2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg enguias
  • 1 cebola(s)
  • 2 alho(s)-francês(s) picados
  • 1 pé aipo
  • 1 c. sopa farinha de trigo
  • vinho tinto
  • 1 c. café raspa de limão
  • 1 folha(s) de louro
  • salsa
  • 1 dente(s) de alho
  • folhinhas de sálvia
  • margarina
  • azeite
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Enguias com vinho tinto

1. Arranjar as enguias e cortar em bocados iguais. 2. Picar finamente a cebola, o aipo e os alhos franceses…

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Ingredientes
  • 4 medalhões de pescada
  • batatas parisienses
  • couve-de-Bruxelas
  • 200 ml natas
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 c. chá mostarda
  • 1 ramo coentros

Medalhões de pescada com molho de natas

1. Coza os medalhões em água temperada com sal.

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Ingredientes
  • kg bacalhau
  • kg batata(s)
  • 1 couve tronchuda
  • 4 cenoura(s)
  • 4 ovo(s) cozido(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 alface(s)
  • azeite
  • q.b. colorau
  • q.b. Pimenta

Bacalhau à Lavradora

1. Depois de cozido o bacalhau, deverá dividi-lo em lascas e deitar num tacho com batatas divididas em quartos, couve…

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Ingredientes
  • 1/4 de chávena de castanha de caju
  • 1/4 de chávena de açúcar
  • 1/4 lt de água
  • 6 gemas na temperatura ambiente
  • 1/2 chávena de mel
  • 1 chávena de natas
  • 1 clara na temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • Calda
  • 1/2 chávena de damasco fresco
  • 1,5 chávena de água
  • 1/3 chávena de açúcar
  • 2 colheres de sopa de whisky

Mousse de Mel e Calda de Damasco

Dissolva o açúcar em lume baixo com a água. Aumente o lume e, quando estiver dourado, acrescente as castanhas. Retire…

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Ingredientes
  • 250 g de manteiga/margarina amolecida
  • 200g de açúcar
  • 2 pacotes de açúcar de baunilha
  • 1 pitada de sal
  • 1 pacote de raspa de limão (ralada de compra)
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 200 g de farinha
  • 75 g de amido de milho
  • 3 c/ chá de fermento em pó
  • 2-3 c/ sopa de leite
  • 1 saco (100 g) cobertura de chocolate castanho
  • 2 toffifees
  • 3 c/ sopa de sumo de limão
  • corante alimentar vermelho
  • 1 saco de lentes coloridas de chocolate (por ex: smartis)
  • 250 g de natas
  • 1 pacote de espessante de natas
  • 8 palitos de chocolate mikado
  • 2 sacos pequenos de congelação
  • manteiga e pão ralado para a forma

Joaninha da sorte para a mamã

1- Bata cremosamente a manteiga com 1 pacotinho de açúcar de baunilha, açúcar, sal e a raspa de limão, adicione…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 16 fatias:
  • 750 g de ameixas
  • 1 pacote de gelatina de framboesa vermelha (para 1/2 l de agua)
  • 325 g de acucar
  • 1 kg de quark
  • 150 g creme fraiche
  • 3-4 c/ sopa de sumo de limao
  • 5 ovos (tamanho M)
  • 2 pacotes de pudim em po de "baunilha "(Para 1/2 l de leite paracozinhar)
  • 3 c/ sopa de semolina
  • 1 c/ sopa de xarope de acucar
  • 2 c/ sopa de coco ralado
  • 3 c/ sopa de chips de coco
  • hortela para decorar
  • manteiga e farinha para a forma
  • papel manteiga para cobrir

Cheese cake com ameixa & coco

Lave,seque,corte ao meio as ameixas e retire o caroco. Corte as metades das ameixas em colunas. Misture a gelatina vermelha…

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Ingredientes
  • 400g de marshmallows brancos grandes
  • 15 mini marshmallows (facultativo)
  • manteiga e farinha para a forma
  • 250g de manteiga amolecida
  • 250g de açúcar
  • 1 pacotinho de açúcar de baunilha
  • casca ralada de 1 limão orgânico
  • 6 ovos + 2 claras de ovo (tamanho M)
  • 375g de farinha
  • 1/2 pacote de fermento em pó
  • 400g + 3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • corante alimentar azul
  • pérolas de açúcar azuis, amarelas e brancas
  • 150g de massa bruta de massapão
  • 1-2 sacos pequenos de plástico (congelação)

Iglô de Knut

1. Corte os marshmallows grandes ao meio (reserve 10 marshmallows) longitudinalmente, mergulhe a faca frequentemente em água quente para serem…

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Ingredientes
  • 4 ACHIGÃS ( PEIXE DE RIO )
  • 2 MOLHOS DE COENTROS
  • 8 DENTES DE ALHOS
  • 1 dl DE AZEITE
  • 0,5 dl DE VINAGRE
  • SAL

ACHIGÃ COM COENTROS

ARRANJAM-SE MUITO BEM OS PEIXES SALPICAM-SE COM O SAL GRELHA-SE O PEIXE FAZ-SE O MOLHO COM O AZEITE OS COENTROS…

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Ingredientes
  • 1 cebola média picada
  • 1 cenoura média picada
  • 1 peito de peru
  • 1/2 litro de vinho tinto seco
  • 2 copos de água
  • 20 castanhas
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Para o acompanhamento: 2 tomates cortados ao meio e sem semente

Peru com Castanhas

As castanhas são descascadas e fervidas por 10 minutos. Com a castanha quente é mais fácil tirar a pele. O…

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Ingredientes
  • 250 gr de carne de vaca, picada
  • 100 gr de carne de porco, picada
  • 100 gr de fígado, picado
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho, picados
  • 1 cebola pequena, picada
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 2 colheres (sopa) de côcô
  • 1 pitada de canela moída
  • 1 pitada de cravinho moído
  • 1 pita da de piripiri moído
  • 2 ovos
  • leite q.b.
  • sal q.b.
  • pão ralado
  • óleo para fritar

Croquetes com Côcô

Num tacho, leve ao lume as carnes, a cebola, os alhos, o azeite, tempere com sal e as especiarias e…

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Ingredientes
  • 300 g de carne moída
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 250 g de abóbora em cubos
  • 1 stick de Caldo de Carne em pó GOODLIGHT
  • 6 colheres (sopa) de purê de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Cobertura
  • 300 g de mandioca descascada
  • 1 Creme de Leite NESTLÉ® Caixinha
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Escondidinho especial

Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a carne moída até dourar. Junte a cebola, a abóbora, o purê…

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Ingredientes
  • 1 dl de azeite
  • 2 pacotes de natas 200ml
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 ramo de salsa
  • 3 postas de bacalhau
  • 1kg de batatas médias
  • óleo ou azeite p/ fritar
  • 2 dl de molho bechamel
  • sal e pimenta
  • noz-moscada
  • pão ralado

Bacalhau com Natas

Aloure a cebola e os dentes de alho picados no azeite. Adicione a cenoura ralada e a salsa picada. Deixe…

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