2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 1 dl de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 tomates
  • 1 c. (sopa) de polpa de tomate
  • 800 g de tamboril
  • 300 g de miolo de camarão
  • 1 dl de vinho branco
  • 2 dl de água
  • 200 g de massa cotovelo
  • 1 c. (de sopa) de coentros picados
  • Sal q.b.

Massada de tamboril

1- Pique os alhos e refogue-os no azeite. Junte os pimentos, cortados aos cubos, e deixe refogar um pouco. Adicione…

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Ingredientes
  • • Pão fatiado
  • •Leite
  • • Manteiga
  • • Açucar amarelo
  • • Casca de limão
  • • Pau de canela
  • • Vinho do Porto
  • • Ovos

Rabanadas

Leva-se a aquecer o leite, a manteiga, o açucar, a casca do limão e o pau de canela. Deixa-se arrefecer…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100g de farinha
  • 200 ml de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • Óleo q.b.
  • Sal q.b.

crepes simples, mas deliciosos!

Parta os ovos para uma tigela. Junte um pouco de sal e comece a bater. Aos poucos e batendo sempre,…

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Ingredientes
  • 4 bifes da vazia altos
  • 4 fatias presunto
  • 1 dl azeite
  • 2 dentes de alho
  • 50 g de manteiga
  • 15 ml de vinho branco
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 4 folhas de louro
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 batatas (cortadas a rodelas)

Bife a Portuguesa

1º Descasque e corte as batatas em rodelas finas e frite-as em óleo até ficarem bem doiradinhas e estaladiças. 2º…

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Ingredientes
  • 8 carcaças duras
  • 1 kg de berbigão fresco
  • 1 dl de azeite
  • 6 dentes de alho
  • 1 c. de sopa de salsa picada
  • azeitonas pretas
  • sal
  • 4 ovos

Açorda de Berbigão

Ponha o pão numa taça com água fria. Passe para um passador, esprema-o bem e deixe a escorrer. Num tacho,…

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Ingredientes
  • - 1 Dourada
  • - 1 Molho de Grelos
  • - Azeite
  • - Alhos
  • - Sal qb
  • - Salsa
  • - Limão

Filete de Dourada Grelhado com Grelos Salteados

Pouco tempo? Esta receita, apesar de ser um grelhado é mesmo rápida. Coza os grelos já picados em àgua e…

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Ingredientes
  • 5 batatas
  • 3 cenouras
  • 1 cebola
  • 1/2 pimento vermelho
  • polpa de tomate
  • 2 cervejas
  • 1/2 pacote de creme de marisco
  • 1/2 pacote de sopa de rabo de boi
  • 1 caldo knorr
  • 3 colheres de wisky
  • sal e piripiri
  • (dá uma boa dose de molho +/- 8 francesinhas, o que sobrar pode congelar)

Molho para francesinha

Leve tudo ao lume e depois de cozido é só passar a varinha

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Ingredientes
  • 2 kg carne de vaca p/guisar
  • q.b. sal
  • q.b. pimenta em pó
  • 25 g toucinho
  • 3 cravinho (cravo-da-índia)
  • 1 cebola(s)
  • 3 dl água
  • 3 dl caldo de cubo de carne

Carne estufada simples

1. Tempere a carne com sal e pimenta. Derreta o toucinho numa caçarola e frite a carne até ficar dourada.…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de restos de frango (cozido ou assado)
  • Cebola
  • 1 chávena de leite
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 500g de lulas (congeladas)
  • 30g margarina
  • vinho branco
  • sal e pimenta

Lulas Recheadas

Pique o frango e junte cebola. Regue com o leite e junte a mostarda. Leve ao lume e deixe cozinhar…

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Ingredientes
  • -200 gr farinha com fermento
  • - 1 colher sopa de açucar
  • - 200 gr de manteiga
  • - 1 gema

Massa para Tartes Doces

Misture os ingredientes da massa, farinha com o açucar, a manteiga (temperatura ambiente) e a gema de ovo, até conseguir…

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Ingredientes
  • 1 Lt leite
  • 4 ovos
  • 200 g açúcar
  • 1 limão
  • 1 c. sobremesa farinha maizena
  • amêndoas falhadas
  • 1 pauzinho(s) de canela
  • 1 vagem de baunilha
  • q.b. canela em pó

Farófias

1. Com umas gotas de limão, bata as claras em castelo. Quando firmes, junte-lhes uma colher de açúcar e bata…

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Ingredientes
  • 4 perdizes limpas (cerca de 1,2 kg no total)
  • 3 ramos de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 300 g de gordura de pato (pode-se usar também gordura de porco)
  • sal a gosto

Confit de perdiz

Lave as perdizes, seque-as com toalha de papel, pique em pedaços e coloque num recipiente de barro. Junte os ramos…

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