As receitas do Chef tertuliadasusy

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa folhada
  • 150g de queijo creme
  • 4 ovos
  • 2 pacotes de natas
  • 150g chocolate em tabelete
  • 1,5dl mel

Chococheese de mel

Forre a tarteira com a massa folhada e pique-a. Por cima da massa, coloque o chocolate partido aos pedaços ou…

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Ingredientes
  • 3 bifes de peru finos
  • 100g queijo feta
  • 1 fio de azeite
  • 3 fatias de presunto "Casa da Prisca"
  • Palitos q.b.
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 dente de alho
  • 1 chávena de arroz
  • 2 chávenas de água carolino "Bom Sucesso"
  • 1 pitada de sal

Bifes de peru enrolados e arroz de…

1. Coloque uma fatia de presunto sobre cada bife de peru e por cima, disponha fatias de queijo feta. 2.…

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Ingredientes
  • 400g farinha
  • Raspa de 2 tangeras
  • 90g manteiga
  • 2 ovos
  • 20g fermento de padeiro
  • 6 colheres (sopa) moscatel
  • 6 colheres (sopa) leite morno
  • 1 chávena (café) sultanas
  • 1 chávena (café) nozes
  • 1 chávena (café) amêndoa laminada
  • 1 chávena (café) frutas cristalizadas cortadas aos quadrados
  • 2 colheres (sobremesa) mel
  • 1 gemas para pincelar
  • Geleia para pincelar
  • Frutos secos e cristalizados para decorar o bolo
  • Papel vegetal e papel de alumínio

Bolo Rei

Na taça da batedeira, misture a farinha, a raspa das tangeras, a manteiga, os ovos, o fermento, o moscatel, o…

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Ingredientes
  • 1 pão de mafra
  • 4 dentes de alho
  • 1 dl azeite
  • 2 tomates maduros
  • 300g frutos do mar
  • 2 colheres (sopa) polpa tomate
  • 2 gemas
  • 1 raminho coentros picados
  • Sal e pimenta q.b

Açorda de frutos do mar

Ligue o forno a 180ºC. Retire o interior do pão e demolhe o miolo e reserve ambos. Pique os dentes…

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Ingredientes
  • peso dos ovos (400g)
  • peso dos ovos em açúcar (400g)
  • 1/2 peso dos ovos em farinha (200g)
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
  • 1 embalagem de morangos
  • 1 embalagem de mirtilos
  • 1 embalagem de framboesas
  • Ovos Moles:
  • 5 gemas
  • 1dl água
  • 150g açúcar

Pão de ló recheado de morangos, mirtilos,…

1. Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume. 2. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e…

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Ingredientes
  • 200g de açúcar
  • 200g de ovos
  • 100g de farinha
  • 1 colher (sobremesa) fermento em pó
  • 4 maçãs descascadas e laminadas
  • Açúcar para polvilhar

Tarte de maçã

Ligue o forno a 180ºC e unte uma tarteira com margarina e polvilhe-a com farinha. Junte os ovos com o…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 5 dentes de alho
  • Salsa
  • 1 limão
  • 2 ovos
  • 1 chávena queijo ralado
  • Azeite
  • 1 colher (sopa) margarina

Bacalhau com queijo

Demolhe o bacalhau e corte-o em pedaços. Retire as peles e as espinhas. Coloque numa caçarola, numa só camada. Junte…

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Ingredientes
  • 1 maçã
  • Açúcar e canela
  • Vaqueiro liquida
  • 1 gema de ovo
  • 2 quadrados de massa folhada

Folhado de maçã

Picar com um garfo 1 quadrado de massa folhada. Descascar a maçã, laminá-la e dispô-la por cima do quadrado de…

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Ingredientes
  • Panquecas
  • 3 colheres (sopa) farinha Branca de Neve
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 1 ovo
  • ½ colher (café) sal
  • ½ copo leite
  • Panquecas de alfarroba
  • 3 colheres (sopa) farinha Branca de Neve
  • 3 colheres (sopa) farinha de alfarroba Cem por Cento
  • 3 colheres (sopa) açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (café) sal
  • 1 copo leite

Panquecas e Panquecas de alfarroba

Juntar todos os ingredientes e misturar bem. Use uma frigideira antiaderente e com um guardanapo de papel, passe-a com um…

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Ingredientes
  • 3 gemas
  • 150ml leite
  • 50g açúcar
  • 400g farinha
  • 1 colher (chá) sal
  • 50g manteiga
  • 1 saqueta fermento padeiro (4,6g)
  • Leite para pincelar os pães

Pães de leite

Junte o leite, a manteiga, o açúcar e o sal, e amassar ou coloque na batedeira com a vara de…

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Ingredientes
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres (sopa) azeite
  • 2 colheres (sopa) vinho branco
  • 1 chávena arroz risotto Caçarola
  • 3 chávenas água quente
  • 2 colheres (sopa) queijo mozarela ralado
  • 1 chávena miolo de camarão, amêijoa e mexilhão (era o que tinha no congelador)
  • 1 colher (chá) piripiri
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (chá) cominhos
  • Coentros para decorar

Risotto do mar

Refogar a cebola e o alho no azeite. De seguida acrescentar o miolo de camarão, o mexilhão e as amêijoas,…

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Ingredientes
  • 4 a 5 maçãs
  • 1 a 2 colheres (sopa) de açúcar amarelo
  • 2 colheres (sopa) canela em pó
  • 2 chávenas almoçadeiras farinha
  • ½ chávena almoçadeira açúcar branco
  • 1 cálice vinho do Porto
  • Amêndoa laminada

Crumble de maçã

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços pequeninos para uma taça, adicione o açúcar amarelo, a canela e o vinho…

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