2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 1,5 kg de carne de porco (febra)
  • 100 gr de toucinho
  • 100 gr de sangue cozido
  • 800 gr de batatas
  • 6 denets de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 dl de vinho maduro branco
  • 250 gr de banha
  • 2 colheres de sopa de colorau doce
  • comunhos q.b.
  • sal e pimenta

Rojões à Minhota

Corte a canr de porco e os enchidos, em pedaços com cerca de 5 cm. Coloque-os num recipiente e deixe-os…

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Ingredientes
  • 1 abóbora pequena e redonda
  • 400 gr de carne de vaca
  • 150 gr de corações de frango
  • 150 gr de fígado de porco
  • 100 gr de toucinho
  • 100 gr de chouriço de carne
  • 1 tomate
  • 1 cebola
  • 1 ovo
  • 1 pãozinho demolhado e espremido
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ramo de coentros
  • 1 colher(sopa)bem cheia de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • sal e pimenta

Abóbora Recheada

Num tacho com a manteiga, leve a cebola picada com o toucinho aos bocados e deixe alourar. Junte a carne,…

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Ingredientes
  • 800gr.de vitela,
  • sal e pimenta,
  • 1 c.(chá) de colorau,
  • 1,5dl de azeite,
  • batatinhas pequenas,
  • 1c.(chá) de açafrão,
  • 2 cebolas,
  • 5 dentes de alho
  • 1 ramo de tomilho,
  • 1 c. (sopa) de vinagre.
  • Ingredientes para o crocante:
  • 300gr. de farinha,
  • 1 dl de azeite sal,
  • 2 c.(sopa) de orégãos,
  • 1 ovo,
  • água q.b.

crocante de vitela com batatinhas

Temperar a carne com sal, pimenta e o colorau, core-a em 0,5 dl de azeite até ganhar uma crosta em…

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Ingredientes
  • 2,5 dl água
  • 100g margarina de girassol
  • 1 colher chá açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 200g farinha
  • 3 ovos
  • Para a cobertura:
  • 200g chocolate para culinária
  • 1 pacote de natas
  • Para o recheio:
  • 200g gelado tiramisú

Profiteroles

Numa caçarola coloque a água, a margarina, o açúcar e o sal, leve ao lume e deixe ferver. Adicione a…

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Ingredientes
  • Massa
  • 120g de açúcar
  • 100g de manteiga
  • 2 ovos
  • 0,5dl de Leite
  • 250g de farinha com Fermento
  • 1 colher de sobremesa de sumo limão
  • Recheio:
  • 150g de amêndoas palitadas
  • 120g de açúcar
  • 120g de manteiga
  • 0,5dl de leite

Tarte de amêndoa by Sónia

Unta-se uma tarteira de fundo amovível com manteiga e polvilhe com farinha. Liga-se o forno a 180ºC. Bate-se o açúcar…

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Ingredientes
  • 12 ovos (9 gemas e 3 inteiros)
  • 250g de açúcar
  • 45g de farinha
  • margarina ( para untar a forma)

Pão de Ló do Landal

Batem-se os ovos com o açúcar muito muito bem até a massa ficar homogénea e branca, adiciona-se a farinha e…

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Ingredientes
  • Bolo fofo de chocolate
  • 6 gemas + 6 claras
  • 300g de açúcar
  • 1dl de água morna
  • 75g de chocolate em pó
  • 1/2 colher de café de sal fino
  • 1dl de óleo
  • 250g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Chantilly:
  • 200ml de natas
  • 2 colheres de sopa de açúcar em pó
  • Merengue de chocolate:
  • 2 claras
  • 150g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de chocolate em pó
  • Mousse de chocolate, morangos e profiteroles
  • Mousse e profiteroles de compra
  • 500g de morangos

Naked Cake de Chocolate com Chantilly, Merengue,…

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma redonda com manteiga, cubra com papel vegetal, e unte novamente com manteiga.…

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Ingredientes
  • 4 postas bacalhau ; 10 /12 batatas pequenas ; 300gr broa ; salsa q.b. ;presunto; alhos (gosto). Sal, pimenta,louro,azeite q.b.

Bacalhau com broa

Primeiro deve - se preparar a broa, numa picadora cola-se broa, salsa e alho, reserva -se. Por fim junta-se o…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • Leite
  • Sal
  • Pimenta moída
  • Noz -moscada

Molho bÉchamel

Derrete-se a margarina em lume brando e acrescenta-se a farinha. Deve ter-se cuidado ao fazer esta operação, pois facilmente a…

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Ingredientes
  • - 2 Filetes de Salmão
  • - Alecrim
  • - Azeite
  • - Sal
  • - Limão
  • - Pimentas variadas

Filetes de Salmão Perfumado com Alecrim

Mais uma de preparação e confecção simples e rápida. Comece por colocar algumas gotas de azeites nos filetes. Com as…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 30g de fermento biológico fresco (2 cubinhos)
  • 1 colher (sopa) de leite em pó
  • 1 ovo
  • 2 copos (americanos) de água gelada (200ml)
  • 1 colher (café) de sal
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • Para Folhar:
  • 200g de manteiga resfriada
  • Recheio Salgado:
  • 300g de mussarela fatiada
  • 300g de presunto fatiado
  • Recheio Doce:
  • 300g de chocolate ao leite picado
  • Cobertura:
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres (sopa) de água

Croissant semi Folhado – Daniel Bork

Para a massa coloque em uma vasilha o açúcar e o fermento. Misture os dois com uma colher até que…

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Ingredientes
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 1 dente de alho,
  • sal q.b,
  • 1 fatia de fiambre,
  • 1 fatia de queijo,
  • 1 ovo,
  • batatas para fritar

Bifes no forno com fiambre e queijo

Temperar o bife ao gosto (sal, alho, pimenta). Colocar as batatas a fritar em óleo bem quente. Entretanto, fritar o…

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