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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg mexilhão(s)
  • 2 cenoura(s)
  • 1 alho-francês
  • 1 cebola(s)
  • 2 talo(s) de aipo
  • 3 dente(s) de alho
  • 2 c. sopa azeite
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. pimentão doce
  • 3 dl vinho branco seco
  • q.b. salsa

Mexilhões com vinho branco

1. Limpe muito bem os mexilhões. Deite fora os que estiverem abertos ou que tenham a concha partida. 2. Descasque…

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Ingredientes
  • massa folhada
  • 1 ovo
  • farinha
  • açúcar
  • q.b. doce de ovos

Pêras folhadas

1. Descongele a Massa Folhada conforme as instruções na embalagem e estenda-a sobre uma superfície plana, polvilhada com farinha, até…

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Ingredientes
  • 8 maçã(s)
  • 10 fatia(s) fina(s) de regueifa
  • 4 c. sopa açúcar amarelo
  • 3 c. sopa açúcar
  • 1 c. chá canela em pó
  • q.b. manteiga
  • q.b. canela em pó

Pudim de regueifa e maçãs

1. Descasque as maças, corte-as em quartos e polvilhe com açúcar branco. 2. Coloque-as num tabuleiro e leve ao forno…

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Ingredientes
  • 500 g miolo de pão
  • 2 dl leite
  • 1 kg açúcar
  • 8 dl água
  • 8 gema(s) de ovo
  • 1 vagem de baunilha
  • canela em pó

Migas especiais

1. Leve o leite ao lume com a vagem de baunilha e deixe ferver. 2. Escalde o miolo de pão,…

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Ingredientes
  • Carne de vaca, adequada para cozer
  • meia galinha;
  • 1 pé de porco, entrecosto, chispe;
  • presunto, chouriço, farinheira, salpicão;
  • toucinho salgado, bacon;
  • orelheira fresca e fumada;
  • couve portuguesa (penca) ou coração;
  • cenouras, batatas, nabos;
  • sal e azeite q.b.

Cozido à Portuguesa

1. Comece por cozer todas as carnes numa panela grande. As carnes que forem mais salgadas devem ficar de molho…

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Ingredientes
  • 2 kg de lombo de porco
  • 3 dentes de alho esmagados
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 molho de espinafres
  • 300 grs. de salsichas frescas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 colheres de sopa de cenouras cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 pouco de tomilho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em grão
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de caldo de carne
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • sal q.b.

Lombo de Porco Recheado com Espinafres

Limpe o lombo, abra-o ao meio, sem cortar até ao fim, e corte de lado por forma a formar um…

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Ingredientes
  • 225g de massa folhada congelada
  • 1 ovo
  • 1 c/sopa de leite
  • 3 folhas de gelatina
  • 5-6 macas vermelhas
  • 5 c/sopa de sumo de limao
  • 100 ml de buttermilch
  • 50g de acucar
  • 1 pacotinho de acucar baunilhado
  • 250g de natas
  • farinha q.b para a superfici
  • papel manteiga

Tiras folhadas de maçã & buttermilch

Enfarinhe uma superficie lisa e ponha por cima as folhas de massa folhada lado a lado a descongelar. Umedeca com…

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Ingredientes
  • Ingredientes para cerca de 16 fatias:
  • 4 ovos (tamanho M)
  • 240 g de acucar
  • 100 g de farinha
  • 105 g de amido de milho
  • 20 g de cacau em po
  • 2 c/ cha de fermento em po
  • 1 frasco (720 ml) de cerejas amargas sem caroco
  • casca de um limao descascado finamente
  • 500 g de mascarpone
  • 3 pacote de acucar de baunilha
  • 4 c/ sopa de licor de cereja
  • 2 copos (200 g cada) de natas
  • 2 pacotes de espessante de natas
  • 40-50 g de cobertura de chocolate escuro
  • algumas cerejas de cocktail e erva cidreira para decorar
  • manteiga para a forma
  • saco pequeno de congelacao

Bolo back florest de cereja com creme…

Separe os ovos. Bata as claras com 5 colheres de sopa de agua fria em castelo e adicine150 g de…

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Ingredientes
  • 6 ovos (tamanho M)
  • 250g de manteiga ou margarina
  • 250g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar de baunilha
  • 2-3 colheres de sopa de rum
  • 100g de maizena
  • 3 colheres de chá rasas de fermento em pó
  • 150 g de farinha
  • 400g de cobertura de chocolate escuro
  • 100g de chocolate branco
  • 1 colher de chá de cacau em pó
  • papel manteiga

Bolo árvore

Separe 4 ovos das gemas e claras. Bata espumosamente a manteiga. Adicione gradualmente o açúcar, ovos inteiros, gemas de ovos,…

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Ingredientes
  • 2 PEITOS DE BORREGO NOVOS
  • 150 g DE BANHA
  • 8 DENTES DE ALHOS
  • 3 COLHERES DE SOPA DE MASSA DE PIMENTÃO
  • SAL

BARRADINHA

CORTE OS PEITOS DE BORREGO EM PEDAÇOS NUM ALMOFARIZ PISAM-SE OS ALHOS E O SAL COM A MASSA OBTIDA BARRAM-SE…

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Ingredientes
  • 1 PESCADA GRANDE
  • 8 COLHERES DE FARINHA DE TRIGO
  • 4 COLHERES SOPA DE AZEITE
  • 2 COLHERES SOPA DE VINAGRE
  • 1 MOLHO DE COENTROS
  • 1 SACO DE PÃO RALADO

PESCADA Á CHEFE

LIMPE BEM A PESCADA CORTE-A EM POSTAS MÉDIAS ENVOLVAS NA FARINHA FAZ-SE O MOLHO COM O AZEITE O VINAGRE E…

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Ingredientes
  • 2 Kg DE MIÚDOS DE FRANGO ( FÍGADOS E CORAÇÕES)
  • 6 DENTES DE ALHOS
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 COLHER SOPA DE COLORAU
  • 1 RAMO DE COENTROS
  • 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 8 FOLHAS DE LOURO
  • SAL
  • PIMENTA
  • 8 ESPETO

ESPETADA DE MIÚDOS DE FRANGO Á CHEF…

LIMPE OS MIÚDOS DE FRANGO TEMPERE-OS COM METADE DOS ALHOS,PICADOS,COLORAU VINHO BRANCO,SAL E PIMENTA DEIXE MARINAR 30 MINUTOS COLOQUE NOS…

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