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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 x. de mel puro
  • 1 x. de açúcar peneirado
  • ½ x. de açúcar mascavo peneirado (primeira parte)
  • 3 e ½ x. de farinha de trigo peneirada
  • 3 colheres de sopa cheia de chocolate do padre
  • 1 colher de chá rasa de canela em pó
  • 1 colher de café de cravo da índia moído
  • 1 colher de café de gengibre moído
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de café de noz-moscada
  • 1 colher (sopa) rasa de bicarbonato de sódio dissolvido em
  • 1 x. de leite

Pao de mel

Fazer uma xícara de chá ( e deixar esfriar ) com : uns 3 cravinhos da índia 1 pedacinho de…

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Ingredientes
  • 2 bifes grandes mas finos para enrolar
  • 4 ovos
  • 2 cenouras
  • 100g de fiambre
  • 1 chouriço de carne
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1d e 1/2 de azeite
  • 1/2 copo de vinho branco

Bifes Recheados

Coza as cenouras, partidas em 4 ao comprimento e os ovos. estenda os bifes e coloque sobre eles o fiambre,…

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Ingredientes
  • 0,5 Kg de bacalhau de lombo
  • 0,5 kg de batatas
  • 3 cebolas médias
  • 3 tomates
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Bacalhau à Boa Moda da Casa

Num tacho com água coze-se o bacalhau demolhado e depois de cozido corta-se em 4 postas. Quando estiver cozido corta-se…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de vitela
  • 0,5 kg de porco
  • 4 ovos inteiros
  • 100 gr de fiambre
  • 12 bolachas de água e sal
  • margarina
  • cebola
  • tomate
  • sal q.b.

Rolo de Vitela em Tomate

Primeiro passa-se tudo pela máquina picadora. Quando estiver passado juntam-se os ovos inteiros e temperos. Junta-se a carne toda e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha
  • 50 grd e açúcar
  • 80 gr de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá mal cheia de fermento
  • uns opingos de leite se a massa necessitar
  • Recheio:
  • 200 gr de açúcar
  • 8 gemas
  • 4 clatas
  • 200 gr de amêndoa moída na máquina
  • 1 casca de limão
  • 200 gr de chila

Tarte de Chila com Amêndoa

Para preparar a massa coloca-se a farinha e o fermento numa tigela. Junta-se o açúcar, o ovo e a manteiga…

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Ingredientes
  • 300 gr de salão fresco el filetes
  • 100 gr de salmão fumado
  • 3 ovps
  • 3 gemas
  • 2 colheres de manteiga
  • 3 alhos franceses
  • 1/2 limão
  • 2,5 dl de natas
  • 400 gr de massa folhada
  • ovas de salmão
  • sal e pimenta q.b.

Tarte de Salmão

Com a massa folhada, forre uma forma de tarte com mola. Cubra a massa com papel de alumínio e coloque,…

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Ingredientes
  • 350 gr de alhos franceses
  • 100 gr de arroz
  • 1 colher de café de pó de caril
  • 2 gemas de ovo
  • água a ferver q.b.
  • leie ou natas q.b.
  • manteiga q.b.
  • caldo de carne q.b.
  • sal q.b.

Creme Indiano

Numa panela deixa-se ferver em água, durante 8 a 10 minutos, a parte branca dos alhos franceses. Tiram-se da água…

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Ingredientes
  • 1 lata de ervilhas
  • 6 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 fatias de presunto
  • 1 cebola

Ovos com Ervilhas e Presunto

Escorra a água das ervilhas. Num tacho refogue uma cebola picadinha numa colher de azeite e um pouco de manteiga,…

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Ingredientes
  • 400 gr de arroz agulha
  • 20 azeitonas pretas
  • 100 gr de salsichas picantes
  • 2 pimentos vermelhos
  • 1 colher de concentrado de tomate
  • 1 colherinha rasa de açafrão
  • 8 dl de caldo
  • 1 cebola
  • 1 colher de manteiga
  • 1 copo de vinho branco
  • um pouco de pimentão vermelho
  • 4 colheres de azeite
  • sal q.b.

Arroz Caprichoso com Azeitonas Pretas

Picar a cebola e refogá-la numa caçarola, com o azeite, a manteiga e o pimentão. Juntar o arroz, deixá-lo tomar…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 1 chávena de caldo de galinha
  • 1 lata de ananás em rodelas
  • 2 colheres (chá) de gengibre em pó
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 chávena de molho agridoce
  • Para o molho Agridoce:
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • 1 colher (sopa) de farinha araruta*
  • 3 colheres (sopa) de açúcar amarelo
  • 1 colher (sopa) de açúcar branco
  • 1 dl de vinagre de vinho
  • 1 chávena de água

Pato Assado com Ananás

Confecção: Depois de lavado e enxuto, mergulhe o pato inteiro em água a ferver com sal. Assim que a água…

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Ingredientes
  • 4 filete(s) de badejo
  • 4 dl caldo de cubo de peixe
  • 2 c. sopa whisky
  • 1 c. sopa vinho do Porto
  • 1 cenoura(s)
  • 1 alho-francês
  • 1 pé aipo
  • 10 g margarina
  • 1 c. chá ketchup
  • 125 g natas
  • 50 g camarão(s)

Badejo com molho de whisky

1. Deite num tacho o caldo e junte o whisky e o vinho do Porto. Leve ao lume a ferver.…

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Ingredientes
  • 300 g cotovelos
  • 3 Lt água
  • 6 c. sopa leite
  • 300 g ervilhas cozidas
  • 200 g presunto
  • 1 cebola(s)
  • 50 g queijo emmenthal
  • salsa
  • 2 c. sopa óleo
  • 1 dl natas azedas
  • 2 ovos
  • manteiga
  • q.b. sal

Cotovelos com presunto gratinados

1. Aqueça numa panela a água com sal e 1 c.(de sopa) de óleo. Quando estiver a ferver, introduza a…

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