Difícil Archives - Page 2 of 13 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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146 receitas de Difícil

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Ingredientes

-1 lata de leite condensado com 397 g;
-1 colher de sopa de manteiga;
-200 ml de natas frescas;
-1 colher de chá de café solúvel;
-45 ml de Baileys de Caramelo;
-300 ml de natas frescas para bater;
-50 g de açúcar em pó;
-100 g de frutos silvestres;
-Açúcar em pó para polvilhar;
-Grãos de café para decorar;
-Cacau magro em pó para polvilhar;

Dueto de Brigadeiro de Copo com Frutos…

1. Num tacho anti-aderente, coloque o leite condensado e junte a colher de sopa de manteiga. Sem parar de mexer,…

Katty Santos
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Ingredientes

1 lampreia
1 c. sopa vinagre
1 dente(s) de alho
2 folha(s) de louro
2 dl vinho tinto
30 manteiga
30 g manteiga
1 dl azeite
2 c. sopa conhaque
2 dl vinho verde tinto
2 cebola(s)
1 cálice vinho do Porto
q.b. sal
q.b. Pimenta

Lampreia à moda do Minho

1. Com água a ferver, escalda-se a lampreia, raspa-se com uma faca e esfrega-se com um pano de linho. Passa-se…

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Ingredientes

* Cravos da India a gosto
* 1 tender com peso aproximado a 1 kilo
* 1 xícara de chá de mel
* Frutas para fazer acompanhamento

Tender de Natal

Espete os Cravos da india no tender criando um trançado. Ponha-o em uma assadeira, logo após unte o tender com…

Receitas quentes
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Ingredientes

5 ovos
3 chávenas de chá de açúcar
3 chávenas de chá de farinha
1 colher (café) de fermento
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de óleo
3/4 colheres (sobremesa) de canela

Bolo de Canela delicioso

Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Juntam-se todos os ingredientes e bate-se muito bem até criar uma…

Vanessaa
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Clarificação do caldo.
Ingredientes.
1 ½ L de caldo escuro de novilho.
200 Gr de carne de novilho picada.
40Gr de cenouras, juliana.
40Gr de alho francês, (só partes verdes), juliana.
20Gr de aipo, juliana.
100Gr de tomate fresco, juliana sem pele nem sementes.
2 ou 3 claras de ovo.
20Gr de pasta de tomate.
Sal q.b.
Guarnição:
(cozinhados á inglesa e todos em separado).
40Gr de cenoura, brunesa
40Gr de nabos, brunesa.
20 Gr de feijão-verde, do tamanho da brunesa.
20Gr de ervilhas.

Consomê´Brunoise

1. Numa panela deixar o caldo levantar fervura, deixar descansar 10 minutos, (o caldo não deve estar demasiado quente senão…

pedro diniz
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Ingredientes

400 g carne picada
45 g margarina
100 g cogumelos frescos
1 cebola(s)
1 dente(s) de alho
1 cenoura(s)
100 g bacon
70 g margarina
1 c. sopa salsa picada
1 c. sopa polpa de tomate
1 dl vinho branco
2 dl caldo de cubo de carne
1 dl natas
q.b. sal
q.b. Pimenta
12 folha(s) de lasanha
45 g farinha
7 dl leite
queijo ralado
50 g margarina em "nozes"

Lasanha bolonhesa com béchamel

Molho de carne: 1. Pique finamente os cogumelos frescos, a cebola, o dente de alho, a cenoura e o bacon.…

Carina C.
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Ingredientes

*9 ovos (tamanho M)
*370 g de acucar
*2 pacotes de acucar de baunilha
*185 g de farinha
*135 g de amido de milho
*4 c/ cha de fermento em po
*600 g de macapao
*1 kg de acucar em po
*300-340 g de doce de framboesa
*8 folhas de gelatina
*500 g de framboesas
*1 limao
*500 g de Mascarpone
*350 g de quark magro
*250 g de natas
*175 g de doce de damasco
*4 claras de ovo (tamanho M)
*sumo de limao (talvez)
*corante alimentar vermelho e verde (de tubo)
*gotas de corante vermelho
*pelicula
*folha de alumínio
*espetos de madeira
*cartao
*fita cor de rosa de seda
*velas de aniversario (facultativo)

Bolo de aniversário

Para os bolos: Separe 5 ovos. Bata as claras com 5 colheres de sopa de agua fria em castelo,adicione pouco…

Picoquinha
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Ingredientes

1 perna de carneiro de 1 kg sem osso
2 rins de carneiro
750 gr de massa folhada
1 ovo
tomilho q.b.
1 ramo de alecrim
basílico q.b.
sal e pimenta q.b.

Perna de Carneiro Recheada Encapotada

Desosse a perna.Abra os rins e limpe-os. Numa frigideira em lume brando, solteie os rins em manteiga.Tempere com sal e…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 kg de camarão, congelado, tipo 20/30, já cozido, de preferência de véspera, para escorrer, aproveitando a água da cozedura.
Mais ou menos 0,5 l de azeite
2 a 3 rabos de tamboril,podem ser congelados, (dos pequenos), cortados em postas
1 kg de miolo de ameijoa congelada.
1 kg de miolo de camarão congelado, tipo 30/50
0.5 kg de ameijoas p/abrir, (com casca),depois de arranjadas, numa panela c/ uma colher de óleo e um limão partido aos quartos e espremido por cima. Aproveita-se o suco formado.
0.5 kg de mexilhões para abrir,arranjados como as ameijoas, dispensando-se o suco.
0.5 kg de lulas, chocos ou potas, já limpas, podem ser em argolas
0.5 kg de ervilhas
0.5 kg de feijão verde cortado, pode ser congelado
açafrão, um pacotinho de 5 gramas
2 dentes de alho
1 colher de chá de corante alimentar amarelo-avermelhado, em Espanha é vulgaríssimo.
0.5 kg de tomate bem maduro, cortados em bocados pequenos
1 pimento verde, pode ser picante e 1 pimento vermelho, cortados em bocados pequenos
1 kg de arroz
1 lata de pimentos morrones
sal
água