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As Receitas + Recentes

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Ingredientes
  • 4 peitos de frango sem pele e sem osso
  • 1/4 de chávena de chá de passas
  • 1/2 chávena de chá de vinho do Porto branco seco
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/4 de chávena de chá de passas
  • 1 colher de sopa de salsa fresca picada
  • 1/4 de chávena de chá de sumo de laranja
  • 1/2 chávena de chá de farinha de trigo
  • 2 colheres de chá de sal fino
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  • 1/2 chávena de chá de azeite
  • 1/4 de chávena de chá de manteiga
  • 1/2 chávena de chá de azeitonas verdes sem caroço
  • 1/4 de chávena de chá de amêndoas laminadas

Peitos de Frango com Passas

Tempere os peitos de frango com o alho, a salsa e o sumo de laranja e deixe marinar. Misture a…

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Ingredientes
  • 4 colheres de sopa de requeijão
  • 1 dente de alho esmagado
  • 3 colheres de sopa de ervas aromáticas picadas, cebolinho, salsa, hortelã, por exemplo
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 8 perninhas de frango
  • 8 fatias de bacon
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal
  • pimenta preta de moinho

Pernas de Frango Recheadas com Requeijão

Numa tigela pequena, misture o requeijão, o alho, as ervas picadas e o pão ralado e tempere com sal e…

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho picados
  • 2,5 dl de vinho tinto
  • 1 cebola grande picada
  • 4 pernas de pato ou 2 pernas e 2 peitos
  • 7 ameixas pretas secas
  • 1 colher de (sobremesa) farinha maisena
  • 1 alho francês (só parte branca) cortado em rodelas finas
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates médios sem peles nem grainhas e picados
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.

Pernas de Pato com Ameixas

Faça um refogado com a cebola, o alho francês, o tomate e o alho e deixe cozinhar durante cerca de…

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Ingredientes
  • 1 perna de porco desossada
  • 400 g de massa folhada
  • 450 g de paté de fígados
  • 100 g de cogumelos pequenos frescos, cortados miudamente
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo batido
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura q.b.
  • coentros frescos q.b.
  • 1 dl de azeite

Perna de Porco em Massa Folhada

Tempere a carne com um pouco de sal e pimenta, enrole, amarre, pincele com azeite e leve ao forno para…

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Ingredientes
  • 4 rodelas de abacaxi fresco
  • 16 escalopes de carne de pernil de leitão
  • 2 colheres de sopa de óleo de soja e em quantidade para fritar
  • 2 dentes de alho pisados
  • 1/4 de chávena de cebola picada
  • 1 colher de café de pimenta
  • 2 ovos batidos
  • Farinha de trigo para envolver
  • 1 chávena de farinha
  • 2 colheres de sopa de castanha de caju triturada
  • 1/2 chávena de água
  • 2 colheres de chá de shoyo
  • 1 colher de café de vinagre de vinho
  • 1 colher de café de amido de milho

Pernil Tropical

Tempere os escalopes de pernil com alho, cebola, pimenta e sal, frite-os em 2 colheres de sopa de óleo e…

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Ingredientes
  • 500 grs. de carne de porco picada
  • 500 grs. de carne de vaca picada
  • 1 chouriço de carne picado
  • 1 cebola picada miudamente
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 ovos
  • 1/2 chávena de chá de pão ralado
  • 3 alhos franceses
  • vinho branco q.b.
  • fatias de bacon q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Rolo de Carne Picada com Recheio de…

Refogue a cebola e o alho na manteiga por uns 3 minutos e acrescente a mistura de carnes. Entretanto amasse…

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Ingredientes
  • 1 kg de Carne de Vaca Picada (duas vezes)
  • 1 Pacote de Sopa de Cebola Knorr
  • 1 Pacote de Natas
  • Sultanas q.b.
  • Pinhões q.b.

Rolo de Carne Rápido

Amasse a carne numa tigela a sopa de cebola, as natas, os pinhões e as sultanas. Faça um rolo com…

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Ingredientes
  • casca de 2 limões finamente ralado
  • 3 colheres de chá de alcaparras, finamente picadas
  • 1 colher de sopa de queijo fresco
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • 4 grandes peitos de frango, sem pele
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão, filtrado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 2 colheres de chá de farinha de milho, misturada com uma pequena quantidade de água
  • 1 colher de chá de mel
  • uma grande mão-cheia de salsa, finamente picada
  • sal marinho
  • pimenta preta

Rolos de Peito de Frango com Molho…

Misture a casca de limão ralada, as alcaparras picadas, o queijo fresco e o açúcar e tempere com sal marinho…

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Ingredientes
  • 12 escalopes de vitela não muito altos
  • 12 fatias de fiambre
  • 12 fatias de salame
  • 4 ovos cozidos
  • 3 dentes de alho picados
  • 50 grs de queijo ralado
  • 150 grs de sultanas
  • 1/2 chávena de (chá) de salsa picada
  • 1/2 colher de (chá) de orégãos em grão
  • sal, e pimenta, noz-moscada q.b.
  • 30 grs de margarina ou manteiga
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 2,5 dl de vinho branco
  • 2 folhas de louro
  • 3 cravos-da-índia
  • 2 colheres de (sopa) de vinho Madeira

Rolos de Vitela Recheados à Minha Moda

Disponha uma fatia de fiambre sobre cada escalope, polvilhe com um pouco de alho picado e sobreponha o salame previamente…

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Ingredientes
  • 4 dl de molho béchamel
  • 400 grs. de carne picada
  • 4 folhas de couve lombarda
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 0,5 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de caldo de carne
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 dl de azeite
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • noz-moscada ralada q.b.

Rolinhos de Couve Recheados

Lave as folhas de lombardo, coza-as em água temperada de sal, escorra e reserve. Refogue, em azeite a cebola e…

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Ingredientes
  • 1,250 kg de lombo de vitela
  • 2,5 dl de caldo de carne
  • 1 dl de vinho branco
  • 0,5 dl de aguardente velha
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • 2 dl de azeite
  • 6 peras
  • 300 grs. de groselhas
  • 100 grs. de mirtilos
  • 100 grs. de amoras
  • 100 grs. de manteiga
  • 1/2 limão

Rosbife com Peras Recheadas

Ate o lombo e, numa frigideira aloure-o uniformemente em 1 dl de azeite. Transfira para um tabuleiro, tempere com sal…

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Ingredientes
  • 500 grs de bife do lombo cortado em tirinhas
  • 1/2 chávena de (chá) de cebola picada
  • 2 colheres de (sopa) de manteiga
  • 1 chávena de (chá) de natas ou leite
  • 1 colher de (sopa) de molho Inglês
  • 2 colheres de (sopa) de katchup
  • 3 colheres de (sopa) de conhaque
  • 1 lata de 440 grs de Sopa Creme de Cogumelos
  • pimenta q.b.

Strogonoff Rápido

Tempere a carne com a cebola e a pimenta, e deixe marinar. Aqueça a manteiga e frite bem a carne…

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