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2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 250 g pescada
  • 25 g manteiga
  • 50 g natas
  • 1 c. sopa farinha de arroz
  • 1 gema(s) de ovo
  • 1 cenoura(s)
  • 1 cebola(s)
  • 1 ramo salsa
  • q.b. Pimenta
  • q.b. sal

Sopa à moda de S.Paulo

1. Tiram-se as espinhas e as peles da pescada e faz-se um caldo com elas e com a cebola, cenoura,…

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Ingredientes
  • 4 coxa(s) de pato
  • 300 g gordura de pato
  • 5 dente(s) de alho
  • 2 ramos alecrim
  • 2 ramos tomilho
  • 3 folha(s) de louro
  • cálice vinho branco
  • 1 cálice conhaque
  • q.b. pimenta preta moída
  • q.b. sal

Coxas de pato com molho de alho…

1. Derreta a gordura de pato numa frigideira em lume brando. 2. Coloque as coxas de pato numa assadeira, tempere…

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Ingredientes
  • 1 alface
  • 4 gema(s) de ovo
  • pepino(s)
  • 425 g mexilhões enlatados
  • salsa
  • cebolinho
  • 5 dente(s) de alho
  • q.b. sal
  • 1 c. chá sumo de limão
  • 1 dl azeite

Salada de mexilhões com aioli””

1. Começar com o “aioli”: num almofariz pisar o alho e o sal. Juntar o sumo de limão e as…

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Ingredientes
  • 750 g perú cozido ou assado
  • 50 g manteiga
  • 2 c. sopa caril em pó
  • 2 cebola(s) picada(s)
  • 2 dente(s) de alho esmagado(s)
  • 6 dl caldo de cozedura de ingrediente(s)
  • 1 c. sopa polpa de tomate
  • 1 c. sopa açúcar
  • sumo de 1 limão
  • 1 ramo tomilho
  • 2 folha(s) de louro
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta

Caril de perú à moda do Chef

1. Derreta a manteiga num tacho, juntar pó de caril, as cebolas e os alhos e fritar até estarem macios.…

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Ingredientes
  • 200 g camarão(s)
  • 1 ch. chá água
  • 2 c. sopa margarina
  • q.b. sal
  • q.b. Pimenta
  • 1 casca de limão
  • 1 ch. chá farinha
  • 1 dl leite
  • 1 c. chá mostarda
  • sumo de 1 limão
  • 2 ovo(s) batido(s)
  • pão ralado

Rissóis de camarão

1. Coza os camarões em água temperada com sal e pimenta durante 5 minutos e descasque-os. 2. Num tacho deite…

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Ingredientes
  • 250 g amêndoa(s)
  • 250 g açúcar glacé
  • 2 clara(s) de ovo(s)
  • 1 c. sopa manteiga
  • 2 c. sopa farinha
  • q.b. canela em pó

Almendrados do Algarve

1. Escalde as amêndoas num tacho com água a ferver, em seguida retire a pele e esmague-as retirando 18 amêndoas…

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Ingredientes
  • 1 tigela grão
  • 600 g carne de porco entremeada
  • ossos das costelas de porco
  • chispe fresco
  • 150 g toucinho entremeado
  • 1 cebola(s)
  • 3 batata(s)
  • 2 cenoura(s)
  • 1 chouriço de carne
  • q.b. sal

Sopa de grão e carne

1. De véspera, demolhe o grão bem coberto de água com 1 colher de sal. 2. Leve ao lume uma…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha de trigo integral
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • ¼ de colher de chá de sal
  • 1 ¼ chávenas de água
  • 1 ¼ chávena de tâmaras picadas
  • 1 chávena de passas de uva
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de cravo em pó
  • ½ colher de chá de noz moscada em pó
  • ½ chávena de cenoura ralada
  • ½ chávena de nozes picadas
  • 1/3 chávena de sumo de laranja

Bolo de cenoura com frutos variados

Numa taça, comece por misturar a farinha, o fermento, o bicarbonato de sódio e o sal. Numa panela, misture a…

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Ingredientes
  • 100g de manteiga
  • 1 pitada de sal
  • 250g de farinha
  • 5-6 ovos (M)
  • 1 pacote de framboesas congeladas
  • 5 folhas de gelatina branca
  • 4 c/sopa de acucar
  • 1 c/sopa de sumo de limao
  • 500g de natas
  • 2 pacotinhos de acucar de baunilha
  • 24 lascas de amendoa
  • 3 c/sopa de acucar em po para polvilhar
  • papel manteiga
  • palitos

Pintainhos da pascoa

Leve um tacho ao lume com 1/4 l de agua ,manteiga e sal a ferver e despeje a farinha de…

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Ingredientes
  • *3 ovos (tamanho M)
  • *sal
  • *175 g de açúcar
  • *2 pacotes de açúcar de baunilha
  • *75 g de farinha
  • *25 g de amido de milho
  • *1 c/ chá ligeiramente cheia de fermento em pó
  • *50 g amarettini (bolachinhas italianas)
  • *12 folhas de gelatina branca
  • *1 lata (425 ml) de pêssegos
  • *2 c/ sopa de sumo de limão
  • *500 g de mascarpone
  • *250 ml de Prosecco (vinho espumante)
  • *600 g de natas
  • *150 g de amêndoas fatiadas
  • *pérolas de açúcar douradas, fatia de carambola e açúcar em pó para decorar
  • *papel manteiga

Bolo de Prosecco & pêssego

1- Forre o fundo de uma forma (26 cm de diâmetro) com papel manteiga. Separe os ovos. Bata as claras…

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Ingredientes
  • 4 POSTAS DE BACALHAU COZIDAS
  • 2 CEBOLAS MEDIAS
  • 4 DENTES DE ALHO
  • 4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 2 PACOTES DE BATATA PALHA
  • 10 OVOS
  • UM RAMO DE SALSA
  • SAL E PIMENTA

Delícia BACALHAU DOURADO

DESFIE O BACALHAU RESERVE PIQUE AS CEBOLAS E OS ALHOS NUM TACHO COLOQUE-OS JUNTAMENTE COM O AZEITE E REFOGUE ADICIONE…

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Ingredientes
  • 3 ORELHAS DE PORCO
  • 1 MOLHO DE COENTROS
  • 4 DENTES DE ALHOS
  • 3 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
  • 1 COLHER DE SOPA DE VINAGRE

ORELHA DE PORCO COM COENTROS

COZA AS ORELHAS EM ÁGUA E SAL NÃO DEIXE COZER DEMAIS RETIRE E ESCORRA GRELHE NO CARVÃO CORTE EM PEDAÇOS…

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