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2356 receitas de Médio

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Ingredientes

800g de batata
3 gemas
2 latas de atum
1 colher de sopa de salsa picada
200g de queijo brie
2 ovos
sal, farinha, pão ralado, óleo, tomate-cereja, rúcula e alface q.b.

Croquetes de atum com queijo

Descasque e coza as batatas em água e sal. Depois de escorridas, passe-as pelo passe-vite. Acrescente ao puré as gemas,…

caia
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Ingredientes

Para a massa
200 g de farinha de trigo (1 ½ xícara de chá)
50 g de cacau em pó (½ xícara de chá)
75 g de açúcar (½ xícara de chá rasa)
175 g de manteiga (¾ xícara de chá)
Para o caramelo
1 ½ lata de leite condensado
75 g de açúcar mascavo (½ xícara de chá)
80 g de manteiga (4 colheres de sopa)
Para a cobertura
100 g de chocolate branco derretido
100 g de chocolate meio amargo derretido

Chocolate Puxa-Puxa – Ana Maria Braga

Para a massa Num processador coloque 200 g de farinha de trigo, 50 g de cacau em pó, 75 g…

ccaraujo
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Ingredientes

Ingredientes para a Massa
4 ovos
1/2 chávena de chá de açúcar
3/4 chávena de chá de farinha de trigo
3 colheres de sopa de manteiga derretida
Ingredientes para o recheio
1/2 kg de morango picados
1 chávena de chá de creme de leite fresco
2 colher de sopa de açúcar de pasteleiro
1 chávena de café de licor amaretto
Ingredientes para a cobertura
3/4 chávena de chá de geleia de morango
1 colher de sopa de água

Bolo de Morango

Confecção da massa Coloque os ovos e o açúcar (é importante que os ovos estejam na temperatura ambiente) na tigela…

Chef Chefinho
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Ingredientes

(Para 4 pessoas)
75g de manteiga sem sal
100g de açúcar fino
Raspa de 1 limão
2 ovos batidos
125g de farinha com fermento
4 colheres de sopa de leite
4 colheres de sopa de mel
1 caixa de amoras

Bolo morno de amoras (Mafalda Pinto Leite)

Unte com manteiga e polvilhe com farinha 6 ramekins e reserve. Numa tigela grande bata a manteiga, o açúcar e…

chefinho
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Ingredientes

1 pato grande,
1 cebola grande cravada com cravos de cabecinha,
1/2 linguiça de boa qualidade,
5 cenouras,
4 laranjas,
Arroz e salsa.

Arroz de pato com laranja

Coze-se o pato com a cebola, as cenouras e a linguiça. Desfia-se o pato em bocados não muito pequenos cortam-se…

cristina mira
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Ingredientes

300 grs de farinha
225 grs de manteiga sem sal
50 grs de acucar super fino
1 c. de sopa de licor de amendoa ou água (eu usei água)
1 c. de cha de extrato de baunilha
75 grs de chocolate de culinaria(raspado)
65 grs de nozes moidas
Cobertura
320 grs de chocolate derretido

Crescentes de nozes e chocolate

Numa tijela grande, bata a manteiga com a batedeira até ficar creme, adicione o acucar e continue a bater até…

Fatusca
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Ingredientes

1 kg de maminha
200 g de bacon magro
1 linguiça calabresa defumada (opcional)
2 cebolas médias
4 alhos-poró
2 batatas médias
2 batatas-doces médias
1 folha de louro
1 pimentão verde
1 ramo de salsinha
1 nabo pequeno
1/2 xícara de semolina
sal e pimenta do reino

Puchero rápido

Limpe bem a maminha eliminando toda a gordura, amarre a carne (opcional) como se fosse um rosbife. Corte o bacon…

Glorinha
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Ingredientes

kg bacalhau
kg batata(s)
1 couve tronchuda
4 cenoura(s)
4 ovo(s) cozido(s)
1 dente(s) de alho
1 alface(s)
azeite
q.b. colorau
q.b. Pimenta

Bacalhao a lavrador

1. Depois de cozido o bacalhau, deverá dividi-lo em lascas e deitar num tacho com batatas divididas em quartos, couve…

ilda pereira
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Ingredientes

300g de carne de vaca
50g de pasta de caril vermelho(encontra nas casas asiáticas)
1/2dl de óleo
1dl de leite de coco
300g de verduras sortidas (corgete, ervilhas em vagem, cenoura,brocolos, pimentos coloridos etc.)
1 colher de sopa de molho de peixe
coentros e sal a gosto

Red curry Taylandes (caril vermelho)

Corte a carne muito fininha Aqueça bem o óleo e frite a carne muito rápido para não ficar dura Retire…

chaparra
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Ingredientes

250 gr de delícias do mar
500 ml de leite
2 colheres de sopa de farinha maizena
4 gemas de ovo
sal e pimenta qb
2 embalagens de massa folhada (redondas)
1 ovo

Vol-Au-Vent de delícias do mar

Cortar as delícias do mar às rodelas. Numa caçarola adiconar o leite, a farinha maizena e os ovos. Mexer muito…

jcmac
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Ingredientes

50 g de arroz (de grão pequeno)
2 c sopa de açúcar em pó
3 dl leite
3 dl natas
1 c chá de essência de baunilha
1/4 c chá de canela em pó

Arroz Cremoso

Deitar num tacho o arroz, o açúcar, o leite e as natas e misturar bem. Levar a lume brando, mexendo…

Karminha
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Ingredientes

1 base massa folhada; um peito frango desfiado; 1 cebola média; 2 dentes alho; 1 cenoura; 1 courgete; 1 tomate; 1 queijo fresco c/ cerca de 200 gr; 4 ovos; azeite e temperos a gosto.