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2356 receitas de Médio

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Ingredientes

1 pão com 2 dias
1 kg açúcar
1 pau de canela
2 tira(s) de casca de limão
1 c. sopa manteiga
1 c. sopa mel
q.b. sal
12 gema(s) de ovo
2 cálice vinho do Porto

Rabanadas do Mosteiro

1. Corta-se o pão em fatias com um dedo de espessura. 2. Com 300 grs de açúcar, 2 dl de…

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Ingredientes

225 g farinha para bolos
175 g manteiga
175 g açúcar
3 ovo(s) batido(s)
50 g manteiga para untar
50 g açúcar amarelo
400 g ananás em bocados
6 cereja(s) s/caroço(s)
natas ou gelado de baunilha

Bolo com ananás

1. Unte uma forma e forre o fundo com papel manteiga untado. 2. Ponha a manteiga na forma e leve…

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Ingredientes

2 kg tomate(s) maduro(s)
1 kg açúcar
1 canela em pau
casca de limão
2 cravo-da-Índia (cravinho)

Doce de Tomate

1. Pele o tomate, retire as grainhas e deixe escorrer 6 horas. 2. Num tacho, misture o açúcar com o…

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Ingredientes

500g de castanhas
1 litro de leite de soja
150g de açúcar amarelo
200g de manteiga vegana
3 pacotes de natas de soja

Mousse de castanhas com natas de soja

Comece por cozer as castanhas, escorre-as bem e descasque-as. Em seguida junte-lhe o açúcar, a manteiga e o leite, deixando…

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Ingredientes

5 aboboras (hokkaido)
1 cebola (cerca de 80g)
1-2 dentes de alho
1 talo de aipo (cerca de 120g)
1 malagueta vermelha
1 c/sopa de oleo
600g de carne picada misturada
1 lata (850 ml) de tomate inteiro e descascado
1 lata (425 ml) de feijao vermelho
sal
pimenta

Chili con kürbis-abobora””

Corte uma abobora em 4,descasque, retire as sementes,pese 600g de abobora e corte aos cubos. Das restantes 4 aboboras corte…

Picoquinha
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125g de manteiga ou margarina
sal
275g de açúcar
3 ovos (tamanho M)
125g de farinha
1 c/ chá de fermento em pó
3 c/ sopa + 600g de natas
1 frasco (720 ml) de cerejas
35g de amido de milho
1 c/ sopa de sumo de limão
1/4 c/ chá de canela
500g de quark magro
500g de mascarpone
200g de cobertura de chocolate branco
3 pacote de açúcar de baunilha
2 c/ sopa de açúcar em pó
1 c/ chá de pérolas douradas e prateadas
carambola

Asas de anjo

Para a massa: Bata espumosamente a manteiga com 100g de açúcar e o sal. Adocione os ovos 1 após 1.…

Picoquinha
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1 pacote de pudim em po de "baunilha"(para 500 ml de leite, para cozinhar)
275 g de acucar
500 ml + 5 c/ de sopa de leite
400 g de manteiga
1 pitada de sal
1 pacote de acucar de baunilha
4 ovos (tamanho M)
250 g de farinha
50g de amido de milho
1/2 c/ cha de fermento em pó
150 g de geleia de groselha vermelha
50 g de crocante de avela
cerejas cristalizadas para decoracao
manteiga e farinha para a forma
pelicula

Coroa Cremosa de Frankfurte

Para o creme de manteiga: Misture o pudim em po com 75 g de acucar e 100 ml de leite…

Picoquinha
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Ingredientes

6 RINS DE CARNEIRO
4 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA
6 DENTES DE ALHOS
4 COLHERES DE AZEITE
3 LIMAS
1 RAMO DE COENTROS
SAL
PIMENTA

RINS SALTEADOS A CHEFE

ARRANJE OS RINS E CORTE-OS EM PEDAÇOS PEQUENOS FRITE-OS NUMA FRIGIDEIRA COM A MANTEIGA QUANDO ESTIVEREM FRITOS COLOQUE.OS NUMA SALADEIRA…

pires monteiro
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Ingredientes

1-500 g CAMARÃO GRANDE
2-500 g CAMARÃO PEQUENO
3-500 g AMEIJOAS
4-500 g MEXILHÕES
5-500 g LAGOSTINS
6-1 LAGOSTA
7-1 LAVAGANTE
8-500 g PERNAS DE SAPATEIRA
PARA O MOLHO
1-AZEITE
2-VINAGRE
3-MOSTARDA
4-MOLHO INGLÊS
5-SAL,PIMENTA qb

SALADA DE MARISCOS Á CHEF PIRES MONTEIRO

1-COZA TODOS OS MARISCOS EM ÁGUA E SAL 2-DESCASQUE-OS 3- COLOQUE-OS NUMA SALADEIRA 4- MISTURE SEM DESFAZER TODOS OS MARISCOS…

pires monteiro
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150 g de chocolate negro (Fin Carré do Lidl) + 1 colher de sopa de cacau magro em pó
150 g de chocolate de leite simples ou com avelãs (Fin Carré do Lidl)
150 g de chocolate branco (Fin Carré do Lidl)
2 pacotes de natas + 350 ml de leite (mistura de natas: misture tudo e divida em 3 partes de 250ml)
750 ml de leite (dividida em 3 partes de 250ml)
3 pacotes de cuajada
2 pacotes de chipmix chocolate+100g de chocolate negro+1 colher de sopa de manteiga
Decoração:
4 bombons Ferrero Rocher partidos grosseiramente
Molho de chocolate (50g de chocolate+3 colheres de sopa de leite derretidos no microondas)