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As receitas do Chef Tânia Marques

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Ingredientes
  • - 1 Massa Folhada (de compra)
  • - 2 Peitos de Frango Médios
  • - 1 Cenoura
  • - 1 Cebola
  • - 1 Dente de Alho
  • - 1 Ramo de Salsa
  • - Caril (a gosto)
  • - Sal
  • - Pimenta
  • - Azeite q.b.
  • - 1 caldo de Galinha
  • - 1 Folha de Louro
  • - Mistura de Ervas Provinciais
  • (Quantidades variam consoante as necessidades de cada um)

Folhado de Frango

. Coza os peitos de frango com uma folha de louro, meio caldo de galinha e meia cebola. . Corte…

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Ingredientes
  • - 2 Peitos de Frango
  • - 150gr de Bacon
  • - 3 Fatias de Fiambre
  • - 2 Ovos
  • - 1 Pacote de Natas
  • - Sal e Pimenta qb

Quiche

Coza os peitos de frango com um caldo de galinha. Numa tigela coloque os ovos e as natas mexendo bem…

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Ingredientes
  • Bolacha Maria q.b.
  • Ovos Inteiros q.b.
  • Açúcar Amarelo
  • Canela
  • Oléo/Azeite p/Fritar

Bolacha Maria Frita c/Ovo

Coloque os ovos numa tigela e bata-os. Ponha uma frigideira ao lume.Ponha as bolachas no ovo de duas em duas…

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Ingredientes
  • - 500gr de Carne de Porco
  • - 500gr de Miolo de Camarão
  • - 1 Cebola Grande
  • - 5 Dentes de Alho
  • - Azeite qb; Vinagre qb; Whisky qb;
  • - 1 colher de sopa de Pimentão Doce ou Paprika;
  • - Sal qb; Pimenta
  • - 2 Caldos de carne ou de galinha;
  • - Salsa picada; 1 Folha de Louro
  • - 6 Batatas Grandes

Carne de porco c/Miolo de Camarão

Descascar e cortar as batatas aos cubos. Frite-as e reserve. Tempere a Carne com pimentão doce ou paprika, sal, 2…

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Ingredientes
  • - 1 Chávena de Açúcar;
  • - 1 Chávena de Leite;
  • - 1 Chávena de Chocolate em pó;
  • - 1/2 Chávena de Óleo;
  • - 3 Ovos Inteiros;
  • - 1 Chávena de Farinha.

Bolo de Chocolate (Microondas)

Num recipiente próprio para microondas ou num taparuer redondo misture todos os ingredientes, bata com a varinha apenas o suficiente…

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Ingredientes
  • - 1 Frango;
  • - Arroz Carolino;
  • - 1 Caldo de galinha;
  • - Sal e Salsa;
  • - 1 Chouriço
  • - 1 Ovo

Empadão de Frango (c/Arroz)

Cozer o frango com um caldo de galinha. Coza o chouriço fora parte. Assim que o frango esteja cozido retire-o…

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Ingredientes
  • - 3 Cenouras;
  • - 1 Batata média;
  • - Sal;
  • - 1 Cebola média;
  • - 1 Dente de alho;
  • - Azeite qb;
  • - Água qb;
  • - 1 Caldo de legumes ou de galinha.

Creme de Cenoura

Tire a pele às cenouras e à batata, corte em pedaços pequenos para uma cozedura mais rápida. Descasque a cebola…

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Ingredientes
  • - 1kg Peito de frango
  • - 3 Dentes de alho
  • - 1 Cebola pequena
  • - Azeite qb
  • - 1 Folha de louro
  • - Vinho Branco ou Tinto
  • - Pimentão Doce
  • - Sal e Pimenta qb

Carne de Molho

Triture a cebola e o alho. Corte o frango da forma que mais gostar. Leve a cebola e o alho…

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Ingredientes
  • - 1kg de Carne de porco (ao seu critério)
  • - 2 Cenoura Grande
  • - 1 Cebola Grande
  • - 1 Dente de Alho
  • - Azeite e Água qb
  • - Vinho Branco preferencialmente
  • - Sal, Pimenta e Salsa
  • - 1 Caldo de Carne ( também pode ser de galinha)

Carne de Porco c/ Molho de cenoura

Corte a carne em bifes finos tipo bifana. Tire a pele à cenoura e corte-a em pedaços extremamente pequenos. Descasque…

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Ingredientes
  • 1 dl de azeite
  • 2 pacotes de natas 200ml
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 ramo de salsa
  • 3 postas de bacalhau
  • 1kg de batatas médias
  • óleo ou azeite p/ fritar
  • 2 dl de molho bechamel
  • sal e pimenta
  • noz-moscada
  • pão ralado

Bacalhau com Natas

Aloure a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Adicione a cenoura ralada e a salsa picada. Deixe…

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Ingredientes
  • 1 Lata de leite condensado
  • 1 Lata de ananás em calda
  • 7 Colheres(sopa) açúcar
  • 7 Ovos
  • 1 Gelatina em pó de Ananás

Mousse de Ananás

Separar a gemas das claras. Bata as claras em castelo e guarde no frio. Numa taça coloque as gemas, o…

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