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Apenas o café sai do torrador (deixando-o castanho claro) põe-se num frasco de rolha esmerilada e deita-se-lhe em cima aguardente;…
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Leva-se ao lume um quilo de açúcar com água até ficar em ponto de pasta pequena. Fiam-se as 20 gemas…
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1. Leva-se o açúcar ao lume com 3 dl de água e deixa-se ferver até fazer ponto de fio (29º…
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Bater as gemas, o leite e a farinha com o sal. Juntar as claras em castelo. Preparar o picado de…
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Num tacho com água e sal coze-se a pescada ou a garoupa durante 15 min. Deixa-se arrefecer e passa-se pela…
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Cozer os tortellini por 10 minutos. Num tacho refogar a cebola picada com o azeite. Adicionar o bacon e deixar…
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Corta-se o cabrito em pedaços de aprox.50 gramas. Refogam-se os pedaços de cabrito numa caçarola em azeite muito quente. Acrescenta-se…
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1. Guarde 6 morangos para decorar e bata o restante num copo misturador. 2. Num tacho, deite a gelatina, 1…
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1. Fazer uma incisão na casca das castanhas, em toda a volta. Depois de lavadas, deitar as castanhas em água…
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Com a máquina de bater os bolos, mas com as varas em espiral, bater a farinha, previamente peneirada, com os…
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Separe as gemas das claras e deite num passador de rede, misturadas com as duas claras que se cortam com…
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1. Aquecer previamente o forno a 170ºC. Untar com manteiga uma forma com capacidade de 1 1/2 litro e polvilhar…
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