2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de farinha com fermento
  • 1,5 dl de sumo de clementina (dividido em duas partes)

Bolos de Clementina

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar forminhas e forrar com papel vegetal (se forem de silicone não é necessário forrar).…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cravos
  • 4 pimentos em grão
  • salsa q.b. quase em pó
  • pimenta q.b.
  • 10 folhas de gelatina branca

Pudim de Tomate

Numa panela com pouca água e sal põe-se a cozer aos pedaços o tomate, a cebola, a cenoura. Quando os…

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Ingredientes
  • 750 gr de carne limpa de vitela
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal
  • pimenta preta em gão
  • tomilho
  • noz-moscada
  • 1 caldo de carne
  • 1 chévela almoçadeira de cogumelos frescos
  • 1 folha d elouro
  • 1 gema
  • 1 limão

Vitela de Fricassé

Primeiro corte a carne em escalopes finos e pequenos. Numa caçarola aqueça a banha e o azeite e frite a…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 0,5 kg de açúcar
  • 2,5 dl de leite
  • 3 colheres de farinha

Torta de Espécie

Numa taça batem-se as gemas com a açúcar. Junta-se em seguida o leite, as claras batidas em castelo e por…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de açúcar
  • 1 chávena de óleo
  • 1 chávena de leite
  • 1 chévena de «Nesquick»
  • 4 ovos inteiros
  • 3 chávenas de farinha com fermento
  • 1 lata de leite condensado

Bolo de Nesquick

Numa taça mistura-se tudo normalmente e vai a cozer numa forma untada com manteiga. Faz-se uma calda com duas chávenas…

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Ingredientes
  • 1 kg de espinafres
  • 1,5 dl de leite
  • 100 gr de farinha
  • 100 gr de manteiga
  • 150 gr de fiambre
  • 4 ovos
  • 50 gr de queijo ralado

«Souflé» de Espinafres

Cozem-se numa panela com água e sal os espinafres. Depois de cozidos e enxutos esmagam-se. Prepara-se um bechamel com o…

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Ingredientes
  • 3/4 de chávena de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 2 + 2/3 de chávenas de «yogurt»
  • 2 1/2 litros de caldo de carne ou de carneiro
  • 6 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de hortelã (facultativo)

Sopa de Yogurt Turca

Numa panela põe-se a água ao lume com a carne, cebola,salsa, cenouras e alhos franceses para fazer um caldo, com…

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Ingredientes
  • 4 linguados de 300 gr
  • 1 cubo de caldo
  • 1 garrafa de vinho branco, adamado
  • 172 kg de mexilhão
  • 1/2 litro de molho mousseline
  • palitos q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • noz moscada q.b.

Filetes de Linguado à Normandia

Prepare os filetes separando-os das espinhas e das peles. Enrole cada filete sobre si mesmo, fixando-o com um palito. Coloque-os…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 1 lata de cogumelos
  • 250 gr de farinha
  • 3 0vos inteiros
  • 2 gemas
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de conhaque
  • 1/2 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • 3 colheres de água fria

Pudim de Crepes e Frango

Mistura-se a farinha com os ovos e o leite, conhaque e a manteiga derretida. Deixa-se descansar pelo menos 1 hora.…

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Ingredientes
  • 500 g lombo(s) de porco
  • 500 g mexilhão(s)
  • 25 g farinha condimentada
  • 3 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 1 dente alho esmagado
  • 400 g tomate(s) cortado(s) em pedaço(s)
  • 1 c. sopa paprika
  • 1 c. sopa tomilho fresco cortado em pedaços
  • 2 dl vinho branco
  • 2 ramos salsa
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Porco com mexilhão na cataplana

1. Passar a carne pela farinha condimentada. Coloque a gordura numa frigideira, junte o lombo e deixe refogar 3 a…

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Ingredientes
  • 250 g arroz agulha
  • cebolinhas
  • 450 g frango assado em pedaços
  • 50 g margarina
  • 6 cebola(s) cortada(s) em rodelas
  • 800 ml mistura de vinho branco e caldo de galinha
  • 50 g pinhões
  • 175 g ervilhas congeladas
  • 2 c. sopa mistura de ervas frescas picadas

Arroz selvagem

1. Aqueça o forno a 180ºc. 2. Derreta a manteiga numa caçarola. Junte as cebolas e cozinhe durante 2 minutos.…

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Ingredientes
  • 600 ml leite
  • 600 ml creme de leite fresco
  • 200 g açúcar
  • 4 ovos
  • 6 gema(s) de ovo
  • raspa de limão

Crème Brulée

1. Amorne todos os ingredientes em fogo brando, divida em pequenos pratos refratários e leve ao forno em banho-maria até…

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