2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 chávenas do caldo que cozinhou o bacalhau ou leite
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha bem picadinhas
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina sal a gosto
  • Recheio:
  • 200 gr de bacalhau já cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de salsa e cebolinha bem picadinho
  • 1/2 chávena de cebola bem picadinha
  • Óleo q.b.
  • Leite q.b.
  • Pão ralado q.b.

Delícia bolinhos de bacalhau

Coloque a água do bacalhau ou o leite a ferver com a manteiga e o sal. Quando levantar fervura acrescente…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 tablete (15g) de fermento biológico
  • 6 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 500g de farinha de trigo peneirada
  • 1 ovo
  • 6 colheres (sopa) de manteiga
  • Recheio:
  • 300 g de geléia de damasco
  • 1 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas
  • Cobertura:
  • 1/2 xícara (chá) de geléia de damasco
  • 1/2 xícara (chá) de nozes grosseiramente picadas

Trança inglesa

Massa: Numa panela, amorne o leite. Despeje-o numa tigela, acrescente o fermento, o açúcar e o sal e mexa até…

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Ingredientes
  • 200 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 150 ml de natas
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão
  • 150 ml de óleo
  • Raspa de limão
  • ------------------------
  • Para a Calda:
  • 4 colheres de sopa de açucar
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão

Bolo com calda de limão

Junte a farinha, com o fermento e o açúcar. À parte, bata os ovos, as natas, a raspa de limão,…

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Ingredientes
  • 600g de morangos
  • 200g de açúcar em pó
  • 400 ml de natas para bater
  • 6 folhas de gelatina
  • 3 claras
  • 100 ml de leite
  • 7,5g de açúcar baunilhado
  • 1 torta de morango
  • Morangos para decorar

Charlotte de morangos

-Fazer puré dos morangos com o liquidificador ou com a varinha mágica; -Demolhar as folhas de gelatina em água fria…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
  • 1 talo pequeno de salsão picado
  • 1 colher (chá) de especiarias em pó (canela, pimenta-caiena, páprica doce, cúrcuma e cominho)
  • 2 tomates pequenos sem sementes picados
  • 1 cenoura pequena em cubos
  • 6 vagens médias em pedaços médios
  • 1 batata-doce média em cubos médios
  • 1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 8 ameixas secas sem caroço em tiras
  • sal a gosto

Cozido marroquino

Aqueça o azeite numa panela por 1 minuto. Junte o alho, o gengibre e o salsão e refogue, mexendo de…

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Ingredientes
  • 1 xícara(s) (chá) de arroz cozido(s)
  • 1 lata(s) de molho de tomate
  • 100 gr de mussarela em fatias
  • 1 unidade(s) de peito de frango com osso Sadia cozido(s) e desfiado(s)
  • 1 unidade(s) de cebola em fatias
  • 1 unidade(s) de tomate em fatias
  • quanto baste de azeitona preta
  • quanto baste de orégano

Pizza de Arroz com Frango

Ligue o forno, unte a forma para pizza com a margarina ou azeite, espalhe o arroz sobre ela e aperte…

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Ingredientes
  • Massa:
  • - 3 dl de água
  • - 50 g de manteiga
  • - Sal
  • - 350 g de farinha
  • Recheio:
  • - 1 Cebola
  • - 3 dentes de alho
  • - 2 colheres de sopa de mantiga
  • - 1 tomate maduro
  • - 200 g de amêijoa
  • - 1 ramo de salsa
  • - 1 dl de molho béchamel
  • Béchamel:
  • - 500 ml de leite
  • - 35 g manteiga
  • - 50 g farinha
  • - Sal, pimenta e noz-moscada
  • Para panar:
  • - 2 ovos
  • - 50 g de pão ralado

Rissóis de amêijoa

Para a massa, leve ao lume a água com a manteiga e tempere com sal. Assim que levantar fervura junte…

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Ingredientes
  • 1 frango bom para assar
  • 1 chávena de arroz
  • 1/4 de chávena de passas sem grínhas
  • 1/4 de chávena de pinhões
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de água
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Frango Assado recheado de Pinhões e Passas.

Primeiro prepara-se o frango para assar, retirando o fígado do frango partindo aos bocadinhos. Esfrega-se o frango com sal. Cobre-se…

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Ingredientes
  • 4 molhos de espinafres
  • 1 litro de caldo de carne bem concentrado
  • 50 gr de manteiga
  • 1/2 dl de leite
  • 1 colher de queijo ralado
  • 2 colheres de sopa de farinha

Sopa de Espinafres

Cozem-se os espinafres em água e sal com 1 colher de soda. Depois de cozidos escorrem-se e passam-se num passador.…

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Ingredientes
  • 1,5 kg de filetes de linguado
  • 1 lata pequena de cogumelos (guarda-se o líquido)
  • Manteiga
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 1 chávena de leite
  • 1/3 de chávena de vinho da Madeira seco
  • 1 cebola picadinha
  • salsa picadinha
  • 225 gr de queijo ralado

Linguado com Cogumelos

Temperam-se os filetes com sal e pimenta. Passam-se os linguados em manteiga a ferver numa frigideira, dos dois lados só…

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Ingredientes
  • 3 postas
  • 500 gr de batatas
  • 1 copo de leite
  • 3 cebolas médias
  • 500 gr de tomate maduro
  • 1/2 dl de axeite
  • 1 ramo de salsa
  • 2 dentes de alho
  • 2 cravinhos
  • 3 ovos + 1 gema
  • 2 colheres de sopa de natas
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 100 gr de azeironas
  • 2 colheres de sopa de pão ralado
  • sal q.b.

Bacalhau de Regalar

Demolha-se primeiro o bacalhau. Limpa-se de pelas e retira-se as espinhas. Abre-se o bacalhau às lascas. Faz-se um refogado muito…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 3 dl de leite
  • 100 gr de manteiga
  • 5 gemas
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 postas de maruca cozida
  • 1 colher de sopa de coentros

Empadão de Maruca

Coza as batatas e reduza-as a puré. Junte-lhes dois decilitros de leite, metade da manteiga e as gemas. Tempere a…

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