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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 posta(s) de bacalhau
  • 100 g camarão(s) cozido(s)
  • 1 c. chá funcho
  • 2 gema(s) de ovo
  • 2 clara(s) de ovo
  • 1 c. chá estragão
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta branca moída

Mousse de peixe

1. Descongele as Postas de Bacalhau e pique-os na picadora. 2. Misture as gemas com as natas, bata as claras…

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Ingredientes
  • 2 kg de lombo de porco
  • 3 dentes de alho esmagados
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 molho de espinafres
  • 300 grs. de salsichas frescas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 colheres de sopa de cenouras cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 pouco de tomilho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em grão
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de caldo de carne
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • sal q.b.

Lombo de Porco Recheado com Espinafres

Limpe o lombo, abra-o ao meio, sem cortar até ao fim, e corte de lado por forma a formar um…

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Ingredientes
  • 225g de massa folhada congelada
  • 1 ovo
  • 1 c/sopa de leite
  • 3 folhas de gelatina
  • 5-6 macas vermelhas
  • 5 c/sopa de sumo de limao
  • 100 ml de buttermilch
  • 50g de acucar
  • 1 pacotinho de acucar baunilhado
  • 250g de natas
  • farinha q.b para a superfici
  • papel manteiga

Tiras folhadas de maçã & buttermilch

Enfarinhe uma superficie lisa e ponha por cima as folhas de massa folhada lado a lado a descongelar. Umedeca com…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino em grãos
  • 1 colher de chá de sementes de erva-doce
  • 80 g de açúcar mascavo
  • 1 kg de filé de salmão
  • 100 g de sal grosso
  • 1 maço de dill
  • 1 colher de sopa de coentro em grãos

Gravlax

Escolha 1 filé de salmão (meio peixe) com aproximadamente 1 kg, peça ao peixeiro para retirar as espinhas e manter…

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Ingredientes
  • 1 leitoa de aproximadamente cinco quilos (na hora de escolher, a ideal é a mais novinha - no máximo de duas a três semanas)
  • 1 cebola grande e uma cabeça de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher e meia de vinagre branco
  • 3 copos de vinho branco
  • Pimenta malagueta
  • Pimenta do reino, limão, folhas de louro, tudo à vontade
  • Para rechear, 2 quilos de lombo temperado

Leitoa

Para aproveitar bem a carne, abra a leitoa, tire a costela e os outros ossos. Junte sal, cebola, alho, as…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 6 fatias de bacon
  • 1 cebola grande
  • 8 batatas médias
  • 1 lt de molho branco
  • 1 pacote de natas ligeiras
  • queijo da ilha ralado
  • 1/2 chávena de vinho branco
  • 6 colheres de azeite
  • sal e pimenta

Frango com Batatas

Pique a cebola e refogue-a com o azeite, num tacho grande. Junte o frango cortado aos bocados, e deixe cozinhar…

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Ingredientes
  • 2 bananas bem maduras
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • farinha com fermento q.b.
  • óleo para fritar

Sonhos de Banana

Com um garfo, esmigalhe as bananas até obter uma papa. Junte o ovo, o açúcar e o sal, mexendo com…

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Ingredientes
  • 01 lombo de porco (+/- 1,5 kg)
  • 04 batatas
  • 05 cebolas médias
  • 01 colher (sopa) de alho picado
  • 50ml de azeite
  • Para o sal temperado
  • 1 ½ xícara (chá) de sal grosso
  • 02 laranjas raladas (só a casca)
  • 01 pimenta dedo-de-moça picada
  • 100g de manteiga temperada

Lombo

No liquidificador, coloque 1 fio de azeite, 1 cebola média cortada em cubos médios e 1 colher (sopa) de alho…

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Ingredientes
  • 500gr de carne picada
  • 1 lombardo
  • 1 pacote de natas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • vinho branco
  • sal
  • pimenta

Picadinho de carne com lombardo

Pica-se a cebola e os alhos e refoga-se em azeite. Quando estiver douradinha junta-se a carne e deixa-se ganhar cor.…

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Ingredientes
  • 100g margarina
  • 1 copo açucar
  • 2 ovos
  • 1 copo farinha c/ fermento
  • 1/2 copo de leite
  • 50g coco
  • 50g chocolate picado, ou granulado
  • Recheio e Cobertura
  • 1/2 lata leite condensado
  • 1/2 lata leite (medir com a lata de leite condensado)
  • 1/2 colher sopa margarina
  • 1/2 colher sopa maisena
  • 1 1/4 copo chantilly (Caseiro)
  • 1/2 copo Chocolate picado ou granulado

Bolo Stracciatella

Untar e enfarinhar a forma Bater a margarina com o açucar Juntar as gemas e bater Juntar a farinha peneirada…

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Ingredientes
  • 2 fatias carne assada
  • 2 fatias queijo
  • 2 salsichas
  • linguiça portuguesa
  • 2 fatias fiambre
  • 1 cerveja c/álcool
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1 folha de louro
  • 1 c. sopa margarina
  • 1 cálice vinho do Porto
  • 1 c. sopa farinha maizena
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • 1 dl leite
  • q.b. piripiri em pó
  • 2 fatias pão de forma

Francesinha

Molho: . Dissolver bem a maizena com o leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar, levar…

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Ingredientes
  • -0,5 dl de azeite;
  • -5 ovos;
  • -450 g de farinha;
  • -350 g de açúcar;
  • -1 limão;
  • -100 g de açúcar em pó;
  • -Farinha para polvilhar;
  • -Margarina para untar.

Doces e sobremesas – Biscoitos Enxovalhados

1.Aqueça o forno a 180ºC. Numa tigela, bata o azeite com os ovos. Junte depois a farinha previamente peneirada e…

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