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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 100g de macapao
  • 75 g de manteiga ou margarina
  • 175 g de acucar
  • 1 pitada de sal
  • 2 ovos (tamanho M)
  • 175 g de farinha
  • 1 c/ cha de fermento em po
  • 4 c/ sopa de leite
  • 500 g ruibarbo
  • 200 ml de sumo de maca claro
  • 1 c/ sopa de sumo de limao
  • 2 bananas pequenas (cerca de 150 g cada)
  • 30 g de amido de milho
  • 3 folhas de gelatina branca
  • 500 g de natas
  • 2 pacotes de acucar de baunilha
  • 2 c/ sopa de licor de amwndoas (como Amaretto)
  • cerca de 28 suspiros pequenos (2 g cada, rosa e branco)
  • manteiga e farinha para a forma

Torta de ruibarbo & macapao

Corte o macapao em cubos. Bata a manteiga com 75 g de acucar, macapao e o sal,adicione os ovos 1…

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Ingredientes
  • 1 Kg DE CARNE PICADA
  • 2 CEBOLAS
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 100 g DE PINHÕES
  • 100 g DE PASSAS DE UVA
  • 100 g DE MIOLO DE AMÊNDOA
  • 1/2 COPO DE VINHO BRANCO
  • 1 SACO DE PÃO RALADO
  • 4 OVOS
  • SAL
  • ÓLEO PARA FRITAR

ALMÔNDEGAS Á CHEFE PIRES MONTEIRO

PIQUE TODOS OS INGREDIENTES JUNTE Á CARNE COM O VINHO BRANCO MISTURE TODO MUITO BEM BATA OS OVOS FAÇA BOLAS…

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Ingredientes
  • 1 PESCADA GRANDE
  • 2 DENTES DE ALHOS
  • 8 COLHERES DE FARINHA
  • 1/2 LITRO DE AZEITE
  • 1 Kg DE AMEIJOAS
  • 2 LIMAS
  • 1 RAMO DE SALSA

PESCADA COM AMEIJOAS Á CHEFE

AMANHE A PESCADA CORTE-A EM POSTAS FINAS PASSE-AS POR FARINHA FRITE-AS COM O AZEITE E OS ALHOS JUNTE AS AMEIJOAS…

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Ingredientes
  • 1 RAMO DE ESPINAFRES
  • 1 GEMA DE OVO
  • 1 LIMA
  • 1 COPO VINHO BRANCO
  • 1 COLHER DE CHÁ DE MOSTARDA
  • 1 COLHER DE CAFÉ DE NOZ MOSCADA
  • 1 COLHER DE SOPA DE MANTEIGA

PUDIM DE LEGUMES Á CHEFE PIRES MNTEIRO

COZA OS ESPINAFRES PASSA NA MÁQUINA TEMPERE COM A GEMA DE OVO ,RASPA DAS LIMAS, VINHO BRANCO ,MOSTARDA ,SAL PIMENTA…

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Ingredientes
  • 1 Kg de Pato (ou seja, se o pato for muito grande, para uma travessa para quatro gordas, vai só meio pato)
  • 2 Litros de Água
  • Arroz à medida da água da cozedura do pato (metade do volume, como as gordas deverão saber)
  • 1 Cebola
  • 2 Cenouras médias
  • 1/2 Chouriço de Carne (meio, não 1 inteiro, minhas gordas)
  • 2 Cravinhos
  • 1 Pau de Canela
  • Sal q.b.
  • (arranjem os ingredientes com a melhor qualidade que conseguirem, para depois não dizerem que eu não percebo nada disto)

Arroz de Pato para Gordas

Sendo que é Arroz de Pato para Gordas, vou descrever a preparação ideal desta receita, fazendo depois reservas quanto ao…

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Ingredientes
  • 1 filé de salmão (150 g) com a pele
  • 5 buquês de brócolis-japonês cozidos
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 alho-poró em tiras bem finas
  • Molho de cogumelos:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • 4-5 cogumelos frescos grandes cortados em tiras finas
  • 1 shiitake grande 60 g de shimeji
  • 2 colheres (sopa) de shoyu Hong Kong
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • maisena
  • Calda de mel:
  • 4 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • 2 colheres (chá) de vinho tinto

Salmão ao molho asiático

Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino. Grelhe em uma frigideira e mantenha-o aquecido. Molho de cogumelos: Aqueça a manteiga…

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Ingredientes
  • 1/2 quilo de frango cortado em pedaços
  • 300 gramas de carne sem gordura
  • 3 colheres de queijo ralado
  • 1 1/2 colher de sopa de noz-moscada
  • 1 1/2 xícara de farinha de rosca
  • Salsa
  • 1 cebola
  • Sálvia
  • Manjerona
  • Alho
  • Cebolinha verde
  • Massa:
  • 1 quilo de farinha de trigo
  • 9 ovos

Sopa de Capeletti

Recheio 1. Ponha a carne em pedaços numa panela grande. É melhor fritá-la com banha. Senão, use azeite. 2. Bote…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 cebolas
  • 2 colheres de sopa de caril
  • 1/2 chávena de chá de arroz
  • 1 litro de água
  • 3 gemas
  • 1 pacote de natas
  • 200 g camarões congelados

Sopa de camarão com caril

Coza os camarões em água com sal. Descasque-os e aproveite a água da cozedura, depois de coada. Pique a cebola…

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Ingredientes
  • 1 lt Água
  • 750gr Filetes de paloca-do-pacífico
  • 400gr Batata
  • 50gr Margarina para cozinhar
  • 2 cebola vermelha
  • 1 ramo de Funcho
  • 1 colher de chá Caril
  • 60gr Farinha
  • 2dl Natas
  • 1 Folha louro
  • sal q.b
  • pimenta preta e verde moída na altura
  • 1 colher de sobremesa Vinagre balsâmico
  • 1 raminho de salsa

Caril de paloca com batata

Corte os filetes de peixe aos cubos. Coloque a água num tacho e tempere-a de sal. Leve ao lume, junte-lhe…

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Ingredientes
  • para a massa:
  • - 3 chávenas rasas de farinha com fermento
  • - 2 chávenas mal cheias de açúcar
  • - meia chávena de manteiga
  • - 1 chávena de leite
  • - aroma de baunilha líquido q.b.
  • - 3 ovos
  • para o recheio:
  • - meia lata (i.e. 200g) de leite condensado
  • - 20cl de leite normal
  • - 3 gemas

Bolo de leite da avó

1. para fazer a massa comece por bater os ovos e de seguida junte o açúcar; depois acrescente a manteiga…

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Ingredientes
  • 200g de amêndoa com pele triturada
  • 700ml de claras
  • 500g de açúcar em pó

Russo

Numa tigela mistura-se a amêndoa com 200ml de claras e deixa-se repousar. Peneira-se o açúcar e bate-se com as restantes…

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Ingredientes
  • 6 Folhas de couve lombarda
  • 3 Salsichas de aves frescas
  • 3 Rodelas de morcela de arroz
  • Carne de peru que tenha sobrado ou outra
  • 6 pedaços de queijo curado
  • 1 Tomate partido em 3 pedaços
  • 1 Laranja

Trouxas de couve em espetadas

Começar pelas trouxas: Em cada folha de couve colocar metade de uma salsicha, uma rodela de morcela e um pedacinho…

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