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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 posta(s) de bacalhau
  • 100 g camarão(s) cozido(s)
  • 1 c. chá funcho
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 clara(s) de ovo
  • 1 c. chá estragão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída

Mousse de peixe

1. Descongele as Postas de Bacalhau e pique-os na picadora. 2. Misture as gemas com as natas, bata as claras…

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Ingredientes
  • 250g de queijo (Camembert)
  • 800g de queijo fresco (Philadelfhia)
  • sal-pimenta branca
  • 1 ramo de salsa
  • 75g de nozes
  • 1 c/cha de paprica doce
  • cerca de 14 fatias de queijo Gouda (retire a casca se a tiver)
  • alguns tomates,folhas de alface e rodelas de cebola para enfeitar
  • pelicula de plastico

Terrina de queijo-colorido

Nota:convem fazer esta terrina de um dia para o outro para que fique espesso e torbe mais facil de desenformar.…

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Ingredientes
  • 50 g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 150 g de farinha
  • 5 ovos (tamanho M)
  • 8 folhas de gelatina branca
  • 400 g de morangos
  • 100 g de natas
  • 750 g de joghurt natural de leite inteiro
  • 100 g de acucar
  • 1 pacote de acucar de baunilha
  • casca ralada de meio limao
  • 2 c/ sopa de sumo de limao
  • 20 g de amendoas fatiadas
  • 1 c/ cha de acucar em po
  • papel manteiga

Bolo de flocos” & morango”

Leve 1/4 litros de agua ao lume com a manteiga e o sal e deixe ferver. Adicione a farinha de…

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Ingredientes
  • 375g de manteiga ou margarina
  • 325g de acucar
  • 2 pacotes de acucar de baunilha
  • 9 ovos (tamanho M)
  • 600g de farinha
  • 7 colheres de cha rasas de fermento
  • 100 ml de leite
  • 200g de amendoas muidas sem pele
  • 4-5 colheres de sopa de agua de rosas
  • 225g de geleia de framboesas
  • 2 claras de ovo (tamanho M)
  • 450g de acucar em po
  • 2-4 colheres de sopa de sumo de limao
  • 150g de macapao (massa de amendoa)
  • corantes alimentares vermelho e verde
  • manteiga e farinha para as formas
  • pelicula

Bolo de casamento «bela adormecida»

Bata cremosamente a manteiga com o acucar e o acucar de baunilha ate obter um creme grosso,adicione os ovos 1…

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Ingredientes
  • 4 LOMBOS DE TAMBORIL
  • 1 Kg DE CAMARÃO MÉDIO
  • 3 TIGELAS MÉDIAS DE ARROZ
  • 1 LATA DE TOMATE PELADO
  • 4 CEBOLAS MÉDIAS
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 2 FOLHAS DE LOURO
  • 1 COPO DE VINHO BRANCO SECO
  • 5 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • SAL
  • PIMENTA
  • ÁGUA

ARROZ DE TAMBORIL COM GAMBAS Á CHEFE

NUM TACHO FAÇA UM REFOGADO COM AZEITE ,CEBOLAS PICADAS,ALHOS,LOURO , QUANDO TIVER A CEBOLA BEM BRANCA JUNTE O TOMATE PELADO…

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Ingredientes
  • 1 l de leite
  • 200 g de farinha
  • 1 kg de açúcar
  • 24 gemas
  • Aroma de baunilha q.b.
  • Casca de 1 limão
  • 400 gr de massa folhada
  • 200 ml de água

Pastéis de caramelo

Num tacho leve o açúcar ao lume até que este fique com tom de caramelo, assim que atingir o tom…

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Ingredientes
  • 1 quilo de carne de porco magra (pazinha)
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • Salsa
  • Cebolinha
  • Pimenta de cheiro
  • 1 quilo de tripas de carneiro

Lingüiça

Limpe a carne. Corte em pedaços bem pequenos. Pique a salsa, a cebolinha e amasse três pimentas. Junte o sal,…

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Ingredientes
  • Farinha de trigo 600 gr
  • Ervilhas frescas 500 gr
  • Costelas de porco 400 gr
  • Cogumelos frescos 300 gr ou cogumelos secos 30 gr
  • Carne de porco moída 200 gr
  • Mussarela fatiada 200 gr
  • Talo de aipo triturado 1
  • Cebola triturada 1
  • Alcachofra desfolhada cortada em pedacinhos 3
  • Ovos cozidos cortados em pedacinhos 4
  • Queijo pecorino ralado
  • Molho de carne
  • Louro
  • Óleo de oliva
  • Sal
  • Pimenta

Lasanha Diferente

Leve ao fogo para dourar, a carne moída e as costeletas em um pouco de óleo. Separe as costeletas e…

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Ingredientes
  • 1 kg de folho de dobrada
  • 2 limões
  • 1 mão de vitela
  • 1 pé de porco
  • 400 gr de arroz
  • 2 farinheiras
  • 1 salpicão
  • 1 dl de zeite
  • 70 gr de manteiga
  • 3 cenouras médias
  • 1 ramo de salsa
  • 75 gr de presunto
  • 1 cebola média
  • 1 lireo de caldo da cozedura do pé de porco e da mão de vitela
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • malagueta

Dobrada à Moda da Covilhã

Coze-se a dobrada em água temperada com sal, depois de bem lavada, raspada e esfregada com um limão. À parte…

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Ingredientes
  • 1,250 de joelho de porco
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher (sopa) de massa de pimentão

Eisbein

Lave muito bem o joelho e coza-o na panela de pressão 15 minutos certos, desde que começa a ferver (Pode…

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Ingredientes
  • *Massa folhada já confeccionada;
  • *açucar q.b;
  • *canela q.b;
  • *água q.b;

Palmiers de Canela””

Comece por numa tigela misturar o açúcar e a canela. Depois estenda a massa folhada sobre uma bancada e polvilhe…

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Ingredientes
  • -300 gr de Açúcar
  • -6 Claras de ovos
  • -1 Pitada de Sal
  • -400 gr Mirtilos
  • -4 Colheres de sopa de Açúcar
  • -Sementes da Vagem de Baunilha
  • -4 Folhas de Manjericão fresco picadas
  • -200 ml Natas frescas

Pavlova de mirtilos e manjericão

- Forrar 2 tabuleiros com papel vegetal -Pré-aquecer o forno a 150ºC - Bater as claras em castelo com o…

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