2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 5 postas Bacalhau
  • 100 gr manteiga
  • 1 dl azeite
  • 100 gr cebolas picadas
  • 1 dente alho
  • salsa picada
  • 750 gr tomates migados e sem sementes
  • 100 gr arroz
  • 2 dl vinho branco

Bacalhau à Portuguesa

Comece por dividir o bacalhau fresco em postas de 250 grs. e tempere-as com sal e pimenta. De seguida disponha-as…

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Ingredientes
  • 300g de framboesas congeladas
  • 150g de farinha
  • 250g de acucar
  • 2 pacotinhos de acucar baunilhado
  • 1 ponta de faca de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 100g de manteiga
  • 6 ovos
  • 500g de queijo ricotta
  • 500g de quark magro
  • 2 pacotinhos de pudim sabor a natas (para 500 ml de leite cada,para cozinhar)
  • 3 c/sopa de geleia de framboesa
  • 200g de natas
  • manteiga para a forma

Bolo mármore de queijo & framboesas

Descongele as framboesas. Misture numa tigela a farinha,75g de acucar,1 pacotinho de acucar baunilhado,fermento e o sal. Adicione a manteiga…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 16 fatias:
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 100 g + 3 c/ sopa de acucar
  • 1 pacote de acucar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de farinha
  • 25 g de amido de milho
  • 1 c/ cha de fermento em po
  • 600 g de framboesas congeladas
  • 10 folhas de gelatina branca
  • 150 g de joghurt de leite inteiro
  • 400 g de natas
  • 1 c/ de cha Saftstopp
  • 350g marshmallows brancos
  • 500 g de acucar em po
  • corante alimentar vermelho
  • 150 g de doce de damasco
  • 1-2 c/ sopa de sumo de limao
  • papel manteiga
  • película
  • acucar em po para polvilhar, a superfície das mãos e do trabalho
  • saco de confeitar descartavel

Bolo de joghurt & framboesa

Separe os ovos. Bata as claras com 100 g de acucar, acucar de baunilha e o sal em castelo,adicione as…

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Ingredientes
  • 1/2 Kg DE ARROZ
  • ÁGUA
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 2 CEBOLAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 2 LATAS DE COGUMELOS LAMINADOS
  • 150 g DE PINHÕES
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 3 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 8 TOMATES CEREJA
  • SAL

ARROZ DE COGUMELOS E PINHÕES Á CHEF…

FAÇA UM REFOGADO COM O AZEITE AS CEBOLAS OS ALHOS TOMATE PELADO E O VINHO BRANCO BEM APURADO JUNTE O…

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Ingredientes
  • 1 FRANGO MÉDIO OU 2 PEQUENOS
  • 12 CEBOLAS PEQUENAS
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 3 COPO DE VINHO BRANCO
  • 2 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 6 BAGAS DE ZIMBRO
  • 1 MALAGUETA
  • 1 RAMO DE SALSA
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • SAL
  • ÓLEO PARA FRITAR

FRANGO NA PUCARA Á CHEFE

LIMPE OS FRANGOS FRITE-O INTEIRO EM ÓLEO ATÉ FICAR LOURO DESCASQUE AS CELOLINHAS E DEIXE-AS INTEIRAS PIQUE OS ALHOS COLOQUE…

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Ingredientes
  • 2 PERNAS DE PERÚ
  • 2 CEBOLAS
  • 3 CENOURAS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 COLHERES DE SOPA DE POLPA DE TOMATE
  • 2 COPOS DE VINHO BRANCO
  • 1 CÁLICE DE VINHO DA MADEIRA
  • 1 COLHER DE MASSA DE PIMENTÃO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • SAL
  • PIMENTA EM GRÃO

PERNA DE PERÚ A CHEFE

TEMPERE AS PERNAS DE PERÚ COM OS ALHOS ,LOURO ,VINHO BRANCO E A MASSA DE PIMENTÃO DEIXE MARINAR 2 HORAS…

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Ingredientes
  • 1 galinha grande
  • Alho
  • Cebola
  • Louro
  • Sal
  • Vinho branco
  • Temperos:
  • Sal
  • Malagueta
  • Vinho do Porto
  • Sumo de limão
  • Recheio:
  • Chouriço
  • Miúdos
  • Pão
  • Azeitonas
  • Massa de tomate
  • Alho cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 30g de manteiga ou banha

Galinha Recheada de Natal

Ponha agalinha numa panela ao fogo até levantar fervura, e depois de morna barre-a com os temperos. Para preparar o…

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Ingredientes
  • 4 ovos inteiros
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma lata (quantidade) de leite comum
  • 100 gr de coco ralado

Pudim da Ana

Numa taça mistura-se os ovos inteiros com o leite condensado e o leite comum. Adiciona-se depois o coco ralado. Unta-se…

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Ingredientes
  • 400 gr de restos de peixe, cozido sem peles e espinhas
  • 150 gr de pão, sem côdea
  • 1 copo de leite, quente
  • 1 colher (sopa) de salsa, picada
  • 2 dentes de alho, muito picadinhos
  • 1 colher (sopa) de margarina, derretida
  • 1 ovo, batido
  • sal e pimenta, q.b.
  • farinha de trigo, para polvilhar
  • 100 gr de margarina, para fritar

Bolinhos de Peixe

Passe o peixe pela máquina de picar. Amoleça o pão no leite quente. Junte tudo, amasse muito bem e tempere…

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Ingredientes
  • Carne picada q.b.
  • Arroz cozido q.b.
  • queijo ralado
  • salsa picada
  • P/ os crepes:
  • 300gr de farinha
  • 3 ovos
  • 1/2 litro de leite
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 pitada de sal

Crepes com carne picada

Preparei a carne como de costume, fiz o refogado e juntei um pouco de caril (pouquinho). Entretanto fui fazendo os…

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Ingredientes
  • Lombo de porco
  • 1 Cebola média
  • Ameixas pretas sem caroço secas
  • Damascos secos
  • Mistura de sabores no forno alho, pimenta e alecrim o suficiente para barrar toda a carne. (não utilizei o saco)
  • 3 Folhas de louro
  • 1 Copo de vinho tinto
  • Azeite a gosto

Lombo recheado com ameixas e damascos

Barre todo o lombo com a mistura de especiarias. No meio do lombo coloque as ameixas e os damascos, de…

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Ingredientes
  • 1 peru com cerca de 4 kg
  • Água
  • sal
  • 3 limões
  • (Para o recheio)
  • Os miúdos do peru cozidos e cortados aos bocados
  • 1dl de azeite
  • Manteiga
  • 300g de miolo de pão duro
  • 1 cálice de vinho do porto
  • 1 cebola pequena
  • 3 ovos inteiros
  • 150g de passas de uva sem rainha
  • 150g de pinhões
  • sal e pimenta preta
  • DEPOIS de deviamente limpo, lava-se muito bem o peru. Num alguidar, põe-se de molho em água fria temperada com bastante sal e os três limões cortados ás rodelas. Fica assi durante 24 horas. Escorre-se e recheia-se.

Peru assado

Leva-se ao lume o azeite com a cebola picada e logo que esteja levemente loura misturam-se os miúdos. Refoga-se um…

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