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1. Separar as gemas das claras 2. Bater as claras em castelo firme 3. Derreter a margarina em banho maria…
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Passa-se o fiambre, a carne e as bolachas de água e sal e sal na picadora. A esta massa juntam-se…
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Numa taça bate-se muito bem a manteiga com o açúcar. Junta-se a gema e, aos poucos, a farinha com o…
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Retire a pela ao chouriço e pique finamente. Pique também a cebola finamente. Coza o bacalhau em cerva de duas…
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Batem-se as gemas com o açúcar. Junta-se a fécula com o fermento. De seguida o sumo de limão e por…
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Desfaz-se o fermento nuns golinhos de água tépida e deita-se num alguidar onde já se pôs a farinha. Adiciona-se-lhe água…
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Tempere a carne com sal e pimenta, enrole-a e ate-a com uma guita. Aqueça o azeite com metade da manteiga…
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Bater os ovos, numa tigela, com o leite e uma pitada de sal. Deitar a farinha noutra tigela e vazar-lhe,…
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1. Na véspera, deixar as favas de molho em água fria, para amolecerem. No dia seguinte, escorrer as favas, retirar…
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1. Numa frigideira de tamanho conveniente, alourar em azeite o dente de alho esmagado, juntar os fundos de alcachofra, acrescentar…
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1. Sem descascar, coza as batatas. Quando cozidas, descasque-as e reduza a puré. 2. Coza o bacalhau, escorra-o e retire-lhe…
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1. Coze-se o polvo, com água, com uma cebola inteira, na panela de pressão, durante aprox. 20 minutos. 2. Escorre-se…
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