2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 kg de pá de borrego desossada
  • 100 gr de salsichas
  • 100 gr de toucinho
  • 70 gr de manteiga
  • 1 punhado de cogumelos secos
  • 1 trufa pequena
  • um pouco de salsa
  • manjericão e manjerona picados
  • 1/2 copo de vinho marsala seco
  • noz-moscada q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Pastelão de Borrego

Demolhar os cogumelos, escorrê-los bem, metê-los num tacho e juntar-lhes as salsichas e o toucinho picado, a trufe às tirinhas…

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Ingredientes
  • 3 xicaras de chá de arroz branco cozido
  • 1 ovo
  • 4 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1/2 xicara de cha de leite
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 2 xicaras de cha de camarão cozido cortado em cubos
  • sal e pimenta a gosto
  • 2 xicaras de cha de farinha de milho
  • 3 xicaras de cha de oleo de soja

Bolinho de Camarão com Queijo

Numa vasilha, junte o arroz, o ovo, a farinha de trigo, o leite, o cream cheese, os camarões, o sal…

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Ingredientes
  • 300 g de bacalhau
  • 5 litro de água
  • 4 Pães com 2 dias
  • Azeite q.b.
  • 5 dentes de Alho
  • 1 molhinho de Coentros
  • 1 Tomate Maduro
  • 4 Ovos
  • Sal
  • Vinagre

Açorda de Bacalhau

1º Comece por cozer o bacalhau em agua por +/- 10 minutos. Depois de cozido retire da panela e separe…

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Ingredientes
  • 500 g Farinha T55
  • 7 g Sal
  • 60 g Açúcar
  • 60 g Margarina
  • 3 Ovos
  • 30 g Mel
  • 50 ml Licores, (mistura a gosto não doce)
  • 100 ml Leite meio gordo
  • 50 g Fermento, (fresco)
  • 150 g Fruta cristalizada, (picada)
  • 100 g Sultanas
  • 50 g de Amêndoas
  • 50 g Nozes
  • 20 g Pinhões
  • Gelatina neutra 2 folhas.

Bolo Rei Tradicional

1) Trabalhar a margarina com o açúcar e o sal à mão a temperatura ambiente. Adicionar os ovos com o…

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Ingredientes
  • 20 ostra(s)
  • 1 alho-francês
  • 2 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 4 gema(s) de ovo
  • 3 c. sopa sumo de limão
  • 50 g manteiga
  • 1 dl natas
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Ostras gratinadas

1. Lave o alho francês, elimine as folhas mais verdes e corte a parte banca em tirinhas. Descasque as cenouras…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 1 kg espargos
  • pão
  • manteiga
  • queijo parmesão ralado
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Canapés com ovos e espargos

1. Arranjar os espargos, cortando um bocadinho do pé, depois raspando-os muito bem. 2. Dividir em molhinhos que se amarram,…

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Ingredientes
  • 200 g talharim ou esparguete de espinafres
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa azeite
  • 2 dente(s) de alho
  • 1 pimento(s) vermelho
  • 1 molho salsa
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. malagueta moída
  • 180 g marisco sem concha

Talharim com marisco de concha

1. Descasque a cebola e pique-a muito finamente. Aqueça o azeite numa frigideira e frite a cebola até ficar alourada.…

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Ingredientes
  • 250 g cannelloni
  • 300 g espinafres congelados e triturados
  • 250 g cogumelo(s)
  • 1 cebola(s)
  • 2 c. sopa margarina com baixo teor de gordura
  • molho béchamel
  • 1 ovo
  • q.b. queijo magro ralado
  • q.b. noz moscada
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Cannelloni com espinafres

1. Coza os espinafres ainda semi-congelados com uma noz de margarida. Depois de cozidos, deixe arrefecer. 2. Parta os cogumelos,…

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Ingredientes
  • 1 kg camarão(s)
  • 2 dl vinho branco
  • 7 dl água
  • 1 cenoura(s) ralada(s)
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • 3 pés salsa
  • tomilho
  • q.b. sal e pimenta
  • 80 g margarina
  • 80 g farinha
  • dl natas
  • pão ralado

Croquetes de camarão

1. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos e descasque-os. 2. Coloque as cascas…

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Ingredientes
  • 8 posta(s) de bacalhau demolhado
  • 4 couve(s) portuguesa(s)
  • batata(s)
  • 8 ovo(s) cozido(s)
  • 3 dl azeite
  • 4 dente(s) de alho
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau cozido com couve portuguesa

1. Coza o bacalhau em água a ferver em lume brando, cerca de 15 a 20 minutos. 2. Entretanto, coza…

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Ingredientes
  • 150 grs de manteiga
  • 150 grs de açúcar
  • 1 laranja
  • 3 ovos
  • 150 grs de farinha
  • 1 colher de sopa de fermento em pó

Bolo de laranja

1. Comece por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. De seguida, adicione a raspa da…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha integral
  • 3 chávena de tofu
  • ¾ l de azeite
  • ¼ chávena de sumo de limão
  • canela q.b.
  • 1 colher de sopa de erva doce
  • 6 figos secos em pedaços
  • fruta q.b

Tarte de frutas com tofu

Prepare uma base de tarte com a farinha, a canela e um pouco de água e azeite. Leve ao forno…

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