2356 receitas de Médio

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Ingredientes
  • 100g de açúcar;
  • 90g de manteiga;
  • 1 ovo;
  • 1 colher de sopa de leite;
  • 200g de farinha de trigo;
  • 170g de chocolate culinário;

Bolachas de Pepitas de Chocolate da Barbas

Colocar o forno a 175ºC Partir o chocolate culinário em pequenos pedaços e reservar; Bater a manteiga com o açúcar…

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Ingredientes
  • Carne de vaca 4 kg
  • Bacon 1/4 Kg
  • Toucinho de fumo 1/8 Kg
  • Banha 2 colheres de sopa
  • Vinho de Cheiro ou Vinho tinto 1 copo
  • Vinho Verdelho ou Vinho branco 1 copo
  • Água 2 copos
  • Cebolas 2
  • Alho 6 dentes
  • Pimenta da Jamaica 20 bolinhas
  • Sal a gosto

Alcatra Regional da Ilha Terceira

Partir a carne de vaca em pedaços do tamanho de uma mão fechada. Pode usar-se vários tipos de carne: chambão,…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 100g de farinha
  • 200 ml de leite
  • 50g de manteiga derretida
  • Óleo q.b.
  • Sal q.b.

crepes simples, mas deliciosos!

Parta os ovos para uma tigela. Junte um pouco de sal e comece a bater. Aos poucos e batendo sempre,…

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Ingredientes
  • 4 costeletas de porco
  • 1 dente de alho
  • sal q.b.
  • pimenta a gosto
  • 1 folha de louro
  • um pouco de vinho branco
  • 200 gr de bacon
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • coentros q.b.
  • margarina q.b.
  • azeite q.b.

Costeletas de Porco á Elizabete

Temperam-se as costeletas com o sal, alho picado, pimente e louro. Cobrem-se com vinho branco e deixam-se repousar durante duas…

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Ingredientes
  • 1 chávena (200ml) de Risotto
  • água a ferver
  • 1 molho de grelos (só a folhas mais tenras e o grelo)
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café noz moscada
  • 1 colher de café pimenta verde e preta moída na altura
  • 1 colher de café sementes de coentros
  • sal q.b
  • 1 vinho branco
  • 1 chávena de café Vinho branco
  • queijo das ilhas
  • coentros frescos picados

Risotto com grelos

De um molho de grelos escolha as folhas mais tenras e o grelos e lave bem. Num tacho largo coloque…

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Ingredientes
  • 2 embalagens de massa quebrada(dá para cerca de 16 empadas)
  • 2 latas de atum
  • tomate pelado em lata
  • 1 colher de sopa de cebola
  • bacon aos cubos
  • vinho branco(não muito)
  • ovo
  • azeite e alho
  • azeitonas

Empadas de atum com bacon

Numa frigideira coloque o azeite, o tomate desfeito com um garfo, a sopa de cebola , o bacon e um…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 + 1/2 chávena de chá de água
  • 1 + 1/2 chávena de chá de leite
  • 3 chávenas de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • Recheio:
  • Cubinhos de fruta variada ( banana, maçã, pêra, morango, ...) polvilhados com canela e açúcar amarelo.
  • Sumo de limão
  • 1 ovo batido
  • Pão ralado (usei pão grosseiramente ralado)

Rissóis de fruta

Levar ao lume a água, o leite, a margarina e o sal. Quando levantar fervura juntar a farinha e deixar…

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Ingredientes
  • 350g de morangos
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 250ml de natas
  • Morangos q.b.

creme de morango

Coloque os morangos num liquidificador e bata até ficarem bem passadas. Junte o açúcar e bata bem. Bata as natas…

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Ingredientes
  • 600 g de camarão 16/20
  • 1 Malagueta fresca de piri-piri
  • ½ Limão
  • Azeite q.b.
  • 300 g de pão duro
  • 2 Caldos Knorr de marisco
  • 1 Litro de água
  • 6 Dentes de alho picados
  • 1 Molho de Coentros picados
  • 1 Molho de Hortelã picada
  • 4 Gemas de Ovo
  • Sal q.b.

Açorda de camarão à portuguesa

1° Coloque numa panela a água temperada com sal e o camarão leve a cozer por 30 minutos. 2° Retire…

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Ingredientes
  • 1 pombo(s)
  • 1 cenoura(s)
  • 2 nabo(s)
  • 1 alho-francês
  • 1 cebola(s)
  • repolho(s)
  • 100 g arroz
  • 2 c. sopa manteiga
  • salsa picada
  • dente(s) de alho
  • azeite
  • q.b. sal

Sopa à moda da Irlanda

1. Prepara-se o borracho e corta-se aos pedaços, deitando-se estes a cozer em água temperada de sal. 2. Quando estiver…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250 g de bolacha Maria;
  • 125 g de manteiga amolecida;
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 3 colheres de sopa de leite
  • Recheio:
  • 125 g de chocolate de culinária;
  • 30 g de farinha;
  • 50 g de açúcar;
  • 80 g de manteiga;
  • 1 colher de chá de maizena;
  • 2 ovos inteiros;
  • 1 mousse;
  • 1 cálice de rum ou aguardente
  • 2,5 dl de leite.
  • Cobertura:
  • 300 ml de natas
  • 2 ou 3 colheres de açúcar

Tarte de chocolate delícia

Tritura-se a bolacha e mistura-se com a manteiga, o açúcar e o leite até estar moldável para se forrar o…

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Ingredientes
  • 6 batatas médias
  • óleo
  • 2 cebolas
  • 6 dentes de alho
  • 80g de margarina
  • 2 postas de bacalhau demolhado
  • 2clh sopa de farinha
  • 6dl de leite
  • sal, pimenta e noz moscada
  • 4clh sopa de coentros picados
  • 100g de queijo ralado em fio

Bacalhau com coentros

Descasque as batatas e corte-as em batata palha. Lave-as e seque-as à medida que as for fritando em óleo quente.…

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