2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 2 copos de leite
  • 2 batatas doces pequenas
  • 1 batata inglesa média
  • 2 colheres de manteiga
  • 2 gemas batidas
  • 2 xícaras de espinafre cozido, picado
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 2 xícaras e meia de farinha de trigo
  • Sal

Nhoque de Batata Doce com Espinafre e…

Cozinhe as batatas no leite com manteiga e sal. Em seguida, passe no espremedor. Quando esfriar um pouco, acrescente as…

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Ingredientes
  • ¼ de xícara de castanha de caju
  • ¼ de açúcar
  • ¼ de água
  • Mousse
  • 6 gemas na temperatura ambiente
  • ½ xícara de mel
  • 1 xícara de creme de leite fresco
  • 1 clara na temperatura ambiente
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de fermento em pó
  • Calda
  • ½ xícara de damasco fresco
  • 1 ½ xícara de água
  • 1/3 xícara de açúcar
  • 2 colheres /s de whisky

Mousse de Mel e Calda de

Leve em fogo baixo, o açúcar e a água até o açúcar dissolver. Aumente o fogo e, quando estiver dourado,…

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Ingredientes
  • 1 frango normal
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 limão
  • 100 gr de margarina
  • 3 fatias de presunto
  • 1 chouriço
  • 6 colheres de sopa de natas
  • 1 gema de ovo
  • 1 molho de salsa
  • sal e pimenta q.b.

Frango à Moderna

Corta-se um frango aos bocados e põe-se a marinar em vinho branco, sal, pimenta, e limão, durante duas horas. Põem-se…

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Ingredientes
  • 1 joelho de porco com cerca de 1,250 kg (de preferência já tratado em salmoura)
  • 75 gr de chouriço de carne
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 cravinhos
  • 1 cenoura grande
  • 1 folha de louro
  • 500 gr de lentilhas
  • salsa picada, para servir à parte
  • sal e pimenta

Joelho de Porco com Lentilhas

Lave muito bem o joelho de porco e ponha-o de molho em água fria cerca de 1 hora. Limpe as…

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Ingredientes
  • Ingredientes para os copinhos :
  • 1 barra de chocolate de chocolate Harald Top cobertura Blend Fracionada
  • Forma de acetato com tampa ou
  • Formas BWB 3 em 1 ou
  • Copinhos descartáveis para cafezinho
  • Ingredientes para a mousse :
  • 1 lata de leite condensado
  • a mesma medida de suco de maracujá concentrado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 sachê de gelatina em pó sem sabor.

Minicopinhos de chocolate com mousse

Modo de fazer os copinhos : Corte ou raspe ,o chocolate em pedacinhos e coloque numa panela em banho maria,…

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Ingredientes
  • 6 claras
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • +/- 250gr de açúcar
  • 2 gemas
  • água qb
  • leite qb

Molotoff

Pré-aquecer o forno a 200ºC. Colocar as 250gr de açúcar num tachinho ao lume para fazer o caramelo. Bater as…

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Ingredientes
  • 1/2 cebola média picada bem miudinho
  • 2 c.s. óleo
  • 300 g carne moída (exactamente esse peso!)
  • 1 tomate sem pele, bem picadinho
  • 3 c.s. cheias de farinha de trigo
  • 2 gemas
  • 3/4 x.chá leite
  • salsa fresca picadinha
  • sal & pimenta a gosto
  • Para Panar:
  • farinha de trigo
  • claras
  • farinha de rosca
  • óleo para fritar

Croquetes de carne

Dourar a cebola no óleo, acrescentar a carne moída e refogar em fogo alto, mexendo sempre, até secar. Juntar o…

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Ingredientes
  • Para a torta:
  • 180g farinha c/ fermento
  • 30g farinha de alfarroba
  • 190g açúcar
  • 1 colher chá fermento
  • 6 ovos
  • Para o creme:
  • 4dl leite
  • 80g açúcar
  • 30g farinha
  • 2 colheres sopa farinha alfarroba
  • 2 ovos

Torta de Alfarroba

Para a torta: Bater os ovos com o açúcar. Numa taça misture as farinhas e o fermento. Junte ao preparado…

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Ingredientes
  • Para o peixe:
  • Perca do nilo (+/- 1.5Kg a 2Kg)
  • 2 Cebolas médias
  • 4 Dentes de Alho
  • 1 Molho de Salsa e de Coentros
  • 1 Folha de louro
  • Alecrim a gosto
  • Tomilho a gosto
  • 1 a 2 copos de vinho branco
  • Sal q.b.
  • Azeite q.b.
  • Para as migas:
  • 7 a 8 Folhas de couve lombarda
  • 1 Broa de milho média
  • 1 Lata de feijão frade das pequenas
  • 1 Folha de louro
  • 3 Dentes de alho
  • Azeite q.b.
  • Sal q.b.

Perca do nilo com migas

Para o peixe: Colocar numa travessa de ir ao forno, as cebolas as rodelas, alho picado, vinho branco e o…

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Ingredientes
  • - 4 ovos
  • - 115 gr de açúcar
  • - 1 c. de sopa de café forte (usei descafeinado)
  • - 1/2 c. de café de essência de baunilha
  • - 115 gr de farinha com fermento
  • - 75 gr de chocolate branco ralado.

Bolo de Chocolate Branco e Café

Pré-aquecer o forno a 180º. Untar e enfarinhar uma forma, cobrindo a base com papel vegetal. Numa tigela que possa…

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Ingredientes
  • PAPAIA:
  • • 1 papaia madura
  • • Hortelã da Ribeira
  • • Azeite
  • • Sumo de limão
  • • Sal q.b.
  • FOLHADOS DE QUEIJO:
  • • Queijo Chevre
  • • Massa folhada
  • • Tomilho
  • • Gema de um ovo

Entrada de Papaia e Folhado de Queijo

Exetenda a massa folhada e corte umas bolachas de massa fazendo-lhes um rebordo. Coloque no centro uma fatia que queijo…

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Ingredientes
  • Ingredientes para as almondegas
  • 600g de carne de vaca picada
  • 1 bolinha (pão)
  • chouriço
  • pão ralado
  • 1 cebola média
  • salsa
  • sal
  • Para a restante receita
  • tomate
  • azeite
  • cebola
  • vinho branco
  • cogumelos portobelo

Almondegas com cogumelos portobelo

Com algumas horas de antecedência faça as almondegas. Junte á carne picada o pão demolhado e bem espremido. - Desfaça…

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