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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 2 Batatas grandes
  • sobras de frango
  • 1 pacote de natas
  • Azeite a gosto
  • Mistura de especiarias e pimentas a gosto
  • Salsa a gosto picadinha
  • Tomate fresco a gosto picado

Aproveitamentos – Batatas recheadas com frango

Partir as batatas, com pele, na longitudinal e cozer em água. Enquanto cozem, numa tigela misturar todos os outros ingredientes…

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Ingredientes
  • 1 lombo de porco;
  • alecrim q.b;
  • 1 copo de vinho branco;
  • 1 cebola aos quadrados pequenos;
  • 3 dentes de alho cortados finos;
  • sal e pimenta a gosto;
  • sumo de duas laranjas;
  • 2 cravinhos;
  • raspa de gengibre;
  • 1 colher de sopa de mostarda.

Lombo de porco com alecrim

Prepare numa tigela, o tempero, com todos os ingredientes menos, o cravinho (que é espetado na carne) e a salsa…

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Ingredientes
  • 100 g de fios de bacon extra Primor
  • 3 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
  • 4 ovos
  • 4 fatias de pão de forma.
  • Molho Holandês:
  • 150 ml de vinagre de vinho branco.
  • 2 Colheres de chá de paprika fumada ou colorau
  • 4 gemas
  • 2,5 chávenas de manteiga
  • Sumo de 1 limão

Eggs Benedict (o brunch de Nova Iorque)

Saltear os fios de bacon até ficarem ligeiramente crocantes. Cortar as fatias em rodelas de 10 cm de diâmetro. Retirar…

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Ingredientes
  • 4 bifes de contra filé
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 colher (café) cheia de mostarda
  • 4 gotas de limão
  • cebolinha verde picada
  • 1 pitada de sal
  • óleo de milho para fritar
  • Para empanar:
  • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 1 ovo
  • gotas de café coado
  • 3 fatias de pão de forma
  • 1 pitada de orégano
  • 1 colher (chá) de parmesão ralado na hora
  • 1 pitada de sal

Bife à milanesa crocante

Bater os bifes se preferir mais finos. Temperar os filés com os ingredientes. Modo de empanar: Coloque as fatias de…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 1 tablete de chocolate de culinária (negro)
  • 1 c.s. de manteiga
  • 1 chávena de chá de café (já diluído em água quente)
  • 1 chávena de chá de licor de avelã
  • 1 chávena de chá de leite de coco (opcional)
  • 100 gramas de açucar refinado (aproximadamente)
  • 100 gramas de farinha (aproximadamente)
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 6 ovos (gemas e claras em separado)
  • Recheio e cobertura:
  • 500 gramas de frutos vermelhos (frescos ou congelados)
  • 1 c.s. de aroma de baunilha ou uma vagem
  • canela em pó
  • 1 iogurte grego
  • 1 embalagem de natas frescas (opcional) que pode ser substituída por outro iogurte grego
  • açucar q.b.
  • 1 folha de gelatina incolor diluída em 2 c.s. de água quente

Bolo de Chocolate do Bosque

Bolo: Derreter o chocolate juntamente com a manteiga em banho-maria ou no microondas. Num tacho misturar o chocolate já derretido;…

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  • 1 pato
  • 2 cebolas
  • 1 ramo salsa
  • 1 caldo Knorr
  • Arroz q.b.
  • Tabasco q.b.
  • 1 cerveja
  • 1 chouriço picante
  • sal q.b.
  • Queijo para gratinar, q.b.
  • Azeite q.b.

Arroz de Pato com chouriço picante

Cozer o pato com bastente água, com uma cebola, sal, caldo knorr, o ramo de salsa e com o chouriço.…

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Ingredientes
  • 8 batatas
  • 4 salmonetes
  • 150 g de baicon
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 dl de vinho branco
  • 350 g de cenoura parisiense
  • 350 g de couves-de-bruxelas
  • sal q.b

Salmonetes com legumes

1 - Lave as batatas, envolva-as em papel de alumínio e leve ao forno cerca de 45 minutos, a 200…

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  • Massa:
  • 5 ovos
  • 200 gr de açúcar
  • 1 laranja (raspa)
  • 175 gr de farinha com fermento
  • Manteiga e farinha q.b
  • Calda:
  • 100 gr de açúcar
  • 2 dl de água
  • Recheio e Cobertura:
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de maisena
  • 1 laranja (sumo e raspa)
  • 1 colher de sopa de licor de laranja
  • 3 dl de leite
  • 2 ovos
  • Decoração:
  • 1 laranja às rodelas
  • 150 gr de amêndoas laminadas e torradas
  • Canea q.b

Bolo de Laranja à moda do chef

Ligue o forno a 180º C. Bata bem os ovos com o açúcar e a raspa de laranja, até dobrar…

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Ingredientes
  • 1/2 kg de filé de pescada branca
  • 2 fatias de pão de fôrma sem casca picadas
  • 1 ovo
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de óleo (para fritar)
  • sal e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto
  • Acompanhamento:
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 16 rodelas de palmito em conserva de 1 cm de espessura cada uma
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de laranja

Almôndega de peixe com geléia de laranja…

Lave os filés de pescada, seque com toalha de papel e pique grosseiramente. Coloque no processador, acrescente o pão de…

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Ingredientes
  • 300g de amêndoas de cacau
  • 50g de manteiga de cacau
  • 25g de manteiga
  • 100ml de leite
  • 150g de açúcar

Chocolate

1-Torram-se as amêndoas de cacau em lume brando, até a casca sair. 2-Descascam-se as amêndoas e leva-se ao lidiquificador. 3-Junta-se…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete (15g) de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 ovo
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Recheio:
  • 2 maçãs picadas
  • 250g de abacaxi em calda picado
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (chá) de canela em pó
  • 2 colheres (sopa) de geléia de abacaxi para pincelar

Trança de maçã

Numa panela, amorne o leite. Despeje-o numa tigela e junte o fermento e o açúcar mascavo. Misture bem e acrescente…

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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 6 ovos
  • 250gr de açúcar
  • 15gr de farinha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 frasco de compota de manga
  • 2 fatias de melancia
  • 1 fatia de melão
  • 1 manga
  • manteiga q.b

Espetadas de melancia e melão

Ligue o forno a 190°C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata as gemas…

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