2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • - 500 g lulas
  • - 1 dente de alho
  • - 1 cebola
  • - 50 ml azeite
  • - 100 g de camarão
  • - 1 alheira
  • - 1 tomate
  • - Sal
  • - Piripiri
  • - 100 ml vinho branco
  • - 180 g de arroz
  • - hortelã

Lulas recheadas com alheira e camarão

Arranje as lulas e corte-lhes os tentáculos. Pique o alho e a cebola e refogue no azeite, adicione o camarão,…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 200 g de açúcar
  • 150 g de farinha com fermento
  • 1,5 dl de sumo de clementina (dividido em duas partes)

Bolos de Clementina

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar forminhas e forrar com papel vegetal (se forem de silicone não é necessário forrar).…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebola
  • 1 cenoura grande
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 cravos
  • 4 pimentos em grão
  • salsa q.b. quase em pó
  • pimenta q.b.
  • 10 folhas de gelatina branca

Pudim de Tomate

Numa panela com pouca água e sal põe-se a cozer aos pedaços o tomate, a cebola, a cenoura. Quando os…

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Ingredientes
  • 1 rabo de boi
  • 20 gr de manteiga
  • 1 fatia de presunto
  • 1 cenoura
  • 1 nabo
  • 1 cebola grande
  • 1/2 copo de vinho do Porto
  • pimenta em grão q.b.
  • 1 folha de louro
  • 2 dl de água
  • sal q.b.

Sopa de Rabo de Boi

Corta-se o rabo de boi, separando-o pelas articulações. Lava-se e põe-se numa panela ao lume brando com manteiga. Corta-se os…

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Ingredientes
  • 4 filetes de peixe
  • 1 limão
  • 1 cebola grande
  • azeitonas pretas
  • 1 lata cogumelos
  • 1 pacote de natas frescas
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Filetes de Peixe com Nata

Cortam-se bons filetes de peixe da altura de um dedo e tempera-se com sal e um pouco de pimenta e…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 2 ovos
  • óleo q.b.
  • 1 chávena de farinha
  • 5 dl de molho de tomate
  • 30 gr de queijo ralado
  • puré de batata
  • pimenta q.b.

Bacalhau de Cerimónia

Começa por se demolhar o bacalhau. Depois desfazem-se as postas de bacalhau em lascas. Temperam-se com leite e pimenta. Envolvem-se…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 500 gr de lulas
  • 400 gr de miolo de gambas
  • algumas gambas com casca
  • 1 colher de chá de caril em pó
  • salsa q.b.
  • 1 dl de natas
  • 1 maçã

Caril de Lulas e Gambas

Num tacho derreta a manteiga com o azeite e junte a cebola picada. Adicione a salsa. Acrescente as lulas, cortadas…

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Ingredientes
  • 700 gr de carne de vaca
  • sal e pimenta
  • 1 colherd e sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 750 gr de tomates maduros
  • 2 cenouras grandes
  • 0,5 kg de esparguete

Carne de Vaca Aurora

Cirte a carne em tirinhas finas e tempere-a com sal. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho.…

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Ingredientes
  • 2 postas grandes de bacalhau
  • 1 fatia de presunto
  • 1 chouriço de carne
  • miolo de pão q.b.
  • 3 cebolas grandes
  • 2 alhos
  • 0,5 litro de leite
  • 125 gr de natas
  • salsa q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • queijo às lascas
  • 1 copo de vinho branco

Bacalhau da Beira

Depois de bem demolhado, coze-se o bacalhau em água a que se juntou o vinho branco e uma cebola. À…

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Ingredientes
  • 280 gr de farinha
  • 25 gr de leverina
  • 1 ovo
  • 1/8 litro de leite
  • 84 gr de passas sem grínha
  • corintos q.b.
  • «mixed peel»
  • 1 pitada de sal

Pudim Cozido Holandês

Dissolve-se a leverina no leite, junta-se a farinha e trabalha-se com o ovo batido, juntando as frutas e o sal.…

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Ingredientes
  • 1 kg de pá de borrego desossada
  • 100 gr de salsichas
  • 100 gr de toucinho
  • 70 gr de manteiga
  • 1 punhado de cogumelos secos
  • 1 trufa pequena
  • um pouco de salsa
  • manjericão e manjerona picados
  • 1/2 copo de vinho marsala seco
  • noz-moscada q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Pastelão de Borrego

Demolhar os cogumelos, escorrê-los bem, metê-los num tacho e juntar-lhes as salsichas e o toucinho picado, a trufe às tirinhas…

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Ingredientes
  • 3 xicaras de chá de arroz branco cozido
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xicara de cha de leite
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 2 xicaras de cha de camarão cozido cortado em cubos
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 xicaras de cha de farinha de milho
  • 3 xicaras de cha de oleo de soja

Bolinho de Camarão com Queijo

Numa vasilha, junte o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o cream cheese, os camarões, o sal…

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