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Esta receita é a original do Bacalhau com Broa da Beira Litoral, e encontra a mesma no Livro "Cozinha Tradicional…
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Preaqueça o forno a 350°F (175°C). Unte e enfarinhe uma forma de bolo de 30cm de diâmetro. Em uma tigela…
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1. Descasca-se e coze-se a abóbora em água e sal. Escorre-se muito bem e esmaga-se com a mão. 2. Desfaz-se…
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Amassa-se a manteiga com o açucar e vamos adicionando a farinha aos poucos. Depois forma-se bolinhas e espalma-se com o…
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Temperar os filetes com sal e o sumo de limão. Deixar a marinar por +/- 1 hora. Passe os filetes…
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Preparação do Forno: Coloca-se a lenha e acende-se, deixa-se a porta do forno aberta por um tempo até a lenha…
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- Corta-se a cebola às rodelas e coloca-se no fundo da panela de pressão; - Coloca-se os medalhões por cima…
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Pique grosseiramente as nozes. Bata o açúcar com a manteiga amolecida. Bata as claras em castelo. Junte à mistura anterior…
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Ferve-se tudo num tacho menos a farinha. Num recipiente à parte coloca-se a farinha e assim que os restantes ingredientes…
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Refogar a cebola e os alhos picados em um pouco de azeite, juntar o bacon e deixar alourar. Juntar o…
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Ligue o forno a 180ºc.Forre uma tarteira com a massa quebrada. Misture 1/4 de chávena de nozes picadas à farinha…
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1º Em metade da farinha adicione o fermento, junte a água morna (37 ºC) com o sal, amasse. Acrescente a…
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