açúcar
  • 1/2 banana
  • 2 cubos de gêlo

Batido de Banana

Ponha tudo no copo misturador e mexa durante 1 minuto a velocidade média. Sirva de seguida.

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Ingredientes
  • 150 gr de miolo de amêndoa
  • 6 dl de água fria
  • mel

Leite de Amêndoas

Ponha as amêndoas no copo e moa em grande velocidade. Junte água e o mel e bata outra vez durante…

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Ingredientes
  • 2 tomates
  • gêlo
  • sal e pimenta

Sumo de Tomate

Lave os tomates, tire os pés e passe-os no passe-vite. Deite num copo com gêlo e tempere com sal e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 0,5 litro de leite
  • 300 gr de açúcar
  • 50 gr de miolo de pão
  • 9 gemas
  • massa folhada
  • Decoração:
  • 60 gr de açúcar
  • 1 lata de pêssssego em calda
  • 3 claras

Tarte Ninhos de Passarinho

Ferver o leite com o açúcar dissolvido. Em morno juntar o miolo do pão e triturar. Depois acrescente as gemas…

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