7 Gramas de ternura
Blog que adoramos!
O blog nasceu por sugestão da família, que achavam que devia partilhar e mostrar aquilo que ia fazendo. Aprendi a cozinhar ainda muito jovem, tendo sido a minha avó paterna a grande impulsionadora. Com ela aprendi a base da cozinha tradicional, que ainda hoje, faço questão de manter. Adoro improvisar e raramente sigo uma receita.
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Receitas do Blog!
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Ingredientes
- Cogumelos frescos q.b.
- Alheira de caça
- Azeite e sal q.b.
- Pimenta de moinho
- Oregãos secos
- Vinho do porto
- Espinafres salteados
- Queijo mozarella ralado
Cogumelos Recheados com Alheira de Caça
Retire os pés aos cogumelos e lave-os bem em água corrente. Deixe escorrer um pouco e seque-os com papel de…
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Ingredientes
- Tarte:
- 1 massa quebrada (usei do continente)
- 1 lata de leite condensado cozido
- 6 ovos
- Sumo e raspa de 2 limas
- Spray espiga
- Merengue:
- 3 claras
- 6 c. sopa de açúcar.
Tarte Baba de Camelo Merengada
Comece por untar uma tareira com o spray espiga. Por cima coloque o papel onde vinha embrulhada a massa quebrada,…
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Ingredientes
- 400g de açúcar
- 100g de farinha
- 50g manteiga
- 2 ovos inteiros
- 1/2 litro de leite
Charniqueiros
Misture muito bem os ovos com o açúcar. Dissolva a farinha no leite, e bata com o fouet. Leve a…
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Ingredientes
- 7 ovos
- 5 maracujás (ou 8 c. sopa de polpa de lata)
- 200g de açúcar
- Sumo de 1 laranja
- 3 c. sopa de maisena
- 75g manteiga derretida
- 1 c. chá fermento
- Manteiga para untar
- Polpa de 2 maracujás e casca de laranja para decorar
Torta de Maracujá e Laranja
Comece por barrar um tabuleiro rectangular com manteiga. Forre com papel vegetal e volte a untar. Numa tigela junte o…
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Ingredientes
- 3 pacotes de natas magras mimosa
- 3 iogurtes naturais
- 10 folhas de gelatina
- 1/2 dl de leite
- 2 romãs
- 100g de amêndoa palitada
- 100g de avelãs
- 200g de açúcar
- 2 c. sopa de água
- 2 limas
Delícia de Romã e Frutos Secos
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Bata as natas e adicione-lhes 100g de açúcar e os…
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Ingredientes
- 1 embalagem de vieiras (usei congeladas)
- Sal, pimenta q.b.
- Raspas e sumo de 1/2 limão
- Azeite q.b.
- 1 malagueta
- 1 alho picado
- 1c. sopa de mel
Vieiras Grelhadas
Coloque as vieiras descongeladas em cima de uma folha de papel vegetal e dê-lhes uns golpes, sem chegar ao fundo.…
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Ingredientes
- 3 ovos
- 300g de açúcar
- 150g de farinha
- 1/2 l de leite
- raspa e sumo de 1 limão (ou laranja)
Queijada de Limão
Unte uma forma de tartes (sem fundo removível) com manteiga e polvilhe de farinha. Bata os ovos com o açúcar,…
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Ingredientes
- 1 broa de pão caseiro
- 3 postas de bacalhau
- 6 batatas médias
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1/2 molho de grelos
- 3 ovos
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta de moinho
Bacalhau com Todos na Broa
Comece por levar ao lume brando um tacho com azeite. Coloque aí as postas de baclhau, os alhos socados e…
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Ingredientes
- 1,600g de borrego fresco (usei perna e costelas)
- 3 cebolas
- 4 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco bom
- Azeite q.b.
- 1 malagueta seca
- 5 cravinhos
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta de moinho q.b.
- 1 dl de àgua
Borrego no Tacho
Corte a carne em pedaços e lave bem. Corte as cebolas e os alhos em laminas e coloque no fundo…
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Ingredientes
- Arroz agulha q.b.
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 2 paus de canela
- 2 cascas de limão
- Açafrão q.b.
- 100g bacon aos bocadinhos
- 1/2 cenoura raspada em fios
- 50g amêndoa palitada
- 50g passas de uva
- 1 caldo de carne
- Sal e azeite q.b.
Arroz de Especiarias e Frutos Secos
Pique a cebola e o alho bem miúdinhos e leve ao lume com o azeite, os paus de canela e…
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Ingredientes
- 6 bifes de peru
- 1/2 alheira
- 6 fatias de queijo de barra
- Espinafres q.b.
- Sal e azeite q.b.
- Mistura de alho e salsa da espiga
- 2 dentes de alho
- Vinho do porto q.b.
Rolinhos de Peru com Alheira e Espinafres
Ligue o forno a 200º, entretanto espalme os bifes e tempere-os de sal e mistura de alho e salsa da…
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Ingredientes
- 1 lombinho de porco (cerca de 500g)
- 1 c. sopa de tomilho fresco picado
- 1 c. sopa de massa de pimentão
- 2 dentes de alho picados
- Vinho branco q.b.
- Sal e azeite q.b.
- 1 alheira
- 150g de miolo de broa de milho
- Mistura de alho e salsa da Espiga
Lombinho de Porco com Crosta de Broa…
Tempere a carne com os dentes de alho, o sal, o pimentão e o tomilho. Esfregue bem. Junte um pouco…
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1 mão cheia de folhas de espinafres
- 6 cogumelos frescos
- 100g de bacon em pedacinhos
- 4 fatias de pão de forma
- 1/2 pacote de natas soja
- Mistura de alho e salsa da Espiga
- 2 c. sopa queijo ralado
- Sal e azeite q.b.
- Rúcula e tomatinhos a gosto
Tosta Surpresa no Forno
Ligue o forno a 200º. Corte as fatias de pão de modo a cobrir os lados e o fundo de…
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Ingredientes
- 8 folhas de massa brick
- 1 maçã
- Queijo de cabra
- Mel q.b.
- Manteiga q.b
Trouxas de Maçã e Queijo de Cabra
Descasque a maçã e corte-a em fatias não muito finas. Leve-as ao lume com um pouco de manteiga até caramelizarem…
