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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg de folho de dobrada
  • 2 limões
  • 1 mão de vitela
  • 1 pé de porco
  • 400 gr de arroz
  • 2 farinheiras
  • 1 salpicão
  • 1 dl de zeite
  • 70 gr de manteiga
  • 3 cenouras médias
  • 1 ramo de salsa
  • 75 gr de presunto
  • 1 cebola média
  • 1 lireo de caldo da cozedura do pé de porco e da mão de vitela
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • malagueta

Dobrada à Moda da Covilhã

Coze-se a dobrada em água temperada com sal, depois de bem lavada, raspada e esfregada com um limão. À parte…

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Ingredientes
  • 1,250 de joelho de porco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão

Eisbein

Lave muito bem o joelho e coza-o na panela de pressão 15 minutos certos, desde que começa a ferver (Pode…

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Ingredientes
  • *Massa folhada já confeccionada;
  • *açucar q.b;
  • *canela q.b;
  • *água q.b;

Palmiers de Canela””

Comece por numa tigela misturar o açúcar e a canela. Depois estenda a massa folhada sobre uma bancada e polvilhe…

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Ingredientes
  • -300 gr de Açúcar
  • -6 Claras de ovos
  • -1 Pitada de Sal
  • -400 gr Mirtilos
  • -4 Colheres de sopa de Açúcar
  • -Sementes da Vagem de Baunilha
  • -4 Folhas de Manjericão fresco picadas
  • -200 ml Natas frescas

Pavlova de mirtilos e manjericão

- Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal -Pré-aquecer o forno a 150ºC - Bater as claras em castelo com o…

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Ingredientes
  • Para o feijão de palma:
  • 1 kilo de feijão manteiga
  • 1/2 copo de óleo de palma
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho picado
  • sal a gosto
  • Para o peixe:
  • 6 peixes medios (pode ser qualquer peixe que da pra grelhar)
  • 6 dentes de alho esmagado
  • 1 folha de louro
  • 1 rodela de pimentão verde esmagado
  • 1 limão
  • sal a gosto
  • azeite
  • salsa picada a gosto
  • Para a salada de cebola com pimentão e de pepino com tomate :
  • 1 cebola picada
  • 1 pimentão verde picado (pode ser o pimentão que se tirou uma rodela)
  • 1 limão
  • sal a gosto
  • azeite
  • 3 tomates grandes em rodelas
  • 2 pepinos grandes em rodelas
  • Para o cozido:
  • 1/2 kilo de batata doce
  • 1/2 kilo de mandioca
  • 1/2 kilo de banana pão doce
  • E para pulvilhar por cima do feijão:
  • farinha musseque torrada (farinha de mandioca torrada)

Mufete

Para o feijão de palma: Lave o feijão e poe ele a cozer. Quando estiver quase bem cozido acrescente todos…

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Ingredientes
  • Para o bolo de atum
  • 2 pães duros(bolinhas)
  • 3 latas de atum
  • salsa
  • sal
  • 2 ovos batidos
  • sumo de meio limão
  • leite para embeber os pães
  • Para o molho de tomate
  • 2 tomates maduros
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • azeite
  • sal, salsa, pimenta preta

Bolo de atum com molho de tomate

- Numa taça coloque os pães com o leite até amolecerem. Depois de amolecidos desfaça-os. Junte o atum e mexa…

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Ingredientes
  • 300g de massa folhada congelada
  • RECHEIO:
  • 1c (chá) de farinha
  • 100g de açúcar
  • Raspa de 1 laranja
  • 1 limão
  • 6 dl de natas
  • 4 ovos
  • DECORAÇÃO
  • Rodelas de limão
  • Gomos de laranja
  • 1 morango e 2 amoras
  • Geleia de marmelo de compra para pincelar

Tarte de Natas com Geleia de Marmelos

1 - Descongele a massa folhada á temperatura ambiente. De seguida estique-afinamente e forre uma tarteira com 23 cm de…

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Ingredientes
  • 1 Peru grande
  • 150 gr de manteiga ou margarina
  • 50 gr de toucinho
  • 400 gr de carne de porco
  • 100 gr de fiambre
  • 150 de presunto
  • 200 gr de miolo de pão
  • 1,5 dl de leite
  • 2 ovos inteiros
  • 1 colher de sopa de pickles
  • 1 colher de sopa de azeitonas
  • 3 cenouras
  • 2 cebolas
  • 1 dente de alho
  • salsa
  • sal
  • pimenta
  • vinho branco

Peru recheado

Arranje o peru como habitualmente. Passe pela maquina o presunto, o toucinho, o fiambre, a carne de porco e os…

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Ingredientes
  • 01 lata de leite condensado
  • 01 caixa de creme de leite
  • 03 claras
  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado

Mousse de Doce de Leite

Lave a lata de leite condensado em água corrente e retire todo o rótulo da embalagem. Acomode-a em uma panela…

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Ingredientes
  • 150 g de Linguiça Primor
  • 1 postas de bacalhau cozido em lascas
  • 1 l da água de cozer o bacalhau
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 cebola média picada
  • 1 dente alho picado
  • 250 g de arroz carolino
  • 1/2 chávena de espumante
  • 1 l de caldo de galinha (leve)
  • 1/2 abóbora-cabaça ( 100 g aprox.)
  • 1 Chávena de rúcula selvagem
  • Sal qb

Arroz Cremoso de Linguiça e bacalhau

Cortar a abóbora no sentido longitudinal e levar a assar ao forno a 180º, regado com um fio de azeite…

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Ingredientes
  • 4 bicas
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 2 c. de sopa de azeite
  • 1 chávena de chá de arroz
  • 1/2 lata de tomate
  • 2 chávenas de chá de água quente
  • 300 g de couves - de - Bruxelas
  • Sal
  • Farinha
  • pão ralado
  • óleo q.b

Bicas Panadas

1 - Amanhe o peixe, tempere e reserve 2 - De seguida, pique a cebola e os alhos e refogue…

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Ingredientes
  • 1- repolho
  • 1l-água para cozer
  • 5gramas- de sal para temperar
  • azeite no fundo de um tacho
  • 1-cebola
  • 1-alho
  • 1l-água
  • 1-pimenta
  • 1- sal
  • 500gramas-de carne picada
  • 500gramas de arroz
  • 50gramas de manteiga

repolhos recheados

começar por cozer o repolho fazer um estrujido e quando a cebola estiver loira colocar um litro de água e…

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