As receitas do Chef tertuliadasusy

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Ingredientes
  • 2 chávenas de açúcar
  • 3 chávenas de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento
  • 1 chávena forte de café
  • 4 ovos
  • 1/2 chávena de óleo
  • 1 colher (chá) de erva-doce
  • 1 tablete de chocolate branco
  • Morangos q.b.

Bolo de café com cobertura de chocolate…

1. Unte uma forma grande e polvilhe-a com farinha. 2. Numa tigela, à parte, misture todos os ingredientes e envolva…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de massa filo
  • 80g manteiga
  • 3 bananas da Madeira
  • Sumo limão q.b.
  • 350g morangos
  • Açúcar em pó

Mil-folhas de morango e banana

1. Comece por clarificar a manteiga. Coloque a manteiga num tacho pequeno e deixe derreter em lume muito brando. Quando…

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Ingredientes
  • 2 iogurtes de chocolate Nestlé
  • 1 banana
  • Cereais Kellog's
  • Mel
  • Canela em pó

Doce de chocolate com banana crocante de…

1. Verto no copo ou tacinha, um iogurte, adiciono 1/2 banana cortada às rodelas e um pouco de cereais. 2.…

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Ingredientes
  • 240g manteiga com sal
  • 110g açúcar branco
  • 165g açúcar amarelo
  • 2 ovos
  • 350g farinha de trigo Branca de Neve
  • 1/2 colher (chá) sal fino
  • 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
  • 2 colheres (chá) essência de baunilha (não usei)
  • 1 + 1/2 colher (chá) fermento em pó
  • 100g pepitas de chocolate negro Vahiné

Bolachas com pepitas de chocolate

1. Juntar a manteiga com o açúcar branco e o açúcar amarelo e bater com a batedeira durante 3 minutos,…

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Ingredientes
  • 3 cogumelos Portobello
  • 1 pitada de flor de sal
  • 1 fio de azeite
  • 3 colheres (sobremesa) tomilho
  • 1 pitada de pimenta
  • 3 colheres (sobremesa) alcaparras
  • 2 maçãs grandes
  • Queijo da ilha ralado

Cogumelos recheados no forno

Lavar bem os cogumelos (pode retirar um pouco o sabor mas, mesmo assim eu prefiro) e deixar escorrer. Retirar o…

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Ingredientes
  • 125g de farinha de trigo
  • 125g de farinha integral
  • 120g de manteiga
  • 2 gemas
  • 90ml de água
  • 1/2 morcela
  • 3 maçãs
  • 2 colheres (sobremesa) canela

Bola de morcela e maçã aromatizada com…

Misture muito bem as farinhas com a manteiga. A seguir, acrescente as gemas e a água e continue a misturar…

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Ingredientes
  • 4 folhas de massa filo
  • 1 queijo de cabra
  • Creme vegetal
  • 1 bisnaga de compota de abóbora e laranja com mel de rosmaninho e eucalipto, canela e amêndoa "meia.dúzia"

Rebuçado de queijo de cabra com compota…

Cortar a massa filo em quadrados e pincelar com creme vegetal. Cortar o queijo em fatias e dispor sobre a…

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Ingredientes
  • 2 fishburguers de salmão
  • 1/2 broa de milho
  • 1 colher (sopa) aneto em pó
  • 1 fio de azeite
  • 3 colheres (sopa) maionese
  • Raspa e sumo de 1 laranja

Fishburguer de salmão com migas de broa…

Colocar um fio de azeite numa frigideira antiaderente e fritar os fishburguers. Retirar os fishburguers e colocar num prato de…

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Ingredientes
  • 7 ovos
  • 200g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 1,5dl de óleo
  • 3 c.(chá) fermento
  • 50g de cacau em pó
  • 1 c.(chá) de sal
  • 1dl água p/dissolver cacau + 150 gr de açúcar

Bolo chiffon de chocolate

1. Batem-se as claras em castelo com 150g de açúcar. 2. Misturam-se os restantes ingredientes. 3. Juntam-se as claras ao…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 275g açúcar
  • 125g farinha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Morangos q.b.
  • Chantily q.b.
  • Massa folhada retangular (usei do Lidl)
  • Ovos Moles:
  • 5 gemas
  • 1dl água
  • 150g açúcar

Pão-de-ló com recheio de massa folhada e…

1. Leve ao forno, aquecido a 190ºC, uma placa de massa folhada. Quando estiver cozida retire e deixe arrefecer. 2.…

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Ingredientes
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 6 ovos
  • 60g de farinha de alfarroba
  • 180g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250g de manteiga
  • 2 maçãs (cortadas aos quadrados pequenos ou laminada)

Bolo de alfarroba e maçã

1. Bata as gemas com o açúcar, adicione a manteiga à temperar ambiente e bata até ter uma mistura volumosa.…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 150g açúcar
  • 1 iogurte natural
  • 1 copo leite
  • 150g farinha
  • 1 pitada sal
  • 1 colher (sopa) fermento pó
  • 2 bananas
  • Açúcar em pó

Bolo de banana e iogurte

1. Numa batedeira coloque o açúcar e os ovos e bata muito bem. 2. De seguida, junte os ovos, um…

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