2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg de Cabrito
  • 6 fatias de toucinho
  • 3 denets de alho
  • 1 molho de salsa
  • pão ralado q.b.
  • 1/2 copo de vinho seco
  • um pouco de caldo de carne
  • óleo q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • piripiri e rosmaninho q.b.

Cabrito à Romana

Corta-se o cabrito em dois pedaços. Tempera-se com sal e pimenta e envolve-se em fatias de toucinho. Coloca-se num tabuleiro…

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Ingredientes
  • 6 tomates médios
  • 4 ovos
  • 250 gr de salmão fresco
  • 200 gr de salmão fumado
  • 100 gr de queijo fresco
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 1 alface pequena
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • umas gotas de tabasco
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Tomates Recheados com Salmão

Num tacho com água e sal coloque o salmão fresco.Leve ao lume.Quando levantar fervura desligue. Deixe ficar o salmão no…

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Ingredientes
  • 1 dourada com cerca de 1 kg
  • 200 gr de cogumelos de cultura
  • 1 tomate maduro
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 copo de vinho branco
  • sumo de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • sal e pimenta q.b.

Dourada com Recheio de Cogumelos

Amanhar bem a dourada, lavá-la e enxugá-la. Preparar os cogumelos e cortá-los às fatias. Levar ao lume num tachinho, uma…

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Ingredientes
  • 1 chávena de farinha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 ovos grandes ou 4 pequenos
  • 1 lata de cogumelos
  • molho «béchamel» espesso
  • 1 chávena de água
  • 1 chávena de queijo
  • sal q.b.

Rissóis de Cáucaso Russos

Põe-se a água numa panela com a manteiga e o sal e quando estiver a ferver tira-se a panela do…

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Ingredientes
  • 4 ch. chá arroz
  • 1 cabeça de alho
  • 2 ch. chá linguiça de porco em rodelas finas
  • 3 ch. chá carne seca s/sal
  • 2 ch. chá carne de porco cozida
  • 1 cebola(s)
  • 2 tomate(s)
  • 1 pimentão
  • 1 molho salsa
  • 1 molho cebolinha(s) verde(s)
  • 1 ch. chá sumo de tomate
  • queijo parmesão ralado
  • óleo
  • q.b. sal

Arroz ouropretano

1. Refogue o arroz em alho, óleo e sal, de forma que fique bem temperado. 2. Noutra panela grande, refogue…

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Ingredientes
  • 400 g farinha
  • fiambre em quadradinhos
  • requeijão
  • 30 g fermento
  • azeite
  • banha
  • q.b. sal
  • 2 c. sopa óleo
  • requeijão
  • anchova(s)
  • alcaparra(s)
  • gema(s) de ovo
  • salsa picada
  • salame em quadradinhos
  • q.b. sal

Pastelinhos napolitanos

1. Amassar a farinha com óleo, sal e fermento desfeito em 1,5 dl de água morna. 2. Trabalhar bem a…

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Ingredientes
  • 500 g lombo de vaca
  • 50 g margarina
  • 2 c. sopa farinha
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 1 c. sopa tomate concentrado
  • 1 cebola(s)
  • 100 g cogumelos laminados
  • 1 dl vodka
  • 2 c. sopa natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Boeuf Strogonoff

1. Corte em tirinhas finas o lombo de vaca e tempere com sal e pimenta. 2. Derreta 50 g de…

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Ingredientes
  • 150 g farinha
  • 3 gema(s) de ovo
  • 3 clara(s) de ovo
  • c. chá cremor tártaro
  • 175 g açúcar
  • dl óleo
  • c. chá essência de baunilha
  • c. chá essência de amêndoa
  • 1 dl água
  • 1 c. chá fermento em pó
  • 50 g nozes descascadas e picadas

Bolo de nozes

1. Bata as claras em castelo bem firme com o cremor tártaro. A pouco e pouco, junte 50 g de…

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Ingredientes
  • 3 kg abóbora
  • 2 canela em pau
  • 600 g açúcar
  • 6 requeijão
  • 50 g amêndoas picadas

Doce de abóbora e requeijão

1. Limpe a abóbora e corte-a em pequenos pedaços. 2. Coloque-a num tacho com fundo espesso, juntando o açúcar e…

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Ingredientes
  • 250g de farinha integral peneirada
  • 2 colheres de sopa de margarina de soja
  • 1/ 2 dl de água aquecida
  • sal q.b.
  • 1 chávena de nozes picadas finas
  • salsa picada q.b.
  • 1 cebola picada
  • 5 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • molho de soja q.b.

Pastéis de Massa Tenra

Mistura a farinha com a margarina e o sal. Acrescente a água e amasse tudo batendo bem na mesa. Deixe…

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Ingredientes
  • 200g de farinha
  • 75g + 150g + 100g de acucar
  • 75g de manteiga fria
  • 4 ovos
  • 1 c/cha de fermento
  • um pouco de sal
  • 750g de quark magro
  • 1 pacotinho e 1/2 de pudim sabor a natas(cada pacote para 1/2 l de leite cada)
  • 1 pacotinho de acucar baunilhado
  • sumo de 1/2 limao
  • 150 ml de oleo de girassol
  • 1/2 l de leite manteiga para a forma

Bolo gotinha de ouro””

Amasse a farinha,75g de acucar,nanteiga aos pedacinhos,1 ovo,fermento e o sal e leve ao frio cerca de 30 min. estique…

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Ingredientes
  • 100g de cobertura de chocolate claro
  • 100g de manteiga/margarina
  • 115g de açúcar
  • 2 pacotinhos de açúcar de baunilha
  • 2 ovos (M)
  • 3-4 c/ sopa de leite
  • 175g de farinha
  • 1 c/ chá de fermento
  • 375g de morangos
  • 30g de cobertura de chocolate branco
  • 30g de amêndoas fatiadas
  • 1 pacotinho de espessante de natas
  • 2 c/ sopa de doce de morango
  • 1/2 c/ chá de cacau em pó
  • folhas de bálsamo
  • manteiga e pão ralado para a forma
  • 2 sacos pequenos de congelação

Bolo coração com joaninhas de morango

1- Pique 50g de cobertura de chocolate clara. Bata espumosamente a manteiga mole com 100g de açúcar e 1 pacotinho…

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