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2356 receitas de Médio

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Ingredientes

1 galinha de 1,5 kg
1 cenoura grande
2 chávenas de nozes
1 colher de sopa de «paprica»
1 cebola
1 colher de sopa de sal
3 fatias de pão de centeio ou pão branco
salsa q.b.
sal e pimenta q.b.

Galinha Circassian à Turca

Numa panela põe-se a galinha ao lume com 2 litros de água, 1 cenoura cortada às rodelas 1 cebola, salsa…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 pacote de massa folhada congelada
1 kg de gambas
3 ovos
200 ml de natas
20 gr de manteiga
30 gr de farinha
1 cálice de brandy
sal q.b.
pimenta em grão q.b.

Tarte de Gambas

Tirar a cabeça a cabeça e a carapaça ás gambas e fritá-las numa frigideira com manteiga. Quando estiverem douradas temperá-las…

Paula Ferreira
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Ingredientes

A sobra do cozido da noite de consuada.
Bacalhau
Batatas
Couves
Ovos
4 dentes de alho
Azeite q.b.
Azeitonas pretas q.b.

Roupa Velha

1° Corte em pedaços a couve, o bacalhau e as batatas. 2° Numa frigideira aloure os alhos em azeite. 3°…

Cooker Paulo Cruz
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Ingredientes

400 g massa cotovelos
1 cebola(s)
2 dente(s) de alho
300 g cogumelo(s)
2 c. sopa óleo de girassol
cubo(s) de caldo de legumes
3 Lt água
c. sopa sal
2 c. sopa vinho branco
1 c. chá vinagre
2 c. chá sal de ervas
6 c. sopa natas azedas
1 gema(s) de ovo
2 c. sopa cebolinho picado
folha(s) de salsa

Cotovelos com molho de cogumelos

1. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Corte os pés dos cogumelos, lave-os em água fria,…

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Ingredientes

6 ovos
1 rim de vitela
azeite
1 dente(s) de alho
1 ramo salsa
vinagre
q.b. sal
q.b. Pimenta

Tortilha à madrilena

1. Depois de arranjado, pôr o rim ou rins, conforme o tamanho, de molho em vinagre com um pouco de…

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1 kg enguias
1 cebola(s)
2 alho(s)-francês(s) picados
1 pé aipo
1 c. sopa farinha de trigo
vinho tinto
1 c. café raspa de limão
1 folha(s) de louro
salsa
1 dente(s) de alho
folhinhas de sálvia
margarina
azeite
q.b. sal
q.b. Pimenta

Enguias com vinho tinto

1. Arranjar as enguias e cortar em bocados iguais. 2. Picar finamente a cebola, o aipo e os alhos franceses…

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Ingredientes

4 medalhões de pescada
batatas parisienses
couve-de-Bruxelas
200 ml natas
1 dente(s) de alho
1 c. chá mostarda
1 ramo coentros

Medalhões de pescada com molho de natas

1. Coza os medalhões em água temperada com sal.

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1 emb. massa de lasanha congelada
1 kg camarão(s)
500 ml molho béchamel
3 dente(s) de alho
3 tomate(s) maduro(s)
1 cebola(s)
1 folha(s) de louro
azeite
1 ramo salsa
1 ramo coentros
queijo ralado
100 g queijo-de-ilha ralado
2 c. sopa farinha maizena
2 c. sopa ketchup
1 c. sopa manteiga
2 ch. chá água de cozedura de camarão
q.b. sal e pimenta

Lasanha de camarão

1. Deixe a descongelar a massa de lasanha em temperatura ambiente. 2. Coza o camarão em pouca água durante 3…

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Ingredientes

kg bacalhau
kg batata(s)
1 couve tronchuda
4 cenoura(s)
4 ovo(s) cozido(s)
1 dente(s) de alho
1 alface(s)
azeite
q.b. colorau
q.b. Pimenta

Bacalhau à Lavradora

1. Depois de cozido o bacalhau, deverá dividi-lo em lascas e deitar num tacho com batatas divididas em quartos, couve…

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Ingredientes para a massa
180 g de farinha
90 g de manteiga ou margarina
1 colher de sopa de água
..................................
Ingredientes para o recheio:
300 g de bacalhau
50 g de margarina
3 ovos
2,5 dl de leite
100 g de queijo flamengo
75 g de azeitonas pretas
sal e pimenta
queijo ralado

Tarte de bacalhau com queijo

Peneire a farinha sobre a pedra da mesa e faça uma cova no centro. Coloque nela a margarina cortada em…

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Ingredientes

4 gemas de ovos
4 c/sopa de agua quente
125g de acucar
1 pacotinho de acucar baunilhado
4 claras de ovo
50g de farinha
50g de farinha maizena
30g de cacau
1/2g (1/2 c/cha rasa) de fermento
Recheio
500ml (1/2 l)de leite frio
40g de farinha maizena
100g de acucar
250g de manteiga
6 c/sopa de rum
cacau q.b
200g de geleia de grosenlha
crocante q.b

Bolo preto e branco””

Bata as gemas com a agua quente com 2/3 de acucar e acucar baunilhado, bata muito bem ate ficar bem…

Picoquinha
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Ingredientes

2 pacotes de pudim em po sabor a baunilha(para cozinhar-para 1/2 l de leite cada)
5 c/sopa + 200g de acucar
150 ml + 3/4 l de leite
250g de manteiga mole
sal
4 ovos + 1 clara de ovo fresca (M)
300g de farinha
2 c/cha rasas de fermento
1 tubo de corante vermelho alimentar
Perolas de Acucar e estrelas, esferas de amor para decorar
pelicula de plastico
papel manteiga