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2356 receitas de Médio

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Ingredientes

1 COELHO COM 1,200 kg
6 DENTES DE ALHOS
2 COLHERES DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
4 COLHER DE SOPA DE VINHO BRANCO SECO
1 COLHER DE SOPA DE ALECRIM SECO
1 COLHER DE SOPA DE SALVIA
SAL
PIMENTA

COELHO Á CHEFE NO CHURRASCO

LIMPE O COELHO PIQUE OS ALHOS NUMA TIGELA COLOQUE TODOS OS INGREDIENTES COM OS ALHOS BARRE O COELHO COM O…

pires monteiro
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Ingredientes

1 PATO GRANDE
2 COLHERES DE AZEITE
1 CHOURIÇO
1 FARINHEIRA
1 MURCELA
1 LIMA
3 CRAVINHOS
1 CEBOLA
3 DENTES DE ALHOS
300 g DE ARROZ
SAL
PIMENTA PRETA EM GRÃO

ARROZ DE PATO Á CHEF PIRES MONTEIRO

TIRE A PELE DO PATO COZA-O NUMA PANELA DE COZEDORA RÁPIDA COM SAL , AZEITE , CRAVINHO , CEBOLA ,…

pires monteiro
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Ingredientes

2 colheres (sopa) de café em pó
2 colheres (sopa) de cacau
175 g de manteiga amolecida
175 g de açúcar amarelo
2 ovos
1 colher (sopa) de mel
200 g de farinha com fermento
4 colheres (sopa) de leite
2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços
Para a cobertura:
2 barras de chocolate e caramelo (50 g) partidas em pedaços
50 g de manteiga
2 colheres (sopa) de leite
100 g de açúcar em pó peneirado

Bolo mocca de chocolate e caramelo

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro. Misture o café e o cacau com…

R.Piteca
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Ingredientes

1 quilo de fubá (daquele mais grossinho, feito artesanalmente)
6 dentes de alho
1/2 colher de sopa de sal
3 cebolas
5 folhas de louro
Pimenta a gosto
1 molho de salsa e cebolinha
2 batatas
1/2 quilo de carne moída
1 colher de sopa de urucum
1 litro de água
1 lata de óleo

Pastel de Angu

Soque o sal com o alho e bata no liqüidificador as cebolas, o louro, a salsa, a cebolinha, pimenta e…

Rosaninha
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Ingredientes

1/2 kg de músculo magro
1 cebola média cortada em rodelas
1 dente de alho
2 colheres, das de sopa, de manteiga
Sal e pimenta síria (ver abaixo), a gosto
1 xícara de chá de arroz escolhido, lavado e escorrido
300 gr de patinho moído
40 folhas de uva, novas e tenras
2 tomates cortados em rodelas
1 limão
Pimenta Síria (50 gr de pimenta-do-reino preta moída na hora + 20 gr de pimenta-do-reino branca moída na hora + 20 gr de canela em pó, tudo bem misturado)

Charutinho de Folha de Uva

Prepare o recheio. Primeiro, faça o caldo. Coloque em uma panela o músculo, a cebola, o alho, uma das colheres…

Rosaninha
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Ingredientes

2,5 kg de peito de perú
2 coxas de galinha
100 gr de presunto
4 fatias de bacon
2,5 colheres de sopa de sal
2 cebolas grandes
4 dentes de alho
2 colheres de chá de pimenta em grão, moída na altura
2 molhos de salsa
1/2 chávena de azeite
1/2 chávena de vinagre
1/2 chávena de sumo de limão
2 folhas de louro
2 copos de vinho branco
1 copo de água
1 gema
1 colher de sopa de leite condensado
1 chávena de sumo de laranja
frutas cristalizadas q.b.
puré de maça q.b.

Peito de Perú Recheado

Tempere o peito de perú desossado com sal, as cebolas e os alhos moídos, a pimenta moída, a salsa picadinha,…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

Para a massa:
200 gr de farinha de trigo
3 ovos inteiros e 1 gema
1 chávena almoçadeira de leite
1 colher (sopa) de margarina derretida
sal
Para o recheio:
3 alhos franceses médios
2 ovos cozidos
1 colher (sopa) de margarina
molho inglês e piripiri

Crepes de Alho Françês

Deite numa taça a farinha, os ovos, a gema, o sal e começe a mexer com as varas. Junte o…

Rosário Ferreira
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Ingredientes

Ingredientes para a massa:
150 g de margarina ou gordura hidrogenada
2 gemas
1 xícara (chá) de água
1 colher (café) de sal
1 colher (sobremesa) de colorau
1 colher (sopa) de vinagre branco
Farinha de trigo até soltar das mãos
Ingredientes para o Recheio:
500 g de carne moída refogada com temperos a gosto
Depois de refogada acrescente:
½ xícara de chá de azeitonas verdes bem picadas
1 xícara de chá de uvas passas
2 ovos cozidos picados
1 colher de (sopa) bem cheia de molho de pimenta
½ xícara de chá de cheir

Saltenhas

• Misturar tudo e deixar descansar. Modo de Preparo da massa: • Abra a massa, corte e recheie,feche em formato…

Rosi Carvalho
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Ingredientes

8 postas de salmão
1 a 2 cenouras em juliana
1 alho francês em juliana
cogumelos a gosto
25gramas de margarina
1 colher de sopa de madeira"vinho"
sal e pimenta qb

Lombos de salmão em papelotes

Refogar numa frigideira com a margarina a cenoura e o alho francês, juntar os cogumelos ,temperar c/sal e pimenta e…

simoes leite
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Ingredientes

2 Chávenas de farinha
1 Chávena e 1/2 de açúcar
1/2 Chávena de óleo
125 grs de Cocô ralado
4 ovos
1 Chávena de agua quente
1 Chávena de leite quente
1Colher de chá de fermento
Nota: Utilizo uma chavena tipo meia de leite ou chá.

Bolo Húmido de Cocô

1. Pré - aqueça o forno a 180º 2. Misturar os ovos com o açucar e bater muito bem. 3.…

telma84
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Ingredientes

1 Coelho
1 litro vinho tinto
1 litro de água
1 Cebola grande
3 Folhas de louro
1 Ramo de alecrim e outro de tomilho
1 Colher sopa de orégãos
2 Colheres sopa de salsa picada e outra de coentros
6 Dentes de alho
2 Malaguetas
Sal e pimenta a gosto
Azeite q.b.
1 Base de massa quebrada

Coelho em massa quebrada

Partir o coelho aos pedaços. Numa panela colocar todos os ingredientes, exceto a água, e deixar a marinar durante 12h.…

a cozinha da xenia
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Ingredientes

- 125 gr farinha integral
- 125 gr de farinha de trigo
- 1 colher sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de fermento em pó
- 200 ml água morna
* as medidas de farinha e de água podem ser ajustadas conforme se vai amassando até a massa ficar a gosto