2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 colher de sopa) de extrato de tomates
  • 2 talos de salsão
  • 1 cebola média
  • 1 pimentão verde pequeno
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 4 talos de cebolinha
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 200 g de quiabo
  • 1 kg de camarões médios
  • 1 litro de caldo de camarão
  • pitada de pimenta caiena
  • sal e pimenta-do-reino
  • arroz branco para guarnição

Camarão com quiabo

Prepare um caldo com as cascas e cabeças dos camarões. Comece picando finamente a cebolas, alho, salsão e pimentão verde.…

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Ingredientes
  • 12 Ovos
  • 7,5dl de leite
  • ½Kg de açúcar
  • 100gr de farinha
  • canela

Sericaia d’Elvas

Mistura-se o açúcar com a farinha e as gemas. Leva-se ao lume, envolvendo-se com leite, em lume brando. Depois de…

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Ingredientes
  • 1 abacate
  • 1 tomate
  • azeitonas q.b
  • 1 pepino
  • 1 cebola
  • alho a gosto
  • oregaos
  • sal e azeite p.b
  • MOLHO DE IOGURTE PARA SALDA
  • 1/4de chavina de cebola em cubos
  • 1/2 de alhos
  • 1/4 de chavina de folhas de aipo
  • 2 colheres de cha de acucar ou adosante
  • 1 colher de sopa de massa de tomate
  • 1 chavina de iogurte natural

Salada de abacate

para o inverno,ou paraenriquecer caloricamente a dieta,o abacate pode ser usado em refeicoes salgadas como salada. corte o abacate bem…

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Ingredientes
  • 200 gr de pescada
  • 2 douradas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 4 tomates
  • 1 dl de azeite
  • Sal q.b
  • Pimenta q.b
  • 2 dl de natas
  • Polenta

Dourada recheada com Pescada

Em primeiro lugar arranjam-se as douradas limpando-as e tirando-se a espinha do meio, as dos lados e também a cabeça.…

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Ingredientes
  • 1 Kg de lulas
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 dl de vinho branco
  • 4 colheres de polpa de tomate
  • 1 cálide de vinho do porto seco ou Madeira
  • 1 raminho de salsa
  • 50 gr de margarina
  • 60 gr de farinha de trigo
  • 0,5 l de leite
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • molho inglês q.b.
  • 1 colher de sopa de queijo ou pão ralado

Lulas Gratinadas

Em primeiro lugar limpa-se e lava-se muito bem as lulas. Cortam-se as lulas às rodelas e temperam-se de sal e…

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Ingredientes
  • 4 ovos inteiros
  • gemas de 2 ovos
  • 170 gr de açúcar
  • 115 gr de fécula de batata
  • 100 gr de amêndoa
  • casca de limão
  • manteiga

Bolo à «Domenech»

Primeiro partem-se os ovos para dentro duma panela, junta-se o açúcar e vai ao lume muito lento. Bate-se com um…

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Ingredientes
  • 8 gemas
  • 1 clara
  • 1 colherd e sopa de farinha
  • 250 gr de açúcar
  • 1/4 litrod e água

Papos de Anjo da Covilhã

Numa taça batem-se muito bem oito gemas de ovos até ficarem fofas e espessas. Seguidamente junat-se uma clara batida em…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de lulas frescas (médias)
  • 4 dentes de alho
  • 2 cebolas
  • 8 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 chouriço
  • 2 tomates
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 chávena de arroz cozido
  • uma folha de louro
  • um pimento verde
  • 1 chávena de vinho branco

Lulas Recheadas à Paula

Amanhe as lulas, retirando as cabeças e os tentáculos, deixando os sacos inteiros. Lave e escorra. Pique os dois dentes…

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Ingredientes
  • 150 gr de queijo flamengo
  • 150 gr de fiambre
  • 1 chávena de leie frio
  • 1/2 chávena de óleo
  • 3 ovos
  • 10 colheres de sopa de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • sal q.b.

Empadão Brasileiro

Dentro de um copo alto e largo de plástico junte a farinha, o fermento, o sal q.b., o leite frio,…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 100 gr de açúcar
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga
  • 1 ovo
  • Creme:
  • 100 gr de amêndoa (cortada às lascas fininhas)
  • 100 gr de açúcar
  • 125 gr de manteiga
  • 1 colher de sopa de leite

Tarte Ninho de Abelhas

Numa taça mistura-se a manteiga com o açúcar e o ovo. Por fim mistura-se a farinha que não se amassa.…

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Ingredientes
  • 1 lombo de bacalhau demolhado e congelado
  • 200 gr de presunto fatiado, embalado
  • 2 tomates médios
  • 2 cebolas médias
  • 1 pimento
  • 6 batatas pequenas, com casca
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.

Bacalhau com Presunto

Ponha o bacalhau a descongelar e, depois, a cozer em água a ferver. Ponha as fatias de presunto em pouca…

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Ingredientes
  • Molho:
  • 1 colher de sopa de molho de «soya»
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/2 chávena de sumo de limão
  • 2 colheres de sopa de casca de limão ralada
  • 1 dente de alho esmagado
  • Galinha:
  • 1 galinha com 1,400 kg cortada aos bocados
  • 1/2 chávena de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 2 colheres de chá de «paprika»
  • 1/2 chávena de manteiga derretida

Galinha com Molho de Limão Sul-Africana

Para fazer o molho juntam-se todos os ingredientes misturando-se muito bem. O molho deve gelar-se pelo menos uma hora antes…

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