Médio Archives - Page 185 of 197 - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

2356 receitas de Médio

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Ingredientes

800 gr de vitela para assar
50 gr de filetes de anchovas
1 cebola
2 dentes de alho
1 cenoura
2 folhas de louro
4 cravinhos da Índia
2 colheres de manteiga
2 colheres de pão ralado
4 fatias de toucinho defumado
1 copo de caldo
1 copo de vinho tinto
sal q.b.
pimenta q.b.

Vitela Assada de Verão

Corta-se o toucinho, pica-se o alho e esmagam-se os cravinhos da Índia.Forma-se uma pasta com estes ingredientes. Faz-se uns golpes…

Paula Ferreira
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Ingredientes

400 gr de lombo de vitela
2 queijos frescos
1 colher de sopa de vinho do Porto
presunto muito bom q.b.
sal e pimenta q.b.
manteiga q.b.

Saquinhos de Vitela

Corta-se a carne em bifes compridos, os quais depois de dobrados ao meio, devem ter aproximadamente, uns oito centimetros de…

Paula Ferreira
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Ingredientes

1 kg mexilhão(s)
1 cebola(s)
5 c. sopa azeite
Lt vinho branco seco
1 emb. salsa
4 dente(s) de alho
80 g queijo parmesão ralado
5 c. sopa pão ralado
q.b. sal
q.b. pimenta preta moída

Mexilhões gratinados

1. Limpe bem os mexilhões. Os que estiverem abertos ou concha partida, não os seleccione. 2. Descasque e pique a…

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Ingredientes

8 ovos
1 kg espargos
8 fatias pão-de-forma
6 c. sopa natas
4 c. sopa manteiga
1 laranja(s)
q.b. sal
q.b. Pimenta

Ovos mexidos em canapé

1. Cortar em tirinhas finas a casca (só a parte amarela) de 1/2 laranja. Deitar em água a ferver, escorrer…

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Ingredientes

6 ovos
raspa de limão
1 c. chá salsa picada
1 c. chá mistura de ervas secas (manjerona, salva e orégãos)
q.b. sal
noz moscada ralada
pimenta-de-caiena
150 g pão ralado
200 g carne de borrego picada
100 g margarina

Ovos à Escocesa

1. Introduza num recipiente com água, 4 ovos e coza durante 4 minutos. De seguida descasque-os sob a torneira de…

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400 g massa farfalle
350 g tamboril
60 ml vinho branco seco
90 g truta salmonada fumada
150 g camarão(s) descascado(s)
salsa
limão
c. chá mostarda
1 dente(s) de alho esmagado(s)
3 c. sopa sumo de limão
75 ml azeite
q.b. sal
q.b. Pimenta

Farfalle com truta salmonada e camarões

1. Corte o peixe em cubos e coza-o durante uns minutos numa caçarola com o vinho e água suficientes para…

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575 g carne de porco picada
2 c. sopa óleo
2 cebola(s) picada(s)
2 dente(s) de alho picado(s)
2 talos aipo(s) picado(s)
2 dl sumo de maçã
2 c. chá caril em pó
1 c. chá sal
c. chá gengibre moído
1 c. chá cominhos em pó
1 maçã-reineta cortada em cubos
40 g passa(s)
2 dl natas com limão

Caril de porco com maçãs e natas

1. Leve uma frigideira grande a lume médio com o óleo e deixe aquecer. De seguida junte as cebolas, o…

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Ingredientes

1 kg polvo
1 cebola(s)
4 tomate(s) maduro(s)
1 ramo salsa
1 dl azeite
2 dente(s) de alho
1 dl vinho branco
8 fatias pão torrado para acompanhar

Polvo à minhota

1. Limpe o polvo e coza-o durante 10-12 minutos na panela de pressão, cortando depois em pedaços. 2. Descasque os…

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Ingredientes

1 cebola
1 tomate pelado
1 curgete às rodelas
2 chávenas de feijão branco (ou outro) cozido
3 colheres de sopa de azeite
sal q.b
pimenta preta moída q.b
.....................................
Ingredientes para o creme:
1 colher de sopa de maisena
½ chávena de água
½ chávena de leite de soja
sal q.b
pimenta preta moída q.b
1 folha de louro
salsa picada q.b

Feijão no forno com creme de soja

1. Comece por aquecer o azeite com a cebola, junte o tomate e a curgete e deixe em lume brando…

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Ingredientes

Para o leite condensado:
300g leite em pó desnatado
1 colher (sopa) margarina light
400ml água quente
1 colher (sopa) adoçante em pó
Para o bolo brigadeiro:
200ml leite desnatado
2 gemas
1 colher (sobremesa) amido de milho (maizena)
1 ½ colher (sopa) chocolate em pó diet
2 colheres (sopa) adoçante em pó (sacarina; ciclamato)
Para a calda:
100g frutose
100ml água a ferver

Bolo Brigadeiro Diet

Bata todos os ingredientes do leite condensado na batedeira e leve ao frigorífico durante meia hora. Bata os ingredientes do…

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Ingredientes

250g de manteiga mole
60g de manteiga fria
250g + 25g de açúcar
3 pacotinhos de açúcar de baunilha
sal
5 ovos + 2 gemas (M)
1/4 l de licor de ovos
250g + 100g de farinha
3 c/ chá rasa + 1 ponta de faca de fermento
1 c/ sopa de natas ou leite
1 tubo (50g) de creme de açúcar para escrever
1 saco (150g) de creme de decoração de chocolate "nozes nougat"
250-400g de cobertura de chocolate branca
corações de chocolate para decorar
manteiga e farinha para a forma
papel manteiga para o tabuleiro

Coração de chocolate branco

Barre com manteiga e polvilhe com farinha uma forma em coração (29 cm-2 1/2l). Bata cremosamente 250g de manteiga com…

Picoquinha
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Ingredientes

2 ovos (tamanho M)
210 g de acucar
1 pacote de acucar de baunilha
1 pitada de sal
75 g de farinha
25 g de amido de milho
1 c/ cha cheia de fermento em po
500 g ruibarbo
1 pacote de molho em po sabor a "baunilha"(para 1/2 l de líquido, para cozinhar)
6 folhas de gelatina
500 g de mascarpone
500 g de joghurt de leite inteiro
amarettinis para decoracao
papel manteiga