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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1 clara de ovo (tamanho S)
  • 325g de acucar em po
  • 3 c/ sopa de sumo de limao
  • algum corante alimentar vermelho
  • 4 ovos (M)
  • 125g de manteiga/margarina
  • 225g de acucar
  • 200g de farinha
  • 2 c/ cha de fermento
  • 2 claras de ovo (M)
  • 6 folhas de gelatina branca
  • 150g de joghurt natural magro
  • 100 ml de vinho tinto frutoso
  • 250g de natas
  • manteiga para a forma
  • 1 pequeno saco de congelacao
  • papel manteiga

Torta dia da mae com creme de…

Bata a clara (S) em castelo,adicione pouco a pouco 125g de acucar em po e misture 1 c/ sopa de…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU
  • 8 COLHERES DE AZEITE
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 1 PÃO GRANDE E DURO
  • SAL
  • PIMENTA

AÇORDA DE BACALHAU Á CHEFE

COZA AS POSTAS DE BACALHAU QUANDO ESTIVEREM COZIDAS RETIRE-AS DA ÁGUA TIRE PELE E ESPINHAS RESERVE A ÁGUA DA COZEDURA…

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Ingredientes
  • 5 Ovos
  • 1 chávena chá de Açúcar
  • 1 chávena chá de Azeite
  • 1 chávena chá de Farinha
  • 1 chávena chá de Nozes/Amêndoas
  • 1 c/chá Fermento
  • 1 c/sopa de Mel
  • 1 c/sopa de Café Solúvel
  • Raspa Limão

Bolo de mel

Bater as Claras em castelo. Bater as gemas com o açúcar e juntar o azeite. Sem parar de mexer juntar…

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Ingredientes
  • 750 gr de laranjas boas
  • 1,5 lt de água
  • 1,5 kg de açúcar
  • sumo de meio limão

Marmelada de Laranjas

Lave muito bem as laranjas e corte-as primeiro às rodelas finas e depois as rodelas em quartos. Deite as laranjas…

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  • Semi-frio composto por camadas de bolo fofo de cacau alternadas com creme de mascarpone e coberto com uma deliciosa calda de mirtilos.
  • Para a esponja de cacau:
  • 35g de farinha
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 70g de açucar
  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • manteiga e farinha q.b. para untar a forma
  • Para o creme:
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 250 g de mascarpone
  • 15 cl de natas
  • 1 colher de chá de raspa de laranja
  • Para a calda da cobertura:
  • 200 g de mirtilos
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de açucar
  • 1 colher de chá de sumo de limão

Delícia de mirtilos da tica

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma (de cerca de 17 cm de diametro, de preferência de fundo amovível)…

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Ingredientes
  • PAPAIA:
  • • 1 papaia madura
  • • Hortelã da Ribeira
  • • Azeite
  • • Sumo de limão
  • • Sal q.b.
  • FOLHADOS DE QUEIJO:
  • • Queijo Chevre
  • • Massa folhada
  • • Tomilho
  • • Gema de um ovo

Entrada de Papaia e Folhado de Queijo

Exetenda a massa folhada e corte umas bolachas de massa fazendo-lhes um rebordo. Coloque no centro uma fatia que queijo…

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Ingredientes
  • Ingredientes para as almondegas
  • 600g de carne de vaca picada
  • 1 bolinha (pão)
  • chouriço
  • pão ralado
  • 1 cebola média
  • salsa
  • sal
  • Para a restante receita
  • tomate
  • azeite
  • cebola
  • vinho branco
  • cogumelos portobelo

Almondegas com cogumelos portobelo

Com algumas horas de antecedência faça as almondegas. Junte á carne picada o pão demolhado e bem espremido. - Desfaça…

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  • 1 kg de coxão duro em bifes finos
  • 150 g de queijo mussarela
  • 2 linguiças calabrezas finas
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola grande
  • 1 lata de molho de tomate
  • Cheiro verde fresco
  • Pimenta de cheiro
  • Pimenta-do-reino
  • Alho e sal a gosto
  • Fio de óleo
  • Palitos de dente para prender
  • 1 e 1/2 copos de água

Bife a Rolê

Corte a cenoura e a linguiça em cruz com mais ou menos 7cm de comprimento, abra o bife em uma…

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Ingredientes
  • 3 dentes de alho descascados (15 g)
  • ½ maço de capim limão (30 g)
  • 2 pedaços médios de gengibre (65 g)
  • 2 colheres (sopa) de óleo (30 ml)
  • 1,2 kg de cebola roxa cortada em cubos médios (7 unidades médias)
  • 270 g de açúcar mascavo (1 ¾ xícara de chá)
  • suco de 2 laranjas (200 ml)
  • 150 g de vinagre de xerez (2/3 xícara de chá)
  • 120 g de melado (1/3 xícara de chá)
  • 120 g de mel (1/3 xícara de chá)
  • 60 g de mostarda (¼ xícara de chá)
  • 15 g de molho inglês (3 colheres de sopa)
  • 800 g de catchup (3 ¾ xícara de chá)
  • 1,2 kg de tomate picadinho (8 unidades médias)
  • 1 kg de costela suína
  • sal a gosto

Costelinha com Molho Barbecue – Chef Ferran…

Com o auxílio de um batedor de carne esmague, separadamente, 3 dentes de alho descascados, ½ maço de capim limão…

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Ingredientes
  • 2 polvos médios
  • 1 Limão
  • Pão ralado
  • Farinha
  • Salsa
  • 4 ovos

Filetes de Polvo

Primeiro temos de cozer o polvo, de seguida e após arrefecer, vamos cortar as pernas dos polvos em bocados com…

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Ingredientes
  • 4 unidade(s) de ovo
  • 8 colher(es) (sopa) de suco de laranja
  • 1 xícara(s) (chá) de açúcar
  • 1 1/2 xícara(s) (chá) de amido de milho
  • 1 colher(es) (chá) de fermento químico em pó
  • 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo

Bolo de laranja dos deuses

1. Bata bem as gemas com o suco de laranja. 2. De seguida, junte o açúcar e continue batendo até…

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Ingredientes
  • 1 frango inteiro
  • Para o recheio:
  • 6 cebolinhas
  • 3 fatias de presunto
  • 3 fatias de toucinho
  • 1/2 chouriço cortado às rodelas
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de margarina

Frango na poquera a minha moda

Para barrar: mistura de banha, sal grosso, colorau, alho picado, piri-piri e vinho branco Rechei o frango com os ingredientes…

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