2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 250 g de bacalhau sem sal cozido e desfiado
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 cebola média
  • 3 tomates médios
  • 1 pimenta dedo-de-moça
  • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
  • 1/2 xícara (chá) de coentro
  • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 2 claras
  • sal a gosto

Casquinha de bacalhau

Coloque numa tigela o bacalhau, metade do azeite de oliva e a pimenta-do-reino e deixe tomar gosto na geladeira por…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de músculo magro
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres, das de sopa, de manteiga
  • Sal e pimenta síria (ver abaixo), a gosto
  • 1 xícara de chá de arroz escolhido, lavado e escorrido
  • 300 gr de patinho moído
  • 40 folhas de uva, novas e tenras
  • 2 tomates cortados em rodelas
  • 1 limão
  • Pimenta Síria (50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora + 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora + 20 gr de canela em pó, tudo bem misturado)

Charutinho de Folha de Uva

Prepare o recheio. Primeiro, faça o caldo. Coloque em uma panela o músculo, a cebola, o alho, uma das colheres…

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Ingredientes
  • 2,5 kg de peito de perú
  • 2 coxas de galinha
  • 100 gr de presunto
  • 4 fatias de bacon
  • 2,5 colheres de sopa de sal
  • 2 cebolas grandes
  • 4 dentes de alho
  • 2 colheres de chá de pimenta em grão, moída na altura
  • 2 molhos de salsa
  • 1/2 chávena de azeite
  • 1/2 chávena de vinagre
  • 1/2 chávena de sumo de limão
  • 2 folhas de louro
  • 2 copos de vinho branco
  • 1 copo de água
  • 1 gema
  • 1 colher de sopa de leite condensado
  • 1 chávena de sumo de laranja
  • frutas cristalizadas q.b.
  • puré de maça q.b.

Peito de Perú Recheado

Tempere o peito de perú desossado com sal, as cebolas e os alhos moídos, a pimenta moída, a salsa picadinha,…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 3 ovos inteiros e 1 gema
  • 1 chávena almoçadeira de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina derretida
  • sal
  • Para o recheio:
  • 3 alhos franceses médios
  • 2 ovos cozidos
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • molho inglês e piripiri

Crepes de Alho Françês

Deite numa taça a farinha, os ovos, a gema, o sal e começe a mexer com as varas. Junte o…

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Ingredientes
  • Ingredientes para a massa:
  • 150 g de margarina ou gordura hidrogenada
  • 2 gemas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sobremesa) de colorau
  • 1 colher (sopa) de vinagre branco
  • Farinha de trigo até soltar das mãos
  • Ingredientes para o Recheio:
  • 500 g de carne moída refogada com temperos a gosto
  • Depois de refogada acrescente:
  • ½ xícara de chá de azeitonas verdes bem picadas
  • 1 xícara de chá de uvas passas
  • 2 ovos cozidos picados
  • 1 colher de (sopa) bem cheia de molho de pimenta
  • ½ xícara de chá de cheir

Saltenhas

• Misturar tudo e deixar descansar. Modo de Preparo da massa: • Abra a massa, corte e recheie,feche em formato…

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Ingredientes
  • 8 postas de salmão
  • 1 a 2 cenouras em juliana
  • 1 alho francês em juliana
  • cogumelos a gosto
  • 25gramas de margarina
  • 1 colher de sopa de madeira"vinho"
  • sal e pimenta qb

Lombos de salmão em papelotes

Refogar numa frigideira com a margarina a cenoura e o alho francês, juntar os cogumelos ,temperar c/sal e pimenta e…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 150 g + 4 colheres de sopa de açúcar
  • 50 g de Vaqueiro Culinesse
  • 1 limão
  • 100 g de fécula de batata
  • 25 g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 1 kg de morangos
  • 2 dl de natas frescas

Bolo fresco com morangos e natas

Ligue o forno e regule-o para os 180 °C. Parta os ovos, separando as gemas das claras. Junte 100 g…

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Ingredientes
  • 2 Chávenas de farinha
  • 1 Chávena e 1/2 de açúcar
  • 1/2 Chávena de óleo
  • 125 grs de Cocô ralado
  • 4 ovos
  • 1 Chávena de agua quente
  • 1 Chávena de leite quente
  • 1Colher de chá de fermento
  • Nota: Utilizo uma chavena tipo meia de leite ou chá.

Bolo Húmido de Cocô

1. Pré - aqueça o forno a 180º 2. Misturar os ovos com o açucar e bater muito bem. 3.…

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Ingredientes
  • 1 Coelho
  • 1 litro vinho tinto
  • 1 litro de água
  • 1 Cebola grande
  • 3 Folhas de louro
  • 1 Ramo de alecrim e outro de tomilho
  • 1 Colher sopa de orégãos
  • 2 Colheres sopa de salsa picada e outra de coentros
  • 6 Dentes de alho
  • 2 Malaguetas
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite q.b.
  • 1 Base de massa quebrada

Coelho em massa quebrada

Partir o coelho aos pedaços. Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto a água, e deixar a marinar durante 12h.…

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Ingredientes
  • 1 fatia de abóbora
  • 1 cebola
  • Azeite, sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • Sumo de 1 limão
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • Espinafres frescos (usei o equivalente a 2 sacos de supermercado)
  • 2 dentes de alho
  • 500ml de polpa de tomate
  • 1 embalagem de lasanha fresca
  • 1 colher de sopa de açúcar branco
  • 2 embalagens de queijo mozarella ralado

Rotolo de Abóbora e Espinafres

Pré-aqueça o forno a 180ºC e coloque dentro a abóbora, temperada com sumo de limão, sal, pimenta, noz-moscada e azeite…

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Ingredientes
  • 2 pacotes e 1/2 de bolacha maria
  • 150gr de manteiga derretida
  • 2 embalagens de leite creme
  • casca de laranja e de limão
  • leite

Tarte bom- bocado

- Desfazer as bolachas maria e amassá-las com a manteiga. - Forrar uma tarteira com as bolachas. - Fazer o…

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Ingredientes
  • - 125 gr farinha integral
  • - 125 gr de farinha de trigo
  • - 1 colher sopa de azeite
  • - 1 pitada de sal
  • - 1 pitada de fermento em pó
  • - 200 ml água morna
  • * as medidas de farinha e de água podem ser ajustadas conforme se vai amassando até a massa ficar a gosto

Massa para Piza e Pão de Mistura…

Juntar os ingredientes líquidos Juntar a farinha aos poucos e ir mexendo Colocar fermento Eu mexi primeiro com uma colher…

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