3493 receitas de Básico

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Ingredientes
  • 1 kg de uvas
  • 500gr de açúcar
  • 2,5 dl de água

doce de uvas

Lave as uvas, separe os bagos e coloque-os dentro de um tachinho. Coza em lume brando durante 15 minutos, até…

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Ingredientes
  • 1 Pacote (400 g) de base de bolo de Viena pronto de 3 pisos
  • 4 folhas gelatina
  • 250g de quark (queijo fresco para barrar)
  • 500g de mascarpone
  • aprox. 3 colheres de sopa licor de amêndoa
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha
  • 100g de açúcar
  • 450g de natas
  • 250 ml de cafe forte frio
  • 3-4 colheres de sopa de licor de café
  • 12 rolinhos de waffers
  • 1-2 colheres de sopa de cacau em pó
  • grãos de moka de chocolate para decoração

Bolo de tiramisu

Separe os pisos da base do bolo viena. Amoleça as folhas de gelatina em água fria. Misture o quark, mascarpone,…

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Ingredientes
  • 25-30g de avelãs picadas
  • 4 colheres de chá + 60g de açúcar
  • 4 avelãs inteiras
  • 1 pacote de pudim "sabor a caramelo" (para 1/2 l de leite para cozinhar)
  • 1-2 colheres de sopa de expresso em pó instantâneo
  • 650 ml de leite
  • 200g de natas
  • papel manteiga
  • película

Creme de moka & avelã

Torre as avelãs picadas numa frigideira sem gordura e retire imediatamente. Misture o pudim em pó com o expresso em…

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Ingredientes
  • 6 pernas de frango (aprox. 250 g cada)
  • 1 peito de frango com osso e com a pele (aprox. 600 g)
  • sal
  • colorau doce
  • 4 colheres de sopa de vinagre balsamico branco
  • sumo de 1 limao
  • pimenta
  • 1 colher de cha de acucar
  • 8 colheres de sopa de oleo
  • 2 pimentos vermelhos e 2 amarelos (aprox. 175 g cada)
  • 400 g de cenouras
  • 500 g de courguette
  • 8 dentes de alho
  • 10 caules de oregano

Frango de alho torrado

Lave e seque as pernas de frango e corte-as ao meio entre a coxa e a perna. Lave e seque…

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  • 5 colheres de sopa de gelado de Lima
  • 1 chávena de café de Vodka

Cocktail de Lima e Vodka

Num copo misturador batem-se o gelado de lima e o Vodka. Serve-se em copos de pé alto decorados com uma…

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Ingredientes
  • 300 gr de batata-doce
  • 300 gr de salmão fresco
  • 1 gema
  • Sumo e raspa de 1 lima
  • 2 colheres de sopa de cebolinho picado
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de farinha trigo
  • 1 fio de azeite

Almofadas de Salmão e Batata-Doce

Numa panela com água a ferver colocar a batata-doce inteira (mas descascada) e deixar cozinhar por 8-9 minutos. Retirar e…

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Ingredientes
  • 300 g de mexilhão
  • 3 postas de cação (tintureira)
  • 300 g de camarão
  • 80 ml de vinho branco
  • 1 caldo de peixe
  • 1 talo de aipo
  • 1 alho francês
  • 1 cenoura
  • 1 cebola media
  • 1 dente de alho
  • 150 g de farinha
  • 1 pitada de pimentão vermelho
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • 1 ramo de coentros

Sopa do Mar à Minha Moda

Comece por cozer o cação em água temperada de sal a que adicionou o caldo de peixe e, assim que…

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Ingredientes
  • Lata pequena de Feijão Frade
  • Cebola pequena
  • 1 dente alho
  • raminho de salsa
  • 200 gr Bacalhau demolhado (já cozido e desfiado)
  • colher de chá de pimentão doce
  • Azeite q.b
  • 2 tomates pequenos
  • Pimenta branca( qb )

Salada de Bacalhau á moda do Canotilho

Numa frigideira com o fundo com azeite ,ligue o lume e deite a cebola cortada e o alho. Depois de…

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Ingredientes
  • 1 frango inteiro temperado
  • 2 cabeças de alho
  • 1 copo de suco de laranja
  • Gengibre ralado

Frango com Molho de Laranja

Passe o gengibre ralado no frango. Bote o frango num pirex (bem apertadinho). Espalhe os dentes de alho inteiros por…

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Ingredientes
  • 2 latas de cogumelos
  • bacon em fatias
  • malagueta (sem sementes)
  • mangericão
  • azeite
  • pimento vermelho
  • sumo de limão qb

Cogumelos salteados com bacon

Corte os cogumelos em metades. - Numa frigideira coloque o azeite, junte os cogumelos, a malagueta (não coloquei inteira) e…

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  • 10 maças reinetas
  • 1 colher de sopa de manteiga

Puré de Maçã

Descasque e limpe as sementes às maças. Parta-as depois em quartos e ponha-as a cozer, num tacho de fundo térmico,…

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Ingredientes
  • 2/3 de Rum
  • 2 c. de café de Curação
  • 1 c. de café de sumo de limão
  • 1 c. de café de sumo de laranja
  • 1 c. de café de xarope de groselha
  • cubos de gêlo

Cocktail Knicker-Bocker

Ponha todos os ingredientes no copo misturador e bata à velocidade média durante 30 segundos. Sirva com um bocado de…

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