2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 500g de carne picada de porco
  • 500g de carne picada de vaca
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • pão ralado
  • salsa e coentros
  • 2 ovos
  • 1 cálice de vinho Bº
  • Azeite
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 folha de papel vegetal
  • 150 g de queijo barra
  • 150 g de fiambre da perna

Rolo de Carne da Carmelita

Cortar finamente a cebola, o alho, a salsa e os coentros juntar tudo às carnes embebidas no vinho e no…

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Ingredientes
  • 4 chávenas de açúcar
  • 4 ovos
  • 4 chávenas de farinha
  • 2 cenouras grandes
  • 1 colher de sopa de chocolate
  • 1/2 copo de óleo

BOLO DE CENOURA

etapa 1- partir os 4 ovos e juntar o açúcar e misturar bem. etapa 2 - misturar a farinha ,…

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Ingredientes
  • 1 molho de nabiças grandes
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Vinagre q.b.
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • Farinha q.b.

Esparregado de Nabiças

Primeiro escolhem-se as nabiças, e lavam-se. Põe-se um tacho com água a ferver e quando estiver juntam-se as nabiças. Numa…

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Ingredientes
  • 1 chávena de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 salsichas

Empadas de Salsichas

Numa frigideira aloura-se rápidamente as salsichas em metade da manteiga. De seguida numa taça desfaz-se a farinha em parte do…

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Ingredientes
  • 2 cebolas
  • 2 tomates grandes
  • 650 gr de peixe cru (por ex:pescada)
  • miolo de pão
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Azeite

Pudim «Salazar»

Numa panela fz-se um refogado com as cebolas picadinhas a manteiga e um bocado de azeite. Deixa-se refogar e juntam-se…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 6 dl de leite
  • 1 kg de bananas
  • sal e pimenta q.b.
  • nos moscada q.b.
  • 2 dl de natas
  • queijo ralado q.b.

Bacalhau com Natas da Covilhã

depois das postas de bacalhau bem demolhadas, coze-se as quatro postas de bacalhau com seis decilitros de leite. Num tacho…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de porco
  • 2 cenouras
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • um pouco de colorau
  • 1 folha de louro
  • salsa q.b.
  • piripiri q.b.
  • um pouco de vinho branco
  • azeite q.b.
  • margarina q.b.
  • um pouco de água
  • sal q.b.

Carne Assada no Tacho

Primeiro tempera-se a carne barrando com alho esmagado, colorau e sal. Deixa-se ficar pelo menos duas horas com este tempero.…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 0,5 kg de batatas
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • pitada de piripiri em pó
  • noz-moscada ralada na hora
  • vinho do Porto q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • Para o molho:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa rasas de farinha
  • 2 dl de leite
  • 1,5 dl de natas
  • sal q.b.
  • pimenta preta moída na altura

Bacalhau com Natas da Avó Teresa

A batata deve ser frita em azeite, depois de a ter cortadoem palitinhos. O bacalhau terá de ser demolhado com…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de vitela
  • 2 fatias de fiambre
  • 2 fatias de queijo
  • 1 colher de sopa de cogumelos secos
  • 1 colherinha de manjerona
  • 4 colheres de vinho tinto
  • 1 noz moscada
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Costeletas em Cartuchinho

Colocam-se as costeletas sobre quatro folhas de papel de alumínio untadas de manteiga. Põem-se em cada uma, meia fatia de…

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Ingredientes
  • 454 gr de farinha
  • 227 gr de «syrup»
  • 84 gr de açúcar castanho
  • 1/2 litro de leite
  • 2 colheres de chá de erva-doce
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 3 colheres de chá de pó «Royal»
  • 1 colher de chá de gengibre

Bolo Típico Holandês

Numa tigela põem-se todos os ingredientes secos. Junta-se o «syrup» com o leite, e deita-se lentamente nos ingredienets secos. Deve…

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Ingredientes
  • 1 kg de cardos
  • 300 gr de polpa de tomate
  • 100 gr de manteiga
  • 2 limões
  • 1 cebolinha
  • 1 colher de farinha
  • 1 pitada de manjerona
  • sal e pimenta q.b.

Cardos com Tomates

Limpar os cardos guardando só os talos mais tenros, cortá-los em pedaços e cozê-los em muita água salgada em que…

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Ingredientes
  • 2 Abobrinhas italianas raladas
  • 1/2 xicara de cha de margarina
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 5 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 e 1/2 xicara de cha de leite
  • 200 g de queijo mussarela cortada em cubos
  • 1 xicara de cha de queijo parmesao ralado
  • Sal, pimenta e noz-moscada a gosto
  • 5 ovos (claras e gemas separadas)

Suflê de Abobrinha e queijo

Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C). Coloque as abobrinhas raladas em uma peneira dentro de uma vasilha para…

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