As receitas do Chef tertuliadasusy

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Ingredientes
  • 2 iscas de vitela
  • 150g abóbora
  • 1 colher (sobremesa) sementes de sésamo
  • 1 pitada de sal
  • Azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Vinho branco q.b.
  • 1 colher (sobremesa) massa de pimentão
  • 1 folha de louro

Iscas de vitela guisadas com abóbora e…

Fazer um refogado com a cebola, o alho, o louro e o azeite. Juntar a massa de pimentão, o sal…

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Ingredientes
  • 250g de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de farinha com fermento
  • 75g de manteiga derretida
  • 1 limão (raspa)
  • 4 ovos
  • 100g de queijo gruyère ralado
  • 200g de doce de framboesa (de compra)

Tarte de queijo gruyère com cobertura de…

Ligue o forno a 180ºC. Coloque o açúcar numa tigela e junte-lhe a farinha, a manteiga derretida e a raspa…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 4 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sobremesa) massa de pimentão
  • 2 colheres (sobremesa) mel
  • Tomilho-limão q.b.
  • Sal q.b.
  • 1 cálice vinho branco

Frango no forno com mel e tomilho-limão

No dia anterior, temperar o frango (já partido aos bocados) com todos os ingredientes. No dia, colocar o frango e…

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Ingredientes
  • 2 laranjas
  • 3 estrelas de anis
  • 3 paus de canela

Laranja com estrela de anis e pau…

Descascar as laranjas, retirando bem a parte branca. Cortar às rodelas e decorar com as estrelas de anis e os…

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Ingredientes
  • Linguini q.b.
  • 1 lata de anchovados de biqueirão com alcaparra
  • Tomilho-limão para decorar

Linguini com rolinhos anchovados de biqueirão com…

Cozer o linguini (sem sal, pois os rolinhos são um pouco salgados) e escorrer. Juntar os rolinhos de biqueirão com…

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Ingredientes
  • 30g fermento de padeiro
  • 1,5dl leite morno
  • 500g farinha
  • 1 colher (café) erva-doce em pó
  • 1 colher (café) canela em pó
  • 1 pitada sal fino
  • 100g açúcar
  • 100g manteiga (usei 40g apenas)
  • 3 ovos
  • 1 colher (sopa) vinho do Porto
  • 1 gema batida para pincelar
  • Papel vegetal

Folar de ovos

Junte o fermento diluído no leite aos restantes ingredientes, amassando até se despegar das mãos. Deixe levedar. Reserve um pouco…

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