As receitas do Chef tertuliadasusy

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Ingredientes
  • 6 fatias de pão de forma
  • 1 lata de cogumelos
  • 100g bacon aos cubinhos
  • 100g queijo mozarela ralado
  • Orégãos, hortelã, cebolinho e tomilho
  • Alho em pó
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Ovos na cocotte

1. Unir duas fatias de pão de forma com o rolo da massa e coloca-las dentro de umas tacinhas redondas…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa quebrada
  • 1 molho de espargos
  • Fiambre de peru
  • 1/2 lata de milho
  • 1 pacote de natas
  • Sal e pimenta
  • 2 ovos

Quiche de fiambre, milho e espargos

1. Colocar a massa quebrada, cobrindo o fundo e os cantos. 2. Cortar o fiambre e dispor sobre a massa.…

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Ingredientes
  • 1 chávena de risotto "Caçarola"
  • 2 chávenas de água
  • 1/2 cebola
  • 2 dentes de alho
  • Azeite
  • Vinho branco
  • 1 bolbo de funcho
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • Queijo mozarela ralado

Risotto de cogumelos e funcho

1. Fazer um refogado com a cebola e os dentes de alho picadoinhos e o azeite. 2. Picar o funcho…

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Ingredientes
  • 400g farinha integral
  • 1dl azeite
  • 15g fermento de padeiro
  • 1d leite morno
  • 1 pitada sal fino
  • 1 colher (sopa) de orégãos secos
  • 1 ovo
  • Azeite para pincelar
  • Recheio:
  • Folhas de rúcula
  • 150g fiambre fatiado
  • 150g queijo fatiado

Bola de queijo e fiambre

1. Envolva a farinha com o azeite. Junte-lhes o fermento diluído no leite e o sal. 2. Adicione os orégãos…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 350g açúcar
  • 125g manteiga sem sal
  • 7,5g açúcar baunilhado
  • 1dl leite
  • 40g farinha de alfarroba
  • 1 courgete ralada
  • 250g farinha com fermento
  • 1 colher (chá) canela
  • 1/4 colher (chá) noz-moscada
  • 1 colher (chá) bicarbonato de sódio
  • 1 pitada de sal
  • 50g amêndoa/nozes/avelãs raladas

Bolo de courgete com farinha de alfarroba…

1. Bater a manteiga com o açúcar. Juntar os ovos e mexer. 2. Adicionar o açúcar baunilhado e o leite,…

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Ingredientes
  • 4 bifes do lombo de novilho
  • 1/2 caldo para bifes Knorr
  • 2 colheres (sobremesa) de mostarda
  • 2 colheres (sobremesa) de alho em pó
  • 1 folha de louro
  • 4 dentes de alho
  • Azeite
  • Manteiga
  • 1kg pêra rocha
  • 1 cebola
  • Sal

Bifes do lombo de novilho com puré…

1. Misturar a mostarda, o alho em pó e o caldo para bifes e temperar os bifes, cerca de 1…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de medalhões de pescada Pescanova
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 3 courgetes
  • 1/4 abóbora
  • 4 cenouras
  • 1/2 pimento vermelho
  • Azeite
  • 1 chávena de arroz agulha
  • 2 chávenas de água a ferver
  • Polpa de Tomate
  • Vinho branco
  • Piripiri moído "Espiga"
  • Pimentão e Louro "Espiga"
  • Sésamo dourado Semente "Espiga"
  • 1 colher (café) Açafrão das Índias "Espiga"
  • Sal
  • Hortelã para decorar

Medalhões de pescada com legumes e arroz…

1. Descascar e cortar em cubos a abóbora, a courgete e a cenoura e reservar. 2. Retirar a pele e…

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Ingredientes
  • 7 ovos
  • 200g de farinha
  • 250g de açúcar
  • 1,5dl de óleo
  • 3 c.(chá) fermento
  • 50g de cacau em pó
  • 1 c.(chá) de sal
  • 1dl água p/dissolver cacau + 150 gr de açúcar

Bolo chiffon de chocolate

1. Batem-se as claras em castelo com 150g de açúcar. 2. Misturam-se os restantes ingredientes. 3. Juntam-se as claras ao…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 275g açúcar
  • 125g farinha
  • 1 colher (chá) fermento em pó
  • Morangos q.b.
  • Chantily q.b.
  • Massa folhada retangular (usei do Lidl)
  • Ovos Moles:
  • 5 gemas
  • 1dl água
  • 150g açúcar

Pão-de-ló com recheio de massa folhada e…

1. Leve ao forno, aquecido a 190ºC, uma placa de massa folhada. Quando estiver cozida retire e deixe arrefecer. 2.…

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Ingredientes
  • Azeitonas pretas descaroçadas
  • 1 gema
  • Pão ralado
  • Óleo para fritar

Panado de azeitona

1. Passe as azeitonas pela gema e depois pelo pão ralado, até formar uma crosta. 2. Frite-as durante 5 minutos…

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Ingredientes
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 6 ovos
  • 60g de farinha de alfarroba
  • 180g de farinha de trigo com fermento
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 250g de manteiga
  • 2 maçãs (cortadas aos quadrados pequenos ou laminada)

Bolo de alfarroba e maçã

1. Bata as gemas com o açúcar, adicione a manteiga à temperar ambiente e bata até ter uma mistura volumosa.…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 150g açúcar
  • 1 iogurte natural
  • 1 copo leite
  • 150g farinha
  • 1 pitada sal
  • 1 colher (sopa) fermento pó
  • 2 bananas
  • Açúcar em pó

Bolo de banana e iogurte

1. Numa batedeira coloque o açúcar e os ovos e bata muito bem. 2. De seguida, junte os ovos, um…

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