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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • Massa:
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 100g de manteiga
  • 1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de farinha
  • Recheio de Creme:
  • 250ml de leite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de essência de café
  • 4 gemas
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • Opção Recheio Chocolate:
  • ½ receita do creme
  • 1 xícara (chá) de cobertura chocolate em pastilha
  • Opção Recheio de Café:
  • ½ receita do creme quente
  • 2 colheres (sopa) de café solúvel
  • Cobertura:
  • 250g de chocolate meio amargo
  • 200g de creme de leite uht

Bomba de Chocolate – Daniel Bork

Para o Recheio de Creme: Coloque todos os ingredientes em uma panela, ligue o fogo em temperatura média, bata muito…

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Ingredientes
  • 230 grs de chocolate amargo picado;
  • 3/4 chávena de natas frescas;
  • 1/2 chávena de leite;
  • 1 ovo grande levemente batido;
  • 1 base de torta previamente cozida

Torta Morna de Chocolate

Pré-aqueça o forno a 180º. Coloque o chocolate picado em uma vasilha refratária e reserve. Junte as natas e o…

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Ingredientes
  • Doce de ovo
  • 3 gemas de ovo
  • 100 g açúcar
  • 0,30 dl de água
  • Base e recheio de lima
  • 125 bolacha maria torrada
  • 50 g manteiga
  • 1 lima
  • 1 chávena de água
  • 1/2 chávena de açúcar
  • Recheio de queijo - creme
  • 400 g queijo - creme para barrar
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1 c. sopa de raspa de lima
  • 1/4 chávena de sumo de lima
  • 150 g natas
  • 1 c. sopa de gelatina em pó
  • 1/4 chávena de água
  • 3 claras

Tarte de queijo, lima e doce de…

1. Faça o doce de ovo para arrefecer. Coloque ao lume num tacho o açúcar e a água até atingir…

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Ingredientes
  • Para o bacalhau:
  • 250 g de bacalhau dessalgado
  • 1 litro de leite para cozinhar o bacalhau
  • 1 buquê garni (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
  • Para o prato:
  • 250 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de pimenta dedo-de-moça picadinha
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa (de mãe) de farinha de trigo e 1/2 tablete de caldo de camarão dissolvidos na xícara de leite reservada
  • 1 colher (sopa) de ervas picadas (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
  • Para polvilhar:
  • Queijo ralado
  • Sálvia, tomilho, alecrim e manjericão picados

Bacalhau Cremoso Ana Maria

Para o bacalhau: Cozinhe o bacalhau no leite com o buquê garni por 30 min. Desfie o bacalhau. Reserve. Reserve…

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Ingredientes
  • 125 grs de bolacha maria
  • 50 grs de manteiga
  • 4 folhas de gelatina
  • 4 maracujás
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 150 grs de chocolate branco
  • 200 ml de natas
  • 1 chávena de leite
  • 1 gema

Falso Cheesecake de chocolate branco e maracujá

Em primeiro lugar, trituramos as bolachas na picadora ou, como método alternativo, colocamo-las dentro de um saco, envolvemos num pano…

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Ingredientes
  • - 4 costeletas de porco
  • - Sal e pimenta q.b.
  • - 60g de manteiga
  • - Farinha para polvilhar
  • Para o molho:
  • - 1/2 chávena (almoçadeira) de natas
  • - 1 colher (chá) de tomilho
  • - 1 colher (sopa) de mostarda
  • - 1 colher (sopa) de ketchup
  • - 3 colheres (sopa) de sumo de laranja
  • Para acompanhamento:
  • - Couves-de-Bruxelas
  • - arroz branco

Costeletas de porco com molho especial

Espalme as costelas e tempere-as com sal e pimenta. Entretanto, prepare o molho. Numa tigela, misture as natas com o…

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Ingredientes
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  • Ingredientes:
  • Para o bolo:
  • - 5 Ovos
  • - 150 gr. de Açúcar
  • - 150 gr. de Farinha de Trigo
  • - 1 colher de chá de Fermento em Pó
  • Recheio:
  • - Doce de Frutos Silvestres
  • Cobertura:
  • - 2 pacotes de Natas
  • - 4 colheres de sopa de Açúcar
  • - Gotas de Limão
  • - Ananás (ou outra fruta a gosto)
  • - 2 pacotes de Gelatina em Pó (sabor a gosto)
  • - 750 ml. de Água

Bolo de vidro

Preparação: Com o copo bem limpo e seco coloque a borboleta nas lâminas e bata as claras em castelo bem…

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Ingredientes
  • 10 DENTES DE ALHO
  • 3 CEBOLAS
  • 4 TOMATES EM CONCASSÉ
  • ½ PIMENTO VERDE
  • 100 GR DE BACON
  • 2 CENOURAS
  • 2,5 KG DE BACALHAU
  • 1 KG DE FEIJÃO BRANCO (COZIDO)
  • Q.B. DE VINHO BRANCO
  • Q.B. DE AZEITE
  • Q.B. DE COENTROS
  • Q.B. DE LOURO
  • Q.B. DE SAL
  • Q.B. DE PIMENTA
  • Q.B. DE CALDO DE MARISCO OU DE PEIXE

Feijoada de Bacalhau

LEVE A LUME BRANDO UM TACHO COM O AZEITE, O ALHO LAMINADO, A CEBOLA LAMINADA, O TOMATE EM CONCASSÉ, OS…

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Ingredientes
  • -300g de farinha de trigo sem fermento ;
  • -1 saqueta com 4,6g de fermento de padeiro granulado;
  • -1 colher de chá de açúcar;
  • -1 colher de sopa de manteiga derretida;
  • -Sal q.b.;
  • -100 ml de cerveja;
  • -8 fatias finas de fiambre;
  • -4 a 8 fatias de queijo;
  • -2 colheres de sopa de azeite;
  • -1 dente de alho esmagado;
  • -Folhas de orégãos secas;

Pãezinhos de Cerveja Recheados com Queijo e…

1. Dissolva o fermento com 60 ml de água morna. 2. Coloque a farinha na bancada e faça um buraco…

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Ingredientes
  • 1 pacote de polvilho(fécula de mandioca)de 500g
  • 2 chávenas(de chá) de leite
  • 1 chávena(de chá)cheia de óleo
  • 100g de queijo ralado
  • 2 ovos
  • sal q.b.

Pãezinhos de queijo

1.Coloca-se o polvilho e o queijo numa taça. 2.Põe-se o leite,com o óleo e o sal,ao lume.Quando estiver a ferver,…

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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 180g de açúcar
  • 1 colher (de sopa) de farinha
  • 4dl de leite morno
  • 4dl de natas
  • 250g de chocolate em tablete
  • amêndoa ralada q.b.

Creme de Chocolate

Junte as gemas com o açúcar e a farinha e sobre esta mistura verta, delicadamente, o leite morno. Leve a…

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Ingredientes
  • )
  • ingredientes:
  • 9 Lulas frescas
  • 3 colheres de sopa de arroz
  • 1 Tomate
  • Polpa de tomate
  • Chouriço
  • Azeite
  • Cebola
  • Alho
  • Sal
  • 2 Ovos Cozidos
  • Vinho branco
  • (Palitos)

Lulas recheadas

Lulas recheadas Doses: - V preparação: Tira-se as pernas e abas das lulas, limpa-se tudo da pele fininha que as…

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