2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 chávena grande de molho bechamel grosso
  • 4 ovos
  • queijo amarelo raspado
  • 125 gr de macarrão
  • 1 chávena de molho de tomate
  • queijo parmesão

«Souflé de Macarrão»

Numa panela com água a ferver e sal coze-se o macarrão durante 20 minutos. Quando estiver cozido passar por água…

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Ingredientes
  • 4 batatas grandes
  • picado de carne já pronto
  • 0,5 litro de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • sal q.b.

Torta de Batata com Carne Picada

Num tacho com água e sal coza as batatas. Quando estiverem cozidas desfaça-as bem, e junte-lhes o leite. Leva-se ao…

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar pilé
  • 250 gr de coco ralado
  • 50 grd e margarina
  • 12 gemas
  • 6 claras

Torta de Coco

Numa taça batem-se as gemas e o açúcar até a massa ficar espumosa. Junta-se o coco ralado e as claras…

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Ingredientes
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 ovos
  • 2 chávenas de farinha
  • 1 lata de salada de fruta média (400 gr)
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 chávena de nozes
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • Cobertura :
  • 1 chávena de açúcar
  • 2 chávenas de natas
  • 1 colher de manteiga
  • raspa de limão

Bolo de Fruta

Numa taça bate-se o açúcar com os ovos inteiros, mistura-se a farinha com o bicarbonato de sódio e por fim…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200 gr de farinha
  • 100 gr de margarina
  • 1/2 dl de leite
  • 3 cebolas médias
  • margarina q.b.
  • 3 ovos inteiros
  • 1,5 pacote de natas
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Tarte de Cebola

Faz-se a massa juntando numa bancada da pedra da cozinha ou numa tábua a farinha, misturada com a margarina e…

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Ingredientes
  • 2 cebolas picadas
  • 4 1/2 colheres de sopa de manteiga
  • 450 gr de carneiro ou carne de vaca
  • 2 tomates para decorar
  • 1 pimento
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 chávena de salsa picada
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta
  • 6 beringelas de tamanho médio, das compridas e finas
  • 2 colheres de sopa de manteiga para pôr por cima das beringelas
  • 1 chávena de caldo ou água

O Prazer do Sultão Turco

Num tacho alouram-se as cebolas picadas em 2 colheres de sopa de manteiga. Junta-se a carne picada e deixa-se cozinhar…

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Ingredientes
  • 1 kg de chambão
  • 200 gr de bacon
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 2 chávenas de chá de água a ferver
  • sal e pimenta q.b.

Chambão Assado com Batatas

Com a ajuda de uma faca faça alguns furos em toda a carne e coloque o bacon picado dentro deles.…

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Ingredientes
  • 100 gr de farinha de trigo
  • 100 gr de manteiga
  • 100 gr de água
  • 8 ovos inteiros
  • 1 colher de chá rasa de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de manteiga fresca
  • 1 dl de leite
  • sal e pimenta em pó q.b.
  • 1 colher de chá de farinha de trigo

Bombas

Põe-se ao lume, num tacho, as 100 gr de água e as 100 gr de manteiga. Quando fervem, deitam-se de…

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Ingredientes
  • 300 g talharim
  • 3 Lt água
  • c. sopa sal
  • 1 c. chá óleo de girassol
  • Lt caldo de cubo de legumes
  • 200 g queijo amanteigado com ervas finas
  • 2 c. chá farinha maizena
  • 2 c. sopa vinho branco

Talharim verde com molho de queijo

1. Coloque num panela a água com sal e óleo. Quando começar a ferver, introduza a massa, mexa e deixe…

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Ingredientes
  • 800 g bacalhau demolhado congelado
  • 800 g batata(s)
  • 60 g manteiga
  • azeite
  • 1 dente(s) de alho
  • 2 cebola(s)
  • 1 Lt leite
  • 4 folha(s) de louro
  • 3 cravo-da-Índia (cravinho)
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó

Bacalhau no forno à moda de trento

1. Levar ao lume bastante água com 2 folhas de louro e 1 cebola com 3 cravinhos espetados. Quando ferver…

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Ingredientes
  • 300 g farinha de trigo
  • 400 g espargos frescos
  • 200 g margarina
  • 1 gema(s) de ovo
  • c. chá sal fino
  • 1 c. sopa água gelada
  • 6 ovos
  • dl natas
  • 60 g queijo parmesão ralado
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal

Tarte de espargos à moda de D.Helena

1. Bata a farinha, a margarina, a gema e o sal até obter uma farofa. 2. Junte a água e…

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Ingredientes
  • 1 posta(s) de bacalhau
  • 100 g camarão(s) cozido(s)
  • 1 c. chá funcho
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 clara(s) de ovo
  • 1 c. chá estragão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída

Mousse de peixe

1. Descongele as Postas de Bacalhau e pique-os na picadora. 2. Misture as gemas com as natas, bata as claras…

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