Cozinhar com os Anjos
O nome diz tudo. As receitas são tão deliciosas que nos fazem chegar ao céu. Muitas sugestões semanais num blog que faz crescer água na boca. Clicar aqui para visitar!
Receitas do Blog!
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Ingredientes
- 1 rolo de massa folhada fresca
- 1 alheira de Cinfães
- Cebolinho picado
- Flor de sal
Alheira no Forno em Cama de Massa…
Com um corta bolachas cortei rodelas que pincelei as pontas (onde não leva a alheira) com água fria. Coloquei montinhos…
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Ingredientes
- 1/5 kg de feijão manteiga demolhado e cozido
- Abóbora
- Cenouras
- 1 cebola
- 1 couve portuguesa
- 1 chouriço de carne (bom)
- 1 morcela (boa)
- Sal marinho
- Azeite
Sopa de Feijão Manteiga com Couve Portuguesa
Numa panela coloquei o feijão (reservando um pouco para juntar no fim inteiro), a abóbora, cebola descascada e cortada em…
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Ingredientes
- 1 embalagem de massa quebrada fresca
- 2 batatas doces grandes cozidas e esmagadas (passei pelo passe-vite)
- 150 g de manteiga com sal derretida (fria)
- 2 ovos grandes
- 200 ml de leite evaporado
- 130 g de açúcar branco
- 90 g de açúcar mascavado
- 1/2 c. de chá de noz-moscada
- 1/2 c. de chá de canela
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 1 c. de chá de Maple Syrup
Tarte de Batata Doce
Untei uma forma de tarte com manteiga e forrei com a massa quebrada. Piquei o fundo com um garfo e…
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Ingredientes
- 1,5 l de caldo de carne
- 3 colheres de (sopa) de azeite virgem extra
- 1 cebola picada miudinho
- 2 dentes de alho picados
- 300 gr de arroz de risotto
- 150 ml de vinho branco
- Sal marinho
- 4 salsichas frescas de perú
- 1 colher de (sopa) de manteiga
Risotto com Salsichas
Num tacho coloquei a cebola, os dentes de alho e o azeite. Levei a lume brando. Quando começou a murchar…
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Ingredientes
- 1/2 kg favas descascadas e peladas
- 1 dl de azeite
- 1,5 l de água (onde cozi a morcela)
- 1 morcela
- 1 mão cheia de arroz
- 1 bom molho de coentros
- Flor de sal
- Pimenta (4 pimentas) moída na altura
Creme de Favas com Arroz
Num tacho coloquei as favas e os coentros. Juntei o azeite, tapei o tacho e deixei cozinhar, sempre em lume…
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Ingredientes
- 1 lata de grão cozido e escorrido
- 3 tomates maduros sem sementes e cortados grosseiramente
- 1 cebola roxa finamente fatiada
- 2 latas de atum em azeite
- Molho:
- 2 malaguetas verdes sem sementes e finamente picadas
- 1 alho esmagado e picado
- Sumo e raspa de 1 limão
- Azeite virgem extra (4 colheres de sopa bem cheias)
- Pimenta preta moída na altura
Salada de Grão com Tomate e Atum
Numa tigela coloquei o grão, os tomates, atum e a cebola roxa. Num frasco de boca larga, coloquei as malaguetas,…
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Ingredientes
- 1 bife de atum fresco
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 dl de vinho branco
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros (quem não gostar usa salsa)
- 4 colheres de sopa de vinagre
- Flor de sal
- Pimenta preta moída na altura
Atum Fresco à Minha Maneira
Primeiro que tudo, vou passando o atum por várias águas até água sair translúcida. Escorro muito bem o atum e…
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Ingredientes
- 1 pão alentejano
- 3 dentes de alho
- 1 tomate
- 2 colh (sopa) de polpa de tomate
- Azeite
- 2 ovos
- 400gr de miolo de camarão congelado
- Sal
- Pimenta
- Coentros
Açorda de Camarão em Pão Alentejano
Aqueci o forno a 180ºC. Com o auxilio de uma faca com bico, retirei uma tampa ao pão, assim como…
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Ingredientes
- 1 posta de bacalhau demolhada
- 2 batatas médias
- 1 cebola média
- 3 dentes de alhos picados
- 1 colher de (sopa) de concentrado de tomate
- Salsa picada
- Azeite e leite q.b.
Bacalhau Entalado
Limpa-se o bacalhau de peles e espinhas e faz-se em lascas. Cortam-se as batatas em rodelas finas assim como a…
