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146 receitas de Difícil

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau
  • 400 g batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 3 ovo(s) cozido(s)
  • 2 dl azeite
  • q.b. salsa picada
  • azeitona(s) preta(s)
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau à Gomes de Sá (II)

1. Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o em àgua bem quente. 2. Tape e abafe o recipiente com…

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Ingredientes
  • 1/2 litro de Leite
  • 200 gr de farinha
  • 75 gr de manteiga
  • 3 gemas
  • 3 ovos
  • 1 embalagem de pêra em calda
  • 1 pouco de mel
  • 1 pouco de essencia de baunilha
  • galado de baunilha
  • molho de framboesa ou morango
  • framboesas

Cestinhos de Crepe com Pêra

Preparaçao das folhas de crepe 1 - Numa tigela colocar o leite (a temperatura ambiente) 2 - Adicionar a farinha…

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Ingredientes
  • 500 g carne de vaca p/guisar
  • 100 g cenoura(s)
  • 100 g cebola(s)
  • 100 g nabo(s)
  • 1 ramo salsa
  • q.b. alho
  • q.b. sal
  • 100 g ossos p/sopa

Sopa Francesa (Pot-au-feu)

1. Numa panela com 2 litros de água põe-se a carne e os ossos, deita-se sal e leva-se tudo ao…

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Ingredientes
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar
  • 20 g de sal
  • 35 g de fermento biológico
  • 12 ovos inteiros
  • 600 g de manteiga na temperatura ambiente

Brioches

Misture a farinha, o sal e o açúcar e disponha sobre uma mesa com um buraco no meio. Dissolva o…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 250 gr de açúcar
  • um pouco de água
  • 0,5 litros de leite morno
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 casca de limão
  • canela em pó

Sericaia

Faz-se um ponto de açúcar (pontod e pérola). Mistura-se o leite com a farinha e, a seguir, misturam-se as gemas.…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 c. sopa molho de soja
  • 800 g ananás em rodelas
  • 1 ch. chá caldo de cubo de galinha
  • 1 ch. chá molho agridoce
  • 2 c. chá gengibre moído
  • 1 c. sopa mel
  • 1 ch. chá calda de ananás
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 3 c. sopa açúcar amarelo
  • 1 c. sopa açúcar
  • 1 dl vinagre de vinho branco
  • 1 ch. chá água

Pato assado com molho agridoce

1. Mergulhe o pato em água a ferver, temperada com sal. Quando recomeçar a ferver, deixe cozer durante 5 minutos…

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Ingredientes
  • 1 espádua de carneiro
  • 50 gr de vitela picada
  • 50 gr de toucinho
  • 50 gr de porco
  • 60 gr de miolo de pão
  • 2 cenoura
  • 2 cebola
  • 1 copo de leite
  • 30 gr de banha
  • 2 gemas de ovo
  • sal e pimenta q.b.
  • caldo ou água q.b.

Pá de Carneiro Recheada

Desossa-se a perna de carneiro, tempera-se e enche-se com o recheio feito das carnes picadas, miolo de pão ensopado no…

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Ingredientes
  • Um perú fresco de 4 KG       
  • Água, laranjas, limões, sal e um ramo de salsa fresca
  • Bastante pasta para barrar feita com margarina, azeite, pimentão doce em pó, molho inglês, vinho do Porto e sal
  • Aguardente para besuntar por dentro

Perú de natal

Compre o perú com cerca de três dias de antecedência.       Chegando a casa lave-o muito bem e…

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Ingredientes
  • miolo de pão velho,(guantidade que tiver
  • 1 cebola picadinha
  • 1 lata de atum
  • 1 colher de maionese
  • 1colher de massa de tomate
  • leite para umedecer o pão
  • e queijo ralado se quizer
  • pitada de pimenta
  • 4 avos.
  • orégano
  • cuentros
  • 1 tomate as rodelas
  • sal a gosto

torta de pão ao forno

coloque o pao no leite para umidecer bem e esmague coloque os igredientes acima indicado e misture tudo bata os…

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Ingredientes
  • 400 g feijão manteiga
  • 1 cebola(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 1 aipo
  • 1 dente alho
  • 4 tomate(s) pelado(s)
  • q.b. salsa
  • 5 folha sálvia
  • 3 batata(s)
  • 150 g toucinho
  • q.b. canela em pó
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • q.b. azeite
  • 200 g taglietelle
  • q.b. queijo parmesão ralado

Sopa campestre

1. Deixar os feijões de molho na véspera. Levar os feijões ao lume numa caçarola, com o tomate passado pelo…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau
  • 500 g batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 2 ovo(s) cozido(s)
  • 1 dl azeite
  • azeitona(s) preta(s)
  • salsa picada
  • q.b. sal
  • pimenta branca moída

Bacalhau à Gomes de Sá

1. Coloque o bacalhau de molho no dia anterior. Depois coloque-o num tacho e escalde-o com àgua a ferver. 2.…

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Ingredientes
  • 100 g farinha
  • 200 g chocolate culinário
  • 30 g margarina
  • 30 g açúcar
  • q.b. sal
  • 2 c. sopa açúcar
  • 1 dl leite
  • dl café
  • 1 ovo
  • 1 ovo
  • 1 c. sopa margarina

Crepes com molho de chocolate

1. Misture a farinha com uma pitada de sal e o açúcar. 2. Junte o leite e o ovo, previamente…

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