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2356 receitas de Médio

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Ingredientes

Semi-frio composto por camadas de bolo fofo de cacau alternadas com creme de mascarpone e coberto com uma deliciosa calda de mirtilos.
Para a esponja de cacau:
35g de farinha
1/2 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de cacau
70g de açucar
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Para o creme:
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de açucar
250 g de mascarpone
15 cl de natas
1 colher de chá de raspa de laranja
Para a calda da cobertura:
200 g de mirtilos
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sumo de limão

Delícia de mirtilos da tica

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma (de cerca de 17 cm de diametro, de preferência de fundo amovível)…

Tica
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Ingredientes

PAPAIA:
• 1 papaia madura
• Hortelã da Ribeira
• Azeite
• Sumo de limão
• Sal q.b.
FOLHADOS DE QUEIJO:
• Queijo Chevre
• Massa folhada
• Tomilho
• Gema de um ovo

Entrada de Papaia e Folhado de Queijo

Exetenda a massa folhada e corte umas bolachas de massa fazendo-lhes um rebordo. Coloque no centro uma fatia que queijo…

Ancião
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Ingredientes

Ingredientes para as almondegas
600g de carne de vaca picada
1 bolinha (pão)
chouriço
pão ralado
1 cebola média
salsa
sal
Para a restante receita
tomate
azeite
cebola
vinho branco
cogumelos portobelo

Almondegas com cogumelos portobelo

Com algumas horas de antecedência faça as almondegas. Junte á carne picada o pão demolhado e bem espremido. - Desfaça…

antígona
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Ingredientes

1 kg de coxão duro em bifes finos
150 g de queijo mussarela
2 linguiças calabrezas finas
1 cenoura média
1 cebola grande
1 lata de molho de tomate
Cheiro verde fresco
Pimenta de cheiro
Pimenta-do-reino
Alho e sal a gosto
Fio de óleo
Palitos de dente para prender
1 e 1/2 copos de água

Bife a Rolê

Corte a cenoura e a linguiça em cruz com mais ou menos 7cm de comprimento, abra o bife em uma…

biaferreira
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Ingredientes

Massa:
2 xícaras (chá) leite de leite
½ xícara (de chá) de óleo de girassol
3 ovos
½ xícara (chá) de açúcar
3 tabletes ( de fermento fresco
1 pitada de sal
1 kg de farinha de trigo
Recheio:
1 lata de leite condensado
250g de coco fresco ralado
Cobertura
1 ovo batido
1 xícara (chá) de açúcar cristal
50g de manteiga sem sal amolecida

Rosca Caracol de Coco – Daniel Bork

Para a massa coloque em uma vasilha todos os ingredientes com exceção da farinha. Misture muito bem com um foue…

ccaraujo
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Ingredientes

1 embalagem de canelones
Recheio:
4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de noz-moscada
200 g de ricota
2 maços médios de espinafre
Sal e pimenta a gosto
Molho:
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de manjericão picado
1 kg de tomates bem maduros, sem pele, cortados em quatro
2 dentes de alho amassados
2 cebolas picadas
10 azeitonas pretas em tiras
Sal a gosto
Para polvilhar
Queijo parmesão ralado e mozzarela

Canelone vegetariano

Recheio Lave o espinafre e cozinhe em água até ficar macio. Escorra, esprema e pique. Refogue no azeite com a…

Chef Chefinho
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Ingredientes

- 500 gramas de carne moída sem gordura;
- ½ xícara (chá) de All-Bran Original esfarelado;
- ½ cebola picada
- 1 xícara (chá) de folhas de hortelã
- Alho, pimenta do reino, azeite e sal a gosto

Kibe de forno

Em um liquidificador, bata a cebola, a hortelã, o sal e o azeite. Reserve. Com as mãos, misture o tempero…

[email protected]
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Ingredientes

Para a torta:
6 ovos
2 gemas
300 gr. de açucar
130 gr. de farinha
1 colher de chá de fermento
Para o recheio:
500 gr. de morangos
300 gr de açucar
sumo de 1 limão
5 folhas de gelatina
5 dl. de natas

Torta gelada de morango

1. Bater muito bem os ovos com as gemas e o açucar. À parte misturar a farinha e o fermento…

Fabiana Paiva
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Ingredientes

Ingredientes:
Para o bolo:
6 ovos
200g de açúcar
190g de farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
20g de chocolate em pó
Para a mousse:
1 embalagem de frutos vermelhos congelados
1 lata de leite condensado
700g de natas
100g de açúcar
10 folhas de gelatina
Para a decoração:
2 pacote de natas
Açúcar q.b.
2 folhas de gelatina
Chocolate de culinária q.b.
Leite q.b.
1 colher de manteiga

Semifrio da gina

Preparação do bolo: Bata bem os ovos com o açúcar até obter um preparado fofo. À parte, peneire a farinha…

GinaAlmeida
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Ingredientes

400 g de carne de bovino para jardineira
2 tomates grandes
1 cebola grande
1 dente de alho
1 cenoura média
4 colheres de sopa de polpa de tomate
molho inglês
azeite
sal
esparguete q.b.

O esparguete da Tia

Num tacho anti-aderente pôr azeite, a cebola bem picadinha, o alho picado, os tomates sem pele nem grainhas cortados em…

GraçaP
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Ingredientes

2 morangas pequenas
800 g de carne seca
1 cebola média picada
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 pimentão verde picado
1 colher de sopa de coentro
2 colheres de sopa de cebolinha
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino
4 bananas da terra
8 fatias de bacon

Carne seca na moranga

Corte a carne seca em cubos de 5 cm e lave bem. Coloque de molho em água fria e leve…

Jaciára
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Ingredientes

- 1 chávena de arroz
- 150g de cogumelos laminados (usei de conserva mas deve ficar melhor com frescos)
- 1 alho francês
- 1 cebola pequena
- 2 alhos (usei só um grande)
- azeite
- 2 chávenas de água (por precaução usei mais 1/2 e foi necessária)