Cozinhar com os Anjos
O nome diz tudo. As receitas são tão deliciosas que nos fazem chegar ao céu. Muitas sugestões semanais num blog que faz crescer água na boca. Clicar aqui para visitar!
Receitas do Blog!
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Ingredientes
- 1 beringela
- 250 g de carne de porco picada com uma farinheira sem pele misturada
- 150 g de cogumelos frescos laminados
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 tomate bom maduro
- Azeite
- 1 colher de café de oregãos
- Sal e pimenta preta moída na altura
- Vinho branco
- Um pouco de queijo mozarella para polvilhar
Beringelas Recheadas com Carne, Farinheira e Cogumelos,…
Abre a beringela ao meio e polvilha com um pouco de sal e rega com azeite. Vai ao forno a…
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Ingredientes
- 200 g de côco ralado
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- 6 dl de leite
Queijadas de Côco
Untei as formas das queijadas e reservei. Numa tigela misturei o côco e açúcar. Juntei os ovos previamente batidos e…
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Ingredientes
- 1 kg de cenoura cozida e passada
- 400 g de farinha
- 4 dl de leite morno
- 40 g de fermento de padeiro
- 5 ovos grandes
- Raspa de 2 laranjas
- 1 pitada se sal
- Canela e açúcar para polvilhar
- Óleo
Sonhos de Cenoura delícia
Descasquei as cenouras e cortei-as em pedaços levei a cozer num tacho com água e a pitada de sal. Quando…
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Ingredientes
- 1 morcela
- 1 farinheira
- 2 dentes de alho
- 1 lata de ananás
- 60g de margarina
- 3 colheres de sopa de açúcar
Enchidos na Frigideira
Enquanto derrete metade da margarina numa frigideira, corte os enchidos em pedaços. Deite-os na frigideira, junte-lhes 2 dentes de alhos…
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Ingredientes
- 1 Kg de filetes de pescada cozidos sem peles e espinhas
- 3 boas cebolas
- 7 cenouras
- 2 carcaças
- Leite para demolhar o pão, morno
- Molho bechamel caseiro
- Azeite
- Sal marinho e pimenta-preta moída na altura
- Queijo ralado
Peixe Espiritual dos Anjos
Coloco num tacho as cebolas picada com azeite e vou deixando cozinhar em lume baixo. Depois junto as cenouras lavadas…
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Ingredientes
- 4 peitos de frango
- Sal (marinho)
- Pimenta preta de moinho
- 80 g de queijo Chèvre
- 30 ml+30ml de margarina líquida
- 2 colheres de (sopa) de mel
- Vinagre balsâmico
- 4 maçãs (peros) Golden médios
- 1 colher de (sopa) de açúcar
- Canela em pó
- 80 g de coentros em folhas
- 150 g de agrião
- Azeite
- Miolo de noz
Peitos de Frango Recheados com Chèvre sobre…
Ligue o forno a 180ºC. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta moída na altura. Com uma faca…
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Ingredientes
- 6 ovos
- 12 colheres sopa de açúcar
- 4 colheres sopa de água
Pinha Dourada ou Sobremesa Rápida
Bater as claras em castelo e juntar açúcar até fazer um merengue. Colocar num tabuleiro ao gosto e com um…
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Ingredientes
- 300 g de mexilhão (já sem casca)
- 250 g de massa grossa (ao gosto de cada)
- 1 cebola média
- 1 folha de louro
- 1 colher de sopa de massa de pimentão
- 2 tomates maduros grandes (carnudos)
- 120 ml de vinho branco
- Coentros
- Sal marinho
- Pimenta preta moída na altura
- Azeite
Massada de Mexilhão
Piquei a cebola para o tacho e juntei o azeite. Quando a cebola está translúcida junto a massa de pimentão…
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Ingredientes
- 1 cebola pequena, descascada e finamente picada
- 1 talo de aipo, descascado e finamente picado
- 1 dente de alho, descascado e finamente picado
- Azeite extra virgem
- Alecrim fresco, picar as folhas finamente
- 2 latas de 400 g de grão-de-bico
- 500 ml de caldo de galinha
- 100 g de ditalini ou outra variante de massa (usei cotovelinhos chifferini)
- Sal marinho e pimenta-preta acabada de moer
- Ppcional: uma mão-cheia pequena de manjericão ou salsa, usar só as folhas
Sopa de Massa com Grão de Bico
Coloquei a cebola, o aipo e o alho, picados bem finos, num tacho com um fio de azeite extra virgem,…
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Ingredientes
- 4 chávenas (de chá) de aveia
- 10 colheres de sopa de amêndoas laminadas
- 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim
- 4 colheres de sopa de mel
- Ingredientes do recheio:
- 3 iogurtes grego
- 6 colheres de sopa de compota de frutos silvestres
- 5 folhas de gelatina incolor
- Raspa de 1 lima
- 8 gotas de essência de baunilha
- 3 colheres de chá de sementes de chia
- Amoras frescas
Tarte de Iogurte e Amoras
Misturar todos os ingredientes da massa (expecto o mel e a manteiga de amendoim) no processador. Deixar envolver muito bem.…
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Ingredientes
- 2 Figos grandes
- 4 tiras grossas de queijo de ovelha curado
- 2 fatias de presunto
Figos com Presunto e Queijo Curado
Em cada figo coloquei duas fatias de queijo e enrolei com uma fatia de presunto. Se for preciso prendem com…
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Ingredientes
- 2 kg de asinhas de frango
- 80 ml de mel
- 2 colheres sopa de massa de caril
- 80 ml de molho teriyaki
- 2 colheres de sopa de óleo de amendoim
Asinhas de Frango com Mel e Caril
Cortei as asinhas em 3 partes pelas articulações. Eliminei as pontas. Misturei os ingredientes todos numa tigela grande. Coloquei as…
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Ingredientes
- Merengue:
- -6 claras
- -270 g de açúcar
- -1 colher de (sopa) de vinagre
- -1 colher de (sopa) de Maisena
- Recheio de café:
- -2 colheres de café de café instantâneo granulado
- -2 colheres de sobremesa de água quente
- -400 ml de natas para bater
- -250 g de queijo mascarpone
- -60 ml de licor de café
Pavlova Tiramisú
Merengue: Bati as claras em castelo, quando batidas juntei metade do açúcar e voltei a bater até fazer picos. Juntei…
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Ingredientes
- 125 g de manteiga
- 110 g de açúcar
- 2 ovos
- 260 g de farinha
- 1 colher de chá de fermento
- 125 ml de leite
- Raspa de 2 laranjas
- 60 ml de sumo de laranja
- Calda de laranja:
- 250 ml de sumo de laranja
- 110 g de açúcar
Bolo com Laranja em Calda
Untei e forrei com papel vegetal uma forma de bolo inglês. Reservei. Bati com a batedeira a manteiga e açúcar…
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Ingredientes
- 1 kg de carapau de tamanho médio/pequeno
- 10 dentes de alho (aproximadamente)
- Azeite
- Salsa
- Orégãos
Carapaus Alimados à Algarvia Fácil
Retirar a cabeça e tripas dos carapaus e lavá-los bem. Num recipiente alternar camadas de carapau polvilhadas com sal grosso,…
